Artikkel
  • Jaga lugu:
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Restoranitest: Kuldmokk, gurmaanlik linnuke

    Kuldmokk pakub toite Vahemere maade köögist – on roogi nii Itaalia, Prantsuse, Kreeka kui ka Aafrika ja Lähis-Ida kulinaarsest varamust. Foto: Julia-Maria Linna

    Kuldmokk olevat linnuliik, keda iseloomustab eelkõige gurmaanlus ja kes valib hoolega, mida ja kuidas ta sööb. Vähemalt tutvustab teda sel moel restorani Kuldmokk näoraamatulehekülg.

    Pesa on kuldmokk teinud Falgi tee-Toompuiestee kulinaarsesse kolmnurka, ühe hoovi peale kiirsöögikohaga Hotokas ja rahvaliku kõrtsiga Pööbel. Gurmaanist kuldmoka pesa pole mingi vilets linnupuur, vaid korralik restoran. Küll väheldasevõitu ja puust, aga väga hubane ja soe.
    Igal maal oma kombed
    Toreda nimega restoranil on ka tore menüü. Road pärinevad Vahemere maadest, aga mitte ainult Itaaliast ja Prantsusmaalt, vaid ka ida- ja lõunakallastelt – Kreekast, Aafrikast ja Lähis-Idast. Peakokk on kreeklane Nikolaos Stavrakakis, kes natuke rohkem kui aasta tagasi tuli Eestisse Manna la Roosat käivitama ja on jõudnud enne Kuldmokka töötada veel ka restorani Katharinenthal peakokana.

    Kuldmokk

    24 p (30 võimalikust)Toit: 8 pTeenindus: 7 pInterjöör: 9 p

    Aadress: Falgi tee 3, TallinnTelefon: 684 3803Avatud: E–L 12–23, P 12–20Põhiroogade hinnad: 8,50–18 eurot (+2,50…3,50 lisand)

    Varasemaid Äripäeva restoraniteste loe aadressilt www.aripaev.ee/restoranitest

    Otsustasime, et kui Vahemere maade menüü, siis olgu eelroogade tooraine merest ja pearoogade oma maalt. Merelise tooraine valik polnud suur, eelroogades esindasid seda vaid sinimerekarbid ja kaheksajalad. Mõlemad olid maitsvad, priskeid kaheksajalakombitsaid täiendasid läätsed, vutimunad, salatilehed ja kalamari, sinimerekarpide kaste oli rikkaliku maitsestusega.
    Pearoaks valisin sealiha. Kuigi aeglaselt küpsetatud seakõht tundus vahemerelikus menüüs võõrkehana, tahtsin teada, mida kreeklane meie pekilihaga teeb ja kuidas see maitseb koos viigimarja tšatniga. Sain osa ka lauanaabri tallekoodist, mis oli valmistatud Liibanoni vürtsidega.Millistega, ei tahtnud ettekandja alguses ütelda, olevat saladus. Pinnimise peale läks ikka kööki küsima ja saime kinnitust sellele, mida nina ja keel olid juba lahti lugenud – kaneel, vürtsköömen, tüümian.
    Igal maal on aga omad kombed, Kreeka moodi seakõhu juurde ei kuulunud muud kui kaste ja vürtsmoos ning Liibanoni lambakoot oli sootumaks lisanditeta. Lihasööjad võivad rõõmustada: nii tallekoot kui ka seakõht olid suurepärase küpsetuse ja maitsestusega. Segatoidulised, kes liha kõrvale ka lisandeid tahavad, peavad praadi lisanditega täiendama. Valik on aga napp: grillitud sparglid trühvliõliga, Kreeka salat ja kartulipüree.
    Mehised portsjonid
    Igaks juhuks pärisin ettekandjalt, kas eelroogade-pearoogade mõõdud võimaldavad keskmise isu juures mõlemat nautida. Tema kinnitusel polevat see probleem, aga oli ikka küll – nii suuri lihaportsjoneid kui Kuldmokas pole ma vist enne restoranis näinud.
    Kuigi ma ennast just väga närva isuga sööjaks ei pea, polnud mul Kuldmoka kolmekäigulise lõunasöögiga toimetulekuks vähimatki lootust. Kaks roogagi osutusid liiaks ja pärast prisket kaheksajalga ma rammusat seakõhtu lõpuni süüa ei suutnudki.
    Lauanaaber jõudis ka magustoiduni, mis oli Itaalia üllatus – šokolaadipomm toorjuustutäidisega. Ainult üllatus kukkus läbi: see serveeriti siis, kui sööja oli parajasti natukeseks lauast lahkunud. Kuum šokolaad, mis pidi toorjuustu šokolaadikattesse augu sulatama, jõudis sööjat oodates jahtuda ning ei tulnud oma ülesandega toime. Koos magustoiduga jahtus ka tühjale kohale serveeritud kohv.
    Nii et üllatuse serveerimist peaks veel harjutama, idee on ju hea ja omapärastest magustoitudest on meie restoranides krooniline puudus.
    Jaga lugu:
  • Hetkel kuum

Olulisemad lood

Ootamatult sügav majanduslangus paneb prognoose ümber tegema
Euroopa Liidu kõige sügavam majanduslangus Eestis ületas analüütikute kartusi ning paneb ümber hindama ka lähiaja prognoose, kuid paar kummalist näitajat annab alust arvata, et äkki korrigeeritakse SKP numbrit tulevikus ülespoole.
Euroopa Liidu kõige sügavam majanduslangus Eestis ületas analüütikute kartusi ning paneb ümber hindama ka lähiaja prognoose, kuid paar kummalist näitajat annab alust arvata, et äkki korrigeeritakse SKP numbrit tulevikus ülespoole.
Kohtutäiturid: seadus delegeerib meile ebaõiglaseid kohustusi
Kohtutäiturid ei ürita ebaausa kohtutäituri tekitatud kahju maksumaksja kaela lükata, lihtsalt seadus on praegusel kujul täiturite suhtes lausa ebaõiglane, kirjutab kohtutäiturite koja kantsler Helen Rives Äripäevale saadetud vastulauses.
Kohtutäiturid ei ürita ebaausa kohtutäituri tekitatud kahju maksumaksja kaela lükata, lihtsalt seadus on praegusel kujul täiturite suhtes lausa ebaõiglane, kirjutab kohtutäiturite koja kantsler Helen Rives Äripäevale saadetud vastulauses.
Rappida saanud idud pakuvad nüüd ostukohti
Idumajandus on seni olnud tänavu üks kriisikindlamaid ja rohkem majanduskasvu panustanud sektoreid. Ometi on valdkond saanud varaklassidest kõige rohkem investorite käest tümitada ja hinnatasemed on kõige rohkem alla tulnud. Nii ka Funderbeamis.
Idumajandus on seni olnud tänavu üks kriisikindlamaid ja rohkem majanduskasvu panustanud sektoreid. Ometi on valdkond saanud varaklassidest kõige rohkem investorite käest tümitada ja hinnatasemed on kõige rohkem alla tulnud. Nii ka Funderbeamis.
Reaalajas börsiinfo
Suures kahjumis Operaili kaubaveod on tänavu vähenenud poole võrra
Riigile kuuluva raudteevedude ettevõtte Operail kaubamahud on Vene sõja tõttu kokku kuivanud ning kasumi asemel vaatab esimese 9 kuu tulemustest vastu 3,5 miljoni euro suurune kahjum.
Riigile kuuluva raudteevedude ettevõtte Operail kaubamahud on Vene sõja tõttu kokku kuivanud ning kasumi asemel vaatab esimese 9 kuu tulemustest vastu 3,5 miljoni euro suurune kahjum.
Juhtide piiratud aeg teeb värbamise kalliks
Värbaja saab sobivate kandidaatide otsimisel ära teha küll palju tehnilist tööd, kuid ka juhtide panustatud aeg on oluline ja see teeb värbamise kalliks, rääkis Grant Thorntoni personaliteenuste juhtiv nõustaja Airi Neemre saates “Kasvukursil”.
Värbaja saab sobivate kandidaatide otsimisel ära teha küll palju tehnilist tööd, kuid ka juhtide panustatud aeg on oluline ja see teeb värbamise kalliks, rääkis Grant Thorntoni personaliteenuste juhtiv nõustaja Airi Neemre saates “Kasvukursil”.
Fermi Energia astus esimese sammu Ukrainas
Kui kõik kulgeb plaanipäraselt, toodab Fermi Energia 10 aasta pärast Ukrainas elektrit. Koostööleping on sõlmitud ja väikereaktorite tehnoloogiat on Ukrainal põhjust kaaluda küll, ütles hommikuprogrammis Fermi Energia juht Kalev Kallemets.
Kui kõik kulgeb plaanipäraselt, toodab Fermi Energia 10 aasta pärast Ukrainas elektrit. Koostööleping on sõlmitud ja väikereaktorite tehnoloogiat on Ukrainal põhjust kaaluda küll, ütles hommikuprogrammis Fermi Energia juht Kalev Kallemets.
Trükitööstuse analüüs: pakenditootjad kriisidest puutumata, teised otsivad uusi võimalusi
Trükikodade müügitulu taastus mullu küll osaliselt koroonakriisist, kuid jäi siiski aastate 2017–2018 tasemele. Pakenditootjate müügitulu kasvab seevastu pidevalt ega ole kriisidest seni suuremalt pihta saanud, kirjutas ülevaates Eesti Trüki- ja Pakenditööstuse Liidu arendusnõunik Kati Rostfeldt.
Trükikodade müügitulu taastus mullu küll osaliselt koroonakriisist, kuid jäi siiski aastate 2017–2018 tasemele. Pakenditootjate müügitulu kasvab seevastu pidevalt ega ole kriisidest seni suuremalt pihta saanud, kirjutas ülevaates Eesti Trüki- ja Pakenditööstuse Liidu arendusnõunik Kati Rostfeldt.

Olulisemad lood

7 aastat hakkas tiksuma: skandaalne vitamiinifirma läheb pikale saneerimisele
Kunagi börsile pürginud, ent nüüd raskustes vitamiinitootja Meravita saneerimiskavale vastu olnud võlausaldaja jõudis ettevõttega kompromissile, mis tähendab, et vitamiinifirma läheb saneerimisele.
Kunagi börsile pürginud, ent nüüd raskustes vitamiinitootja Meravita saneerimiskavale vastu olnud võlausaldaja jõudis ettevõttega kompromissile, mis tähendab, et vitamiinifirma läheb saneerimisele.

Küpsised

Äripäev kasutab küpsiseid parima ajakirjandusliku teenuse, huvipakkuvama sisu ja hea kasutajakogemuse võimaldamiseks. Meie veebilehel on järgmist liiki küpsised: vajalikud-, statistika-, eelistuste- ja turunduse küpsiseid. Küpsiste kasutamise eesmärkide ja töötlemise aluse osas saad rohkem infot Meie Küpsiste Poliitikast. Vajutades „Luban kõik“ nõustud Küpsiste kasutamisega meie ja kolmandate osapoolte poolt Meie Küpsiste poliitikas ja käesolevas Küpsiste lahenduses toodud tingimustel. Vajutades „Muudan eelistusi“ saad oma eelistusi alati muuta ja täiendavalt infot erinevate Küpsiste kohta.

Loe lähemalt meie Privaatsus - ja Küpsisepoliitikast.