Artikkel
  • Kuula
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Mõisarestoran Alexander talvitub nime all Neh pealinnas

    Nii et septembrist maini on pealinnas Neh, siis pannakse linnas uksed kinni, minnakse Muhumaale ja avatakse taas Alexander.
    Sedalaadi rändrestorane on nii Itaalias kui ka Prantsusmaal, Eestis on see esimene ja seni ainuke. Asub see sadamapiirkonnas kunagises 19. sajandist pärinevas paekivist tööstushoones - linn on jälle natuke mere poole nihkunud. Koht on peaaegu südalinnas, saab tulla jalgsi, aga on ruumi ka autot parkida. Suur krigisev värav, värvilised laternad, säravad aknad - justkui päkapikumaja lumehangede vahel.
    Restoranid on viimastel aastatel kogu maailmas liikunud lihtsuse ja kodususe poole. Neh tunneb trendi, ta sobiks lausa restoranide trendiõpiku illustratsiooniks. Seinad on punastest tellistest või sileda valge krohviga, ei mingeid valgeid laudlinu külalisi hirmutamas, lauad on napi viimistlusega, puust ja hästi lihtsad. Teenindus on vahetu, kodune.
    Kokad tulevad rahva sekka - köögileti ääres on maja väärikaim, nn peakoka laud, ja ka kõikidesse teistesse laudadesse viivad nad aeg-ajalt toidu oma käega kohale. Rahvusvahelise asemel on menüüs koha hõivanud hüperkohalik: carpaccio'st on saanud äkis, orsotto'st makipuder. Isegi Eesti kartulite asemel on Muhu tuhlid.
    Kuna Neh tuleb Muhust, tuleb sealt ka Muhu kohalik jaanalind, Muhu puuviljad ja karulauk. Maitseid juhib kadakamari: sellega suitsutatakse juustu ning maitsestatakse nii sinepit kui ka kapsast. Muna on vabajooksukana munetud, nisuküpsetis speltajahust ja leib muidugi ise küpsetatud. Kui oma saare eksootikast ei jätku, tuuakse lisa teistelt Läänemere saartelt: Bornholmilt rapsiõli, Gotlandilt trühvleid, Saaremaalt trompetkukeseeni.
    Menüü on eneseteadlikule restoranile kohaselt lühike: neli eelrooga, üks supp, neli pearooga. Lisaks pakutakse iga päev uuenevat päevamenüüd. Maalähedus ja pärismaisus tuli lauda juba koos suupistetega - tuhakarva porrukrõbuskitorude ja erkrohelise ürdiremulaadiga.
    Meie väikse laudkonna lemmikuks sai makipuder: trompetkukeseente, lambapiima juustu ja tilgakese trühvliõliga siidine kruubipuder, risotosarnane roog odrakruupidest, mida rahvusvaheliselt orsotto nime all tuntakse. Ja loomulikult trendirestoranile peaaegu kohustuslik vasikapõsk, mis on pikki tunde madalal kuumusel haudunud ja suus sulava tekstuuriga, lisandiks südatalvisele hooajale kohased õuna-sellerikreem ja kadakamarjamaitseline punane kapsas.
    Muhu Alexandri on toiduspetsialistid Eesti parimaks restoraniks ja selle peakoka Peeter Piheli parimaks kokaks tunnistanud. Natuke enne Alexandri sügisest sulgemist olin just seal käinud ja saanud tõestuse, et see kõrget hinnangut täiel määral väärt on. Nüüd võin rõõmuga kinnitada, et Neh ei jää oma eelkäijale alla. Jah, stiil on teine, lihtsam ja vahetum, aga ka Neh mitte ainult ei täida kõhtu, vaid soojendab südant ja ülendab meeli.
    Kui tahate sellest osa saada, tuleks oma soovist restoranile varem teada anda, sest pea kõik kohad olid täis isegi jaanuarikuisel teisipäevaõhtul, kui enamikku linna söögikohti valdavalt tühjus täidab.
  • Hetkel kuum
Ain Kivisaar: kolm soovitust uuele linnavõimule
Linnaplaneerimisest on saanud ülereguleerimise, asjatu detailsuse ja metsikult kõrge kulubaasiga valdkond, kirjutab Metro Capitali tegevjuht Ain Kivisaar vastuses Äripäeva arvamusliidrite küsitlusele.
Linnaplaneerimisest on saanud ülereguleerimise, asjatu detailsuse ja metsikult kõrge kulubaasiga valdkond, kirjutab Metro Capitali tegevjuht Ain Kivisaar vastuses Äripäeva arvamusliidrite küsitlusele.
Reedel tehti kõige enam tehinguid Tallinna börsil
Balti börsil tehti reedel kokku 3198 tehingut kogukäibega 1 258 397 eurot. Kuue kuu koondindeks lõpetas päeva 2,58protsendilise plussiga.
Balti börsil tehti reedel kokku 3198 tehingut kogukäibega 1 258 397 eurot. Kuue kuu koondindeks lõpetas päeva 2,58protsendilise plussiga.
Articles republished from the Financial Times
Reaalajas börsiinfo
Myraka ettevõtlusblogi: Ford Transit gloria mundi
Äripäeva toitlustusettevõtjast kolumnist Myrakas müüs maha teda truult teeninud vanaldase Ford Transiti ning mõtiskleb selle kõrvale ausa väikeettevõtluse võimatuse üle.
Äripäeva toitlustusettevõtjast kolumnist Myrakas müüs maha teda truult teeninud vanaldase Ford Transiti ning mõtiskleb selle kõrvale ausa väikeettevõtluse võimatuse üle.
Gasellid
Kiiresti kasvavate firmade liikumist toetavad:
Gaselli KongressAJ TootedFinora BankGBC Team | Salesforce
Põlva saunatootja asendas jahtunud turud ühe kliendiga USAs: “Tööd on rohkem kui peaks!”
Mitu aastat reipat kasvu näidanud Põlva saunatootja Ecosauna Projecti majandustulemused võtsid eelmisel aastal hoo maha, tänavune aasta on neil see-eest aga juba välja müüdud.
Mitu aastat reipat kasvu näidanud Põlva saunatootja Ecosauna Projecti majandustulemused võtsid eelmisel aastal hoo maha, tänavune aasta on neil see-eest aga juba välja müüdud.
Uus tehnoloogia hirmutab? Madalal rippuvad digiõunad toovad kiire võidu
Madalal rippuvaid õunu tasub noppida äriprotsesse ümber korraldades, selgitab saates “Juhtimisaudit” digimuutuste juht Kaarel Allikmäe. Alati pole efekti saavutamiseks vaja IT-arhitektuuri lisada uusi keerukaid tehnoloogiaid.
Madalal rippuvaid õunu tasub noppida äriprotsesse ümber korraldades, selgitab saates “Juhtimisaudit” digimuutuste juht Kaarel Allikmäe. Alati pole efekti saavutamiseks vaja IT-arhitektuuri lisada uusi keerukaid tehnoloogiaid.
Karmo Tüür: kuriusklikkus saadab ökosurma
Rohepööre on viinud ususõjani, mille ohvriks võivad langeda ettevõtted või koguni majandusharud, kirjutab poliitikavaatleja ja väikeettevõtja Karmo Tüür Äripäeva essees.
Rohepööre on viinud ususõjani, mille ohvriks võivad langeda ettevõtted või koguni majandusharud, kirjutab poliitikavaatleja ja väikeettevõtja Karmo Tüür Äripäeva essees.
Tesla plaan keskenduda odavamatele sõidukitele kergitas aktsia hinda
Tesla avaldas eile plaani, mille kohaselt hakatakse tootma soodsamaid sõidukeid juba selle aasta lõpus. Tootmine hakkaks toimuma olemasolevates tehastes, mis lööb plaani segamini seoses Mehhikosse ja Indiasse kavandatavate uute tehastega. Pärast seda teadet on Tesla aktsia hind hakanud taas tõusma.
Tesla avaldas eile plaani, mille kohaselt hakatakse tootma soodsamaid sõidukeid juba selle aasta lõpus. Tootmine hakkaks toimuma olemasolevates tehastes, mis lööb plaani segamini seoses Mehhikosse ja Indiasse kavandatavate uute tehastega. Pärast seda teadet on Tesla aktsia hind hakanud taas tõusma.
Raport Ukrainast: nädal on olnud pingeline
Möödunud nädal Ukrainas on olnud pingeline, kuna mingil hetkel kasvas Vene vägede rünnakute arv Ukrainas 100 rünnakuni päevas, selgub kaitseväe raportist.
Möödunud nädal Ukrainas on olnud pingeline, kuna mingil hetkel kasvas Vene vägede rünnakute arv Ukrainas 100 rünnakuni päevas, selgub kaitseväe raportist.
Oodatud tõusu eelõhtu: kinnisvaraturg lükkas täiskäigu sisse
Kinnisvaraarendajatele paistab olevat saabunud pärituul: mitu ettevõtet on teatanud uute projektidega alustamisest, sest ehitusturg soosib varakult startijat ning turg on tasapisi välja rabelemas kõrgest euriborist.
Kinnisvaraarendajatele paistab olevat saabunud pärituul: mitu ettevõtet on teatanud uute projektidega alustamisest, sest ehitusturg soosib varakult startijat ning turg on tasapisi välja rabelemas kõrgest euriborist.