Obskuurne majandus: Brie ja teisedki juustud on väljasuremisohus
Kui oled juba selle konkreetse sokihaisuse juustuga harjunud, siis tõenäoliselt tuleb tulevikus harjuda mõne teistsuguse sokihaisuse juustuga. Foto: PantherMedia/Scanpix
Väga kahju, aga armastatud valgehallitusjuustud nagu Brie ja Camembert on väljasuremisohus. Ohus on ka teised juustud, sealhulgas mitmesugused sinihallitusjuustud.
Selline ähvardav juustukriis tuleneb palju suuremas probleemist: nende valmistamiseks vajaminevate mikroobide mitmekesisus on kokku varisemas.
Minu Äripäeva kasutamiseks logi sisse või loo konto.