Artikkel
  • Kuula
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Mezzo pakub kooskõla

    Sirged jooned, tumedate seinte ja heledate tekstiilide kontrast, seinasuurune akvaarium värviliste kaladega, pidulik metallihelk ja salvrättide sära - peaaegu esinduslik ja väärikas koht. Ainult iseenda väärtuses ei olda justkui päris kindel. Restorani hiidaknad ja nendest avanev vaade on Eesti tippklassist, aga see hiilgus on kardinate taga peidus.
    Samas on leidlikult koostatud uhke menüü igaks juhuks täis enesekiitust: bruschetta'd on "võrratud", veisefilee-carpaccio's valitseb "täiuslikkuse kooskõla", üks salat on "hellitav", teine "vapustav", kolmas "detailideni paigas", Pavlova loomulikult "nõtke ja õrn". Ette rutates võin kinnitada, et Pavlova-nimelise beseekoogi nõtkeks ja õrnaks kiitmises pole raasugi liialdust, see on tõepoolest nõtkeim ja õrnim kõikidest Pavlovatest, aga kiitmise soovitaksin klientide hooleks jätta. Mezzo on seda väärt.
    Tõmbasin kardina akna eest ära ja süvenesin menüüsse: oli, mida lugeda. Road on Mezzos valdavalt kerged ja tervislikud (ikkagi tervisekeskus), kuid pidulikud. Pearoogade valikus olid hiidlest, lõhe ja võikala, maisikana, pardifilee, lambakarree ja veise sisefilee. Lisandid nende juurde olid leidlikud ja loomingulised: lõhel kurgi-meloni-mündisalsa, krõbe polenta ja koorikloomakaste, võikalal metsik ingveririis, aurutatud köögiviljad ja tsitrusekaste, pardil kõrvitsarisoto ja mangotšatni jne.
    Alustuseks tellisin Mezzo vahemere Bouillabasse supi (kirjapilt just selline). Supis oli lõhet, pangakala, sini- ja rohekarpe, suuri ja väikseid krevette, garneeringus kalamarja - imeliselt uhke ja maitsev teos, kohalikke olusid arvestades enam-vähem täiuslik mereannisupp parajalt tomatise leemega. Ainult Vahemerega polnud sellel kuigi palju pistmist, ei ela seal lõhe ega pangakalagi mitte. Nii et ühekordse liialduse - et kalasuppi bouillabasse'ks nimetatakse - oleksin ma välja kannatanud, aga kahekordne - et see on kindlasti Vahemere-pärane bouillabasse - paneb protesteerima.
    Supp oli siiski tore ja tekitas üle pika aja isegi maitseelamuse. Pearoog, aurutatud hiidlest krõbedasse tainasse peidetud köögiviljade, grillitud ürdimarinaadis kirsstomatite ja vürtsika wasabi-kastmega, vastas kõrgendatud ootustele täiel määral: kala oli õrn, köögiviljade filotainakate krõbe, grillitud tomatid lisasid särtsu, wasabi teravust.
    Pavlovat ma juba kiitsin, jääb üle nimetada veel mõnusat kerget Viognier'd, mis kalaroogasid kenasti täiendas, enam-vähem kuuma espressot, mis toodi lauale eriliselt ilusas tassis, ja asjatundlikku kelnerit, kes oskas rääkida nii söögist, joogist kui ka kohvist.
    Nii et alguse juurde tagasi minnes pole Mezzo kuldaväärt kokal ja toitlustusjuhil mingit põhjust kahelda, et ainult toidu nimetused ei suuda külalisi sööma ahvatleda. Kes valgete laudlinade hirmust üle suudab olla ja hindade tõttu kõhklema ei löö, küll see ka oma maitsemeelt usaldada julgeb ning iseseisvalt ja oma sõnadega toitu kiita oskab. Restoran võiks selle asemel hoopiski menüü õigekirja suurema tähelepanu alla võtta. Kui ise ei oska, olen valmis appi tulema.
  • Hetkel kuum
Suur analüüs: maailmamajanduse jõujoonte murrangus pole Euroopa seis kiita
Maailmamajanduses annavad tooni Hiina, India ja laiemalt globaalse lõuna tõus ning USA jätkuva olulisuse valguses paistab suurima kaotajana Euroopa, kirjutab majanduspublitsist Liis Laidre Äripäeva essees.
Maailmamajanduses annavad tooni Hiina, India ja laiemalt globaalse lõuna tõus ning USA jätkuva olulisuse valguses paistab suurima kaotajana Euroopa, kirjutab majanduspublitsist Liis Laidre Äripäeva essees.
Vaikne börsipäev viis S&P 500 indeksi uue rekordini
Suurele reedele eelnev kvartali viimane börsipäev kergitas S&P 500 indeksi vaikselt tänavu juba 22. rekordini.
Suurele reedele eelnev kvartali viimane börsipäev kergitas S&P 500 indeksi vaikselt tänavu juba 22. rekordini.
Articles republished from the Financial Times
Reaalajas börsiinfo
Myraka ettevõtlusblogi: viie milli eest vaba aega, palun! “Ükskõik kui pees vahepeal asjad on, kõik läheb mööda.“
Suure Mi toitlustusäri tänavuse hooaja kalender on koos, retseptid on koos, kaarik on stardi- ja mina laskevalmis, kirjutab Äripäeva toitlustusettevõtjast kolumnist Üllar „Myrakas“ Priks, kes seekordses postituses pajatab ajast, rahast ja elutööst.
Suure Mi toitlustusäri tänavuse hooaja kalender on koos, retseptid on koos, kaarik on stardi- ja mina laskevalmis, kirjutab Äripäeva toitlustusettevõtjast kolumnist Üllar „Myrakas“ Priks, kes seekordses postituses pajatab ajast, rahast ja elutööst.
Gasellid
Kiiresti kasvavate firmade liikumist toetavad:
Gaselli KongressAJ TootedFinora BankGBC Team | Salesforce
Genka ettevõtlusest: valin vähem raha ja rohkem vabadust
Henry Kõrvitsa ehk artistinimega Genka sõnul pole raha tema jaoks kõige olulisem. Tähtsam on oma aeg ja võimalus seda meelepäraselt veeta.
Henry Kõrvitsa ehk artistinimega Genka sõnul pole raha tema jaoks kõige olulisem. Tähtsam on oma aeg ja võimalus seda meelepäraselt veeta.
Tippjuhi tee avalikust häbipostist töövõiduni: süda jättis löögi vahele
Kiiresti kohanevast IT-ärist konservatiivsema tervisekassa juhiks liikunud Rain Laanet tabas uues ametis kohe tagasilöök – maksumaksjad panid ta haigekassa nime muutmise soovi eest avalikku häbiposti. Aastaid hiljem nimi siiski muutus, nii et asjaosalistel jättis süda löögi vahele.
Kiiresti kohanevast IT-ärist konservatiivsema tervisekassa juhiks liikunud Rain Laanet tabas uues ametis kohe tagasilöök – maksumaksjad panid ta haigekassa nime muutmise soovi eest avalikku häbiposti. Aastaid hiljem nimi siiski muutus, nii et asjaosalistel jättis süda löögi vahele.
Jaanika Altraja: rohepöördes õnnestumiseks tuleb vähendada ebavõrdsust
Ühetaoline tulumaks ja madalad varamaksud mõjuvad tänapäeval dogmaatiliste jäänukitena, mis suurendavad ebavõrdsust ja pidurdavad rohepööret, kirjutab Jaanika Altraja arvamuskonkursile Edukas Eesti saadetud artiklis
Ühetaoline tulumaks ja madalad varamaksud mõjuvad tänapäeval dogmaatiliste jäänukitena, mis suurendavad ebavõrdsust ja pidurdavad rohepööret, kirjutab Jaanika Altraja arvamuskonkursile Edukas Eesti saadetud artiklis
Ameerika RAM – üks auto kõikideks sõitudeks
Igapäevaselt tööle, naisega ostlema, pojaga trenni, nädalavahetusel sõpradega erinevaid hobisid harrastama, sekka suvilaehitusega seotud sõidud – kõik need saab edukalt tehtud aasta pikapi tiitliga pärjatud suure ja jõulise RAMiga USCAR – Ameerika Autost.
Igapäevaselt tööle, naisega ostlema, pojaga trenni, nädalavahetusel sõpradega erinevaid hobisid harrastama, sekka suvilaehitusega seotud sõidud – kõik need saab edukalt tehtud aasta pikapi tiitliga pärjatud suure ja jõulise RAMiga USCAR – Ameerika Autost.
Pühadestatistika: Eesti munatoodang suureneb
Eesti munatoodang on viimastel aastatel veidi kasvama hakanud, kuid mullu ületas tarbimine toodangut veel ligi kahekordselt.
Eesti munatoodang on viimastel aastatel veidi kasvama hakanud, kuid mullu ületas tarbimine toodangut veel ligi kahekordselt.
Raadiohommikus: miljard Pärnusse, uut moodi Tallinn ja tippjuhi nipid
Hollandi ettevõte plaanib rajada Pärnusse miljard eurot maksva metanooli ja vesiniku tootmisüksuse. Mida linn asjast arvab, mida ootab ja mida kardab, räägib neljapäeval raadiohommikus linnapea Romek Kosenkranius.
Hollandi ettevõte plaanib rajada Pärnusse miljard eurot maksva metanooli ja vesiniku tootmisüksuse. Mida linn asjast arvab, mida ootab ja mida kardab, räägib neljapäeval raadiohommikus linnapea Romek Kosenkranius.