Laupäev 10. detsember 2016

AS ÄRIPÄEV
Pärnu mnt 105, 19094 Tallinn
Telefon: (372) 667 0111
E-post: online@aripaev.ee

Restoranidest tuleb kõrbehaisu

Kristina Traks 25. juuli 2008, 00:00

Pea kõik telekanalid kajastasid sel nädalal suursündmusena tihedat kruiisilaevade liiklust Tallinna sadamas. Nimelt saabus sinna korraga 7 kruiisilaeva, peal tuhandeid turiste. Rõõmustasid "ehtsate eestimaiste suveniiride" matrjoškade ja merevaigumüüjad, õnn (loe: kiire töö) oli ka restoranipidajate õuel.

Peaasjalikult turistide toidetud Tallinna restoranipidaja argipäev pole aga siiski nii roosiline. Maksuvõlad kummitavad paljusid toidukohti ja just kallemaid-tuntumaid neist. Arvata on, et see on alles algus.

Sügisel, kui Eesti napp turismihooaeg läbi saab, hakkab restoraniärist õige tõsist kõrbehaisu tulema. Mis iseenesest pole üldse halb, sest taas tekib konkurents söögikohtade vahel.

Andke mulle andeks, kallid restoranipidajad, kuid teie kliendina on mul aina enam tunne, et ikka jube lihtne on toitlustusest raha teenida. Paned aga midagi kunstipäraselt taldrikule, kirjutad menüüsse võimalikult keerulise nimetuse, hästi krõbeda hinna juurde ning ikka läheb kaubaks.

Kusjuures sageli polegi hinna sees ei teenindaja naeratust, sõbralikkust ega isegi elementaarseid teadmisi pakutavast. Suures hinnatõusu-rahateenimise laines oleks restoraniinimesed justkui täielikult unustanud selle lihtsa tõe, et palka maksab neile ainult ja ainult klient. Turist või kohalik, vahet ju pole. Kuid makseraskused õpetavad.

Äripäev http://www.aripaev.ee/img/id-aripaev.svg
24. November 2011, 17:39
Otsi:

Ava täpsem otsing