Artikkel
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Restoranitest: The Able Butcher alles võtab hoogu

    Avatud köök on kokkadele justkui näitelava, kuid ilma ettekirjutatud tekstita.Foto: Eiko Kink

    Õnnestunud arhitektuur ja kaasaegne sisekujundus teevad Hiltoni hotelli restoranist The Able Butcher vaatamisväärsuse.

     Et saada täit ülevaadet, milleks The Able Butcher võimeline on, peaks restorani külastama õhtul.

    Heidi Vihma
    toidukriitik
    Tegelikkus nii roosiline pole, teenindus alles kogub hoogu ja ka köögipoolel on arenguruumi. Nagu avamispäevadel võis kuulda, on restoran Hiltoni hotelliketi pilootprojekt, millega katsetatakse uut restoranimudelit, mis Tallinnas edukaks kujunemise järel võiks laieneda ka kõikidesse teistesse Hiltoni hotellidesse üle planeedi. Praeguse mulje järgi läheb laienemiseni ilmselt veel omajagu aega.
    Grillroogasid pole
    Kodulehekülg ja menüü tõstavad esile restoranis pakutavat parimat Kansase vabapidamisel veiste liha, lubavad professionalset teenindus ja pühendunud sommeljeed. Et saada täit ülevaadet, milleks The Able Butcher võimeline on, peaks restorani külastama õhtul. Nimelt on restoranil kaks menüüd: üks lõunaks, teine õhtuks, kusjuures õhtune on päevaset palju pikem ja rikkalikum.Lisaks tavapärastele eelroogadele, pearoogadele ja dessertidele pakutakse õhtul ka võimsaid 300-grammiseid ja suuremaidki veisesteike ja lambakarreed.
    Päevamenüü on tagasihoidlikum ja lühem, aga kuna grillirubriik puudub, siis ka iseloomutum. Pearoogadest on valida kahe kala, ühe kana ja kolme veiseroa vahel. Kuna ka teenindus oli päevasel ajal keskmisest aeglasem ja saamatum, tekkis oletus, et võib-olla hoitakse ka profimaid teenindajaid õhtuks? Viimasel korral juhtus lõunalauas mind teenindama nii kehva ettevalmistusega ettekandja, et temataolised on isegi tavalistes restoranides haruldased.

    Punktid: 22Toit-jook: 7Teenindus: 5Interjöör: 10

    Aadress: Fr.R. Kreutzwaldi 23, TallinnTelefon: 513 5786Avatud: lõuna E-P 12-15.30, õhtusöök P-N 18-22, RL 18-23.Pearoogade hinnavahemik: päeval 12-34, õhtul 14-39 eurot.Omanik: Olympic Entertainment Group ASwww.facebook.com/TheAbleButcher

    Loe teisi restoraniteste www.aripaev.ee/restoranitest

    Hõljuv trühvliaroom
    Hinganud sisse sõõmu veise-carpaccio kohal hõljuvat hõrku trühvliaroomi, tundsin huvi, kust see tuleb, kas kastmetäpikestest või on kasutatud trühvliõli. “See tuleb seentest, portobellost,” teatas ettekandja. Nojah, tõepoolest täiendasid hõrku ja õrna liha portobello-viilud, kuid menüüd üle vaadates leidsin kinnitust, et trühvliaroom polnud pelgalt minu fantaasia vili.
    Ka ettekandja poolt tehtud veinisoovitust ei saanud tõsiselt võtta: punase veini kastmega praekana juurde pakkus ta Chablis'd. Kuna põhjenduseks ei osanud ta öelda muud, kui et tema eelistab valgeid ja Chablis meeldib talle kõige rohkem, jätsin veini tellimata.
    Kanale oleks vein küll kasuks tulnud, ilma selleta jäi maitseid napiks. Menüü lubas praetud maisikana lisandiks kõrvitsat ja salveid. Kõrvits oli täiesti olemas, kuid seda oli kordi vähem kui kartuliputru, millest menüü aga vaikis. Mida aga polnud, see oli salvei. Salveita kana koos magus-pehme kõrvitsa ja maitsetud kartulipudruga moodustasid ansambli, mis sobiks esindama lõunasööklat, kuid tippklassi hotelli restoranis mõjus vägagi ootamatult.
    Sama ootamatu oli köögist kostev lõbus melu. Lõunane tippaeg oli just mööda saanud ja kokkadel ilmselt aega lahedamalt käes. Avatud köök on kui teatrilava, ainult teksti pole ette kirjutatud. Siiski olikokkade häältel kandvust rohkem kui mõnel näitlejahakatisel, nii et lõõp ja loba, mis tõenäoselt polnud võõrastele kõrvadele mõeldud, ulatus kaugele söögisaali.
  • Hetkel kuum
Karl Märka: piirame põhiseadusega riigikapitalismi „Kuidas mitte investeerida: 1001 näidet avalikust sektorist“
Piirame põhiseadusega ära, kui suure osa SKTst võib avalik sektor moodustada, kirjutab Karl Märka arvamuskonkursile Edukas Eesti saadetud artiklis.
Piirame põhiseadusega ära, kui suure osa SKTst võib avalik sektor moodustada, kirjutab Karl Märka arvamuskonkursile Edukas Eesti saadetud artiklis.
Ülevõtupakkumine pani suure tankerifirma aktsia taanduma
Ühe maailma suurima tankerifirma Euronavi aktsia kukkus Brüsseli börsil pärast suuromaniku ülevõtupakkumise lõppu 9,1%.
Ühe maailma suurima tankerifirma Euronavi aktsia kukkus Brüsseli börsil pärast suuromaniku ülevõtupakkumise lõppu 9,1%.
Articles republished from the Financial Times
Reaalajas börsiinfo
Myraka ettevõtlusblogi: nonii, tibulilled, kas tulete taas? Äripidaja intervjuu oma töötajatega
Äripäeva toitlustusettevõtjast kolumnist Üllar „Myrakas“ Priks tuletas vahelduseks meelde ajakirjaniku ametit pidades omandatud intervjueerimisoskused ning usutles oma sõpru, kellega koos ta on osaühingut Suur M jooksutanud. On’s tal uuel hooajal putkas üldse kedagi peale tema enda?
Äripäeva toitlustusettevõtjast kolumnist Üllar „Myrakas“ Priks tuletas vahelduseks meelde ajakirjaniku ametit pidades omandatud intervjueerimisoskused ning usutles oma sõpru, kellega koos ta on osaühingut Suur M jooksutanud. On’s tal uuel hooajal putkas üldse kedagi peale tema enda?
Gasellid
Kiiresti kasvavate firmade liikumist toetavad:
Gaselli KongressAJ TootedFinora BankGBC Team | Salesforce
Kogemuslugu: kui minu ettevõtte väärtused enam minuga ei ühti
Kuidas edasi, kui ettevõtjana avastad, et õhinaga loodud firma sinuga enam samu tõekspidamisi ei jaga?
Kuidas edasi, kui ettevõtjana avastad, et õhinaga loodud firma sinuga enam samu tõekspidamisi ei jaga?
Parima juhi konkursile esitati rekordiliselt üle 100 tippjuhi Vaata täisnimekirja
Konkursile "Parim juht 2024" esitati 110 tippjuhti, kelle seast selgub võitja mais Pärnu juhtimiskonverentsil.
Konkursile "Parim juht 2024" esitati 110 tippjuhti, kelle seast selgub võitja mais Pärnu juhtimiskonverentsil.
Uutele sõidukitele hakatakse väljastama keskkonnapasse
Sel kolmapäeval kiitis Euroopa parlament heaks uued ELi eeskirjad, mille eesmärk on vähendada sõiduautode, kaubikute, busside, veoautode ja haagiste heitkoguseid. Ühe uue meetmena nähakse ette uutele sõidukitele keskkonnapasside väljastamist, kirjutavad Logistikauudised.
Sel kolmapäeval kiitis Euroopa parlament heaks uued ELi eeskirjad, mille eesmärk on vähendada sõiduautode, kaubikute, busside, veoautode ja haagiste heitkoguseid. Ühe uue meetmena nähakse ette uutele sõidukitele keskkonnapasside väljastamist, kirjutavad Logistikauudised.
Hullumeelne seiklus: autoga läbi Euroopa ja Aafrika
Ühel päeval tekkis sõpradel hullumeelne idee osaleda rallil, mis viib nad läbi Euroopa ja Aafrika, kirjutavad Lääne-Virumaa Uudised.
Ühel päeval tekkis sõpradel hullumeelne idee osaleda rallil, mis viib nad läbi Euroopa ja Aafrika, kirjutavad Lääne-Virumaa Uudised.
Järgmine Soome ehitusfirma andis pankrotiavalduse sisse
Soome ehitusfirma Puukoti viis reedel kohtusse pankrotiavalduse, ettevõtte käive ulatus alles hiljuti 45 miljoni euroni, kirjutas Kauppalehti.
Soome ehitusfirma Puukoti viis reedel kohtusse pankrotiavalduse, ettevõtte käive ulatus alles hiljuti 45 miljoni euroni, kirjutas Kauppalehti.
Nädala lood. Eestlased hulluvad Hispaania kinnisvaraäri järele, kutsehaigus tõi firmale ootamatu nõude, suur tehas läks Lätti
Äripäeva selle nädala populaarsemad lood ja teemad puudutasid Hispaanias kinnisvaraäri ajamist.
Äripäeva selle nädala populaarsemad lood ja teemad puudutasid Hispaanias kinnisvaraäri ajamist.