Tartu koka restoraniäri laieneb

Kui seni tegutses Maitseelamuste grupis neli edukat söögikohta – kohvikud Cafe Truffe ja CookBook, kohvik-restoran Werner ning liharestoran Meat Market –, siis täna avab Joel Ostrat Sepa ärikeskuses oma toitlustuskohtade keti viienda lüli ja jaanuari lõpus lisandub ketti veel üks lüli, restoran Volga.

Ostrati sõnul on tegu juhuste kokkusattumusega, et halva kuulsusega firma nimi on eduka toitlustusäri brändiks kujunenud. “Eesti on nii väike ja ma arvan, et kõik saavad aru, et põhjaläinud firma Maitseelamused pole seotud minu Maitseelamuste grupiga,” ütles Ostrat. “Ma ei taha uut nime võtta, sest see nimi on end juba turule sisse söönud. Sõna “maitseelamused” on ilus ja sobib koondama söögikohti. Pealegi olen ma sõna “maitseelamused” kui kaubamärgi 2010. aastal enda nimele registreerinud.”

Hilisemas maksuvõlglases osanik vaid kolm kuud. OÜ Maitseelamused loodi 2008. aasta algul. Firma reaalset tegevust ei alustanudki ja on alates 2009. aastast likvideerimisel. OÜ Maitseelamused kuulub Andres ja Margus Maserile ning ettevõtte maksuvõlg on ligi 14 700 eurot, millele lisandub 12 395 eurot intresse.

“Ma olin ettevõtte algusajal kolm kuud osanikeringis, ent seejärel müüsin oma osaluse maha ja rohkem ei ole selle firmaga absoluutselt seotud olnud,” kinnitas Ostrat.

Sepa ärikeskuses avatavas Rahvarestos on umbes sada istekohta. “Sepa keskuse omaniku palvel sai see söögikoht tehtud,” põhjendas Joel Ostrat, miks ta oma toitlustusketi viienda lüli avas Tartu äärelinnas. “Meil on olemas oskusteave ja me saame lihtsamalt kombineerida ning oma olemasolevat personali kasutada.”

ASi Sepa Ärikeskus juhi ja ainuomaniku Rein Pandi sõnul oli neil soov endine operaator välja vahetada. “Kuna Joel Ostrat oli nii-öelda kuuldekaugusel, siis me võtsime temaga ühendust ja pakkusime toitlustuskoha pidamist talle,” seletas Pant. “Ehkki meie ärikeksus asub äärelinnas, pole meil külastatavusega probleeme.”

Järgmine restoran Kilgile kuuluvad hoones. Jaanuari lõpus peaks Maitseelamuste gruppi lülituma veel üks söögikoht – legendaarne restoran Volga, mille hoone omanik on Rein Kilk. Kolm viimast aastat juhtis restoran Volgat ja kõrval asuvat Athena kultuurikeskust Olga Aasav. Ta loobus, kuna Volga ja Athena maja omanik otsustas restorani ja kultuurikeskuse anda eri operaatori kätte. Joel Ostrati kinnitusel avab ta selle kuu lõpus Volgas taskukohase linnuliharestorani.

Joel Ostratile kuulub ilmselgelt Tartus kõige enam toitlustuskohti. Kõikide tema osalusega söögikohtade haldamiseks on loodud eraldi firma. Et senistel söögikohtadel on väga hästi läinud, tõendab tõsiasi, et Ostrat ja kaasosanikud on aastatel 2006–2011 kolmest firmast määranud omale kokku 107 850 eurot dividendideks.

 

Kommentaar

Võidujooksus pole mõtet osaleda

Jaak Kurg, Tartus asuva Õlle Tare ja Hansatalli omanikKvantiteet ja kvaliteet on kaks erinevat asja. Tähtis ei ole see, et toitlustuskohti oleks rohkem, vaid tähtis on see, et sa suudad kohti elus hoida ja et rahvas neis kohtades käiks. Mina pigem hoian need kohad tugevad, mis mul on, ja arendan nende sisu ning tugevdan meeskonda. Ma ei osale enam võidujooksus, et pean kõige rohkem toitlustuskohti saama. Terve maailma naisi ja terve maailma raha ei ole mõtet endale ihaldada. Südamerahu maksab rohkem.Praegu on minu silmis targemad need, kes ei tegele enam võidurelvastumisega. Aga eks igaüks otsib oma nišši. Noored ikka proovivad, sest neil on meri põlvini. Mõnel õnnestub ja mõnel ei õnnestu.

 

Taust

Ostrat on osanik kuues Tartu firmas

OÜ Season CaffeeAsutatud 10.03.2005.Avas 2005. aasta juulis Raekoja platsil asuva kohviku Cafe Truffe.Osanikud: Joel Ostrat (65%), Alena Oja (25%), Jorma Riivald (10%).Töötajaid 20.

OÜ Mattias CafeAsutatud 22.12.2005.Avas 2005. aasta detsembris Ülikooli tänaval asuva kohvik-restorani Werner.Osanikud: Joel Ostrat (33,3%), Siim Liivamägi (33,3%), Eve Sisas, Rivo Sisas (ühisomand, 33,3%).Töötajaid 40.

OÜ KokaraamatAsutatud 17.04.2008.Avas 2008. aasta augustis Tasku keskuses Rahva Raamatu poes kohviku Cookbook.Osanikud: Joel Ostrat (50%), Niina Hermann (50%).Töötajaid 10.

OÜ Meat MarketAsutatud 30.09.2011.Avas 2012. aasta detsembris Küütri tänaval asuva liharestorani Meat Market.Osanikud: Joel Ostrat (60%), Alena Oja (40%).Töötajaid 15.

OÜ SöögipiduAsutatud 06.11.2012.Taasavab 2013. aasta jaanuari lõpus Küütri tänaval asuva restorani Volga.Osanikud: Joel Ostrat (30%), Siim Liivamägi (30%), Rivo Sisas (30%), Martek Vaht (10%).

OÜ RahvarestoAsutatud 07.11.2012.Avab 7. jaanuaril Turu tänaval Sepa ärikeskuses Rahvaresto.Osanikud: Joel Ostrat (50%), Alena Oja (50%).Töötajaid 9.

Allikas: äriregister, Äripäev