Kultuur, mis muudab inimest

Olde Hansa ei ole ainult restoran, mis pakub keskaja toite, see on gild, kus on oma õpipoisid, sellid ja meistrid, kellel on ühised huvid ja väärtused. Selle gildi igapäevatöö eesmärk on kliendi heaolu. ?Meie ei mõõda rahulolu, sest mis on rahulolu ? see on rahuldav. Meie tahame kindlustada kliendi heaolu,? räägib Hakomaa.

Kliendi rahulolu ei saa tagada töötajad, kes ei ole oma töö ja eluga rahul. Margit Hakomaa on seadnud eesmärgiks, et töötada peab olema nauding, inimesed, kellega töötada, peavad olema mõnusad. Olde Hansa gildi liikmed on omaks võtnud keskaegse kultuuri ja evivad kaheksat põhivoorust, mille alusel nad on gildi vastu võetud. Need voorused on: ligimeseaustus, sõbrameelsus, julgus, õiglus, usaldus, ausameelsus, tasakaalukus ja õpihimu. Gildi võetakse vastu inimene, kellel on tugevalt arenenud vähemalt kaks voorust ning nõrgalt mitte rohkem kui kaks.

Kindlasti ei saa gildi liikmeks inimene, kellel pole ligimeseaustust, kes laskub ise nii madalale, et võtab teise inimese eneseväärikuse. Uue inimese hindamine hakkab juba uksel, kui ta tuleb majja tööd küsima. Teda hindavad needsamad teenindajad, kes restoranikülalisi tervitavad, ja nii on mõne tööotsija paberitel märge ?eriti ülbe kutt?, sest inimene on arvanud, et võib teenindajat kohelda kui endast alamat.

Mis puudutab saaliteenindajaid, siis nende hulgas liigub ringi kontoritöötajaid, turundusjuht ja ka Margit Hakomaa ise. Lihtsalt, et oleks vaheldust ja saaks proovida teiste osakondade tööd. Osakondade roteerumine on Olde Hansas tavaline, see värskendab ja väldib rutiini ning annab teadmise, millega tegeleb kolleeg köögis või kontoris.

?Inimesed tulevad meile pärast keskkooli aastaks tööle, sest nad teavad, et ma teen kutsenõustamist,? selgitab Hakomaa. ?Ma lasen neil erinevaid ameteid proovida, et nad leiaksid selle, mis neile rohkem sobib.?

Ametiredelil edenemine tähendab Olde Hansas gildi liikme staatuses järgmisele astmele jõudmist. Kui inimene majja tuleb, on ta esmalt õpipoiss. Õpipoisist saab ta selliks ning sealt edasi gildimeistriks. ?Õpipoiss on see, kes oskab oma tööd, sell see, kes saab aru, miks midagi tuleb teha, ? selgitab Hakomaa.

Meistriks pole aga niisama lihtne saada. Meistrikandidaadil peab olema vanade meistrite hulgas vähemalt kaks soovitajat, kes soovitavad ta meistrieksamile kutsuda. See kujutab endast omaette rituaali.

Nimelt tuleb meistrieksamile kutsututel teha käest ja jalast paari seotuna ning kinniseotud silmadega vanalinnas eesliajaja suunamisel jalutuskäik. See teekond sümboliseerib selli kohustuslikku rännuaastat ning võimaldab tal oma voorusi ja häid kombeid näidata.

Kui ringkäik tehtud, ootab edutatavaid meistrieksam. Eksamiteema saavad nad vooruste järgi ise valida. Vastavalt valikule saadakse ülesanne. Nii tuleb ausameelsuse meistrieksami sooritajal kasta nööri otsa seotud pehme pall veeanumasse. Anuma kael on aga parasjagu nii kitsas, et pall ei mahu sinna sisse. Seega on eksami eduka sooritamise eelduseks katse ebaõnnestumine. Kahel töötajal see viimasel korral siiski õnnestus. Kuid see ei ole veel kõik. Vanad meistrid on eelnevalt, suure saladuskatte all, teavitanud meistrikandidaate konksust, mida katse sisaldab. Et läbida täielikult ausameelsuse eksamit, peavad meistrikandidaadid ka selle komisjonile üles tunnistama.

Seega on õiged väärtushinnangud ja nende järgimine igapäevases elus tähtsamadki kui pelgad ametioskused. Väärtuste kõrval on oluline tunda huvi keskaegse elu vastu ning teada, mis on omane tollele perioodile ja elustiilile, mida kaupmehemajas asuv Olde Hansa esindab.

Nii on uutele töötajatele koostatud e-õppe programm, mis aitab neil omandada teadmisi keskaegsest kultuurist ja riietumistavadest. Üks interaktiivne ülesanne kujutab endast keskaegse poisi ja tüdruku riietamist. Töötajal tuleb valida õiged riideesemed ning need õiges järjekorras õigesse kohta paigutada.

Firmapeod ei ole niisama meelelahutus, vaid neil on oma mõte. Nii tähistab Olde Hansa iga sügis lõikuspidu, mille teemaks oli tänavu ülemaailmne identsete kaksikute kokkutulek. Ürituse mõte oli lähendada uusi ja vanu töötajaid ning aidata uutel kollektiivi sulanduda. Selleks pidi iga uus töötaja leidma vanade töötajate seast omale paarilise, kellega ta pidi moodustama identsete kaksikute paari. Töötajad pidid omavahel kokku leppima, kes nad tahavad olla. Kui firmade stiilipeod kipuvad ebaõnnestuma sageli seetõttu, et kõik töötajad ei suuda omale efektset kostüümi ja grimmi organiseerida, siis siinkohal tuli Olde Hansa inimestele vastu ? kostüümid otsis küll igaüks ise, kuid grimmi tegemiseks oli tellitud professionaalne grimeerija, kes hoolitses iga töötaja silmapaistva välimuse eest.