Artikkel
  • Tallinna teeninduskoolis vastuvõtu administraatoriks õppivad Brigita Ojamägi (vasakult), Liisi Lass ja Melissa Veilberg on jõudnud Radisson Blu Hotel Olümpias oma ühekuuse toitlustuse praktikaga lõpusirgele.
    Jaga lugu:

    Nipp: praktikal olles õpi parimatelt

    Vahetevahel kiputakse arvama, et hotellitööd võiks taibata igaüks ja seda ei ole vaja õppida. Vale puha – peale marmiitide pesu ja klaaside läikima löömise õpitakse muu hulgas sedagi, missuguseid lauseid võib kliendiga kasutada ja milliseid nalju on sünnis teha, kirjutab Äripäeva tellijatele 3. märtsil ilmunud erileht Koolilõpp ja praktika.

    Eelmisel aastal Eesti parimaks praktikakohaks nimetatud Radisson Blu Hotel Olümpia persoanlijuht Airi Neemre räägib, et teadmiste omandamisel ei mängi noore õppuri elus sugugi ainsat rolli õpetaja ja superviisor, vaid vaat et rohkemgi on praktika käigus õppida oma uutelt kolleegidelt ja kutsekaaslastelt. „Kui märkad, et keegi teeb midagi väga edukalt, siis tasub alati paluda, et ta näitaks lähemalt, kuidas miski käib,“ annab Neemre nõu, kuidas praktikast võtta maksimumi.

    Praktika käigus saab palju rohkem oskusi juurde. Sedagi, kuidas töökohta valmis panna ja ära koristada. Ma ei teadnudki, et peame nii palju asju tegema ja et kõik tööd on täpselt ära jaotatud.

    Brigita Ojamägi
    Radisson Blu Hotel Olümpia hommikusöögi teenindaja praktikant
    Mõistagi ei tulnud parima praktikakoha tiitel Radisson Blu Hotel Olümpiale juhtumisi, vaid selleks on aastaid vaeva nähtud ja teadmisi kogutud. „Esimene praktika oli mul majapidamispraktika, mille tegin välismaal ja nüüd otsustasin tulla Olümpiasse, sest olin sellest väga palju head kuulnud,“ räägib Tallinna teeninduskoolis vastuvõtu administraatoriks õppiv Melissa Veilberg (20), kellel hakkab Radisson Blu Hotel Olümpia majas just lõppema ühekuune toitlustuse praktika.

    Hommikusöögi teenindaja roll kui väärtuslik stardikoht

    Radisson Blu Hotel Olümpia personalijuhi sõnul on hommikusöögi teenindaja roll hea koht, kus hotellis alustada, sest erinevad osakonnad teevad omavahel väga tihedat koostööd. „Mida selgem ülevaade praktikandil on, seda paremini saab ta aru, kuidas on eri osakondade töö omavahel seotud,“ sõnab Neemre, lisades, et ka vastuvõtu­töötajad peavad teadma, kui kaua võtab aega ühe toa koristamine või miks mõnel päeval ei jõua toateenijad kella 14ks kõiki tube ära koristada. Pealegi võib väikestes hotellides juhtuda nõnda, et üks töötaja teeb kõike.
    Samuti Tallinna teeninduskoolis vastuvõtu administraatoriks õppiv Liisi Lass (19) kiidab Radisson Blu Hotel Olümpiat sooja vastuvõtu ja personali sõbraliku suhtumise eest. „Läksin pärast gümnaasiumi hotellindust õppima ja töötan kooli kõrvalt restoranis, mistõttu ei olnud praktika minu jaoks väga raske, sest olen harjunud taldrikuid ja kandikut käes hoidma,“ räägib Liisi ja jagab tunnustust, et nad on saanud praktika jooksul kõiki töid proovida: olla bufees, teenindada saalis ja pesta kohvimasinaid.
    Teismelisena perega Soome kolinud ja täisealisena tagasi kodumaale tulnud Brigita Ojamägil (20) on samuti jagada vaid kiitust praktika jooksul kogetu kohta, sest hotellitöö nõuab aktiivsust ja pakub ohrasti võimalusi inimestega suhtlemiseks, mida ta julge suhtlejana väga naudib. „Eelmine praktika oli majapidamispraktika, mille tegin Tallinki hotellis, sest minu mõte ongi proovida erinevaid hotelle,“ räägib Brigita, lisades, et siiani on talle kõige rohkem meeldinud hommikusöögi teenindaja amet, ehkki ootab väga ka koolis õpitava eriala ehk administraatori töö praktikat.

    Hotellitöö nõuab kiirust, täpsust, osavaid näppe ja kultuuritundlikkust

    Ja ehkki kolm tütarlast õpivad vastuvõtu administraatori tööd, on hotellistöös vajalik teada ja praktideerida erinevaid ametioskusi.
    Toitlustuspraktika käigus saavad nad õppida toitlustuse töö iseloomu ja omapära ning täita hotelli toitlustust puudutavaid ülesandeid: näiteks serveerida juhendamisel hommikusöögilaua toite ning jooke sobilike serveerimisvahendite ja asjakohaste töövõtetega; teenindada meeskonnaliikmena erineva kultuuritaustaga külastajaid, lähtudes ettevõtte äriideest ja kliendikeskse teeninduse põhimõtetest, ning töötada meeskonnaliikmena, arvestades teiste toitlustusosakonna töötajatega.
    Praktika käigus saavad nad kogemuse, kuidas valmistada ette oma töökohta, millised on meeskonna ettevalmistustööd ja kuidas teha iseseisvalt laua eelkatteid vastavalt etteantud menüüle ja külastajate arvule. Niisamuti on nende ülesandeks korrastada teenindussaali söögilauad pärast külastajate lahkumist.
    Kõike seda tuleb teha hügieeniliselt, ergonoomiliselt ja õigel ajal ja tehnoloogiliselt õiges järjekorras, kasutades ettenähtud tööriietust ja isikukaitsevahendeid. Personalijuhi sõnul ei ole võimalik neid töövõtteid õppida ainult koolilaua taga, vaid nende omandamist peab harjutama.

    Asjalik praktikant motiveerib ka juhendajaid ja kaastöötajaid pingutama

    Radisson Blu Hotel Olümpia hommikusöögi superviisori Karina Novikova sõnul on hommikusöögi meeskonnas kokku 30 inimest ja ühes vahetuses töötab korraga umbes viis inimest. Brigita, Melissa ja Liisi kohta on tal lausuda vaid häid sõnu. “Kõik on väga tublid. Olen heas mõttes üllatunud, sest ma ei osanud oodata, et nad nii tublid on,” kiidab Karina tütarlastega koostööd. “Mul on väga hea meel õpetada ja oma aega panustada, kui näen, et praktikantidel on soov ja huvi töö vastu.”
    Brigita leiab, et teooriast üksi jääb kindlasti väheks, sest koolis ei räägitud neile midagi näiteks marmiitide pesust. “Praktika käigus saab palju rohkem oskusi juurde. Sedagi, kuidas töökohta valmis panna ja ära koristada. Ma ei teadnudki, et peame nii palju asju tegema ja et kõik tööd on täpselt ära jaotatud,” muljetab neiu.
    Brigita sõnul on hotell just see koht, kus ta tulevikus töötada tahab ja viie aasta perspektiivis näeb ta end vastuvõtujuhina, kuid tunnistab, et seda on siiski raske öelda.
    Jaga lugu:

Olulisemad lood

Ootamatult sügav majanduslangus paneb prognoose ümber tegema
Euroopa Liidu kõige sügavam majanduslangus Eestis ületas analüütikute kartusi ning paneb ümber hindama ka lähiaja prognoose, kuid paar kummalist näitajat annab alust arvata, et äkki korrigeeritakse SKP numbrit tulevikus ülespoole.
Euroopa Liidu kõige sügavam majanduslangus Eestis ületas analüütikute kartusi ning paneb ümber hindama ka lähiaja prognoose, kuid paar kummalist näitajat annab alust arvata, et äkki korrigeeritakse SKP numbrit tulevikus ülespoole.
Karl-Eduard Salumäe: kasutatud autode turg on nagu mingi kentaur
Mis iganes põhjustel paistab visalt kaduma siinse ostjaskonna valmidus kahtlastele autoärikatele raha tassida, kirjutab Äripäeva arvamustoimetaja Karl-Eduard Salumäe.
Mis iganes põhjustel paistab visalt kaduma siinse ostjaskonna valmidus kahtlastele autoärikatele raha tassida, kirjutab Äripäeva arvamustoimetaja Karl-Eduard Salumäe.
USA aktsiaturud sattusid hea töötururaporti peale segadusse
USA aktsiaturud sulgusid eri suundades ja andsid segaseid signaale pärast värsket töötururaportit, mille kohaselt on tööpuudus endiselt ülimadal ja uusi töötajaid palgatakse prognoositust enam.
USA aktsiaturud sulgusid eri suundades ja andsid segaseid signaale pärast värsket töötururaportit, mille kohaselt on tööpuudus endiselt ülimadal ja uusi töötajaid palgatakse prognoositust enam.
Reaalajas börsiinfo
Suures kahjumis Operaili kaubaveod on tänavu vähenenud poole võrra
Riigile kuuluva raudteevedude ettevõtte Operail kaubamahud on Vene sõja tõttu kokku kuivanud ning kasumi asemel vaatab esimese 9 kuu tulemustest vastu 3,5 miljoni euro suurune kahjum.
Riigile kuuluva raudteevedude ettevõtte Operail kaubamahud on Vene sõja tõttu kokku kuivanud ning kasumi asemel vaatab esimese 9 kuu tulemustest vastu 3,5 miljoni euro suurune kahjum.
Juhtide piiratud aeg teeb värbamise kalliks
Värbaja saab sobivate kandidaatide otsimisel ära teha küll palju tehnilist tööd, kuid ka juhtide panustatud aeg on oluline ja see teeb värbamise kalliks, rääkis Grant Thorntoni personaliteenuste juhtiv nõustaja Airi Neemre saates “Kasvukursil”.
Värbaja saab sobivate kandidaatide otsimisel ära teha küll palju tehnilist tööd, kuid ka juhtide panustatud aeg on oluline ja see teeb värbamise kalliks, rääkis Grant Thorntoni personaliteenuste juhtiv nõustaja Airi Neemre saates “Kasvukursil”.
Head uudised tulevad Zaporižžjast: Vene väed taanduvad
Sõda Lõuna-Ukrainas koondub sealsetele maanteedele, Donetskis käivad tihedad lahingud Bahmuti pärast ning Zaporižžja oblastis on Vene väed sunnitud taganema.
Sõda Lõuna-Ukrainas koondub sealsetele maanteedele, Donetskis käivad tihedad lahingud Bahmuti pärast ning Zaporižžja oblastis on Vene väed sunnitud taganema.
Head uudised tulevad Zaporižžjast: Vene väed taanduvad
Sõda Lõuna-Ukrainas koondub sealsetele maanteedele, Donetskis käivad tihedad lahingud Bahmuti pärast ning Zaporižžja oblastis on Vene väed sunnitud taganema.
Sõda Lõuna-Ukrainas koondub sealsetele maanteedele, Donetskis käivad tihedad lahingud Bahmuti pärast ning Zaporižžja oblastis on Vene väed sunnitud taganema.

Olulisemad lood

Trükitööstuse analüüs: pakenditootjad kriisidest puutumata, teised otsivad uusi võimalusi
Trükikodade müügitulu taastus mullu küll osaliselt koroonakriisist, kuid jäi siiski aastate 2017–2018 tasemele. Pakenditootjate müügitulu kasvab seevastu pidevalt ega ole kriisidest seni suuremalt pihta saanud, kirjutas ülevaates Eesti Trüki- ja Pakenditööstuse Liidu arendusnõunik Kati Rostfeldt.
Trükikodade müügitulu taastus mullu küll osaliselt koroonakriisist, kuid jäi siiski aastate 2017–2018 tasemele. Pakenditootjate müügitulu kasvab seevastu pidevalt ega ole kriisidest seni suuremalt pihta saanud, kirjutas ülevaates Eesti Trüki- ja Pakenditööstuse Liidu arendusnõunik Kati Rostfeldt.

Küpsised

Äripäev kasutab küpsiseid parima ajakirjandusliku teenuse, huvipakkuvama sisu ja hea kasutajakogemuse võimaldamiseks. Meie veebilehel on järgmist liiki küpsised: vajalikud-, statistika-, eelistuste- ja turunduse küpsiseid. Küpsiste kasutamise eesmärkide ja töötlemise aluse osas saad rohkem infot Meie Küpsiste Poliitikast. Vajutades „Luban kõik“ nõustud Küpsiste kasutamisega meie ja kolmandate osapoolte poolt Meie Küpsiste poliitikas ja käesolevas Küpsiste lahenduses toodud tingimustel. Vajutades „Muudan eelistusi“ saad oma eelistusi alati muuta ja täiendavalt infot erinevate Küpsiste kohta.

Loe lähemalt meie Privaatsus - ja Küpsisepoliitikast.