• OMX Baltic0,61%306,9
  • OMX Riga0,00%875,55
  • OMX Tallinn0,57%1 908,44
  • OMX Vilnius0,69%1 189,09
  • S&P 500−0,01%6 114,63
  • DOW 30−0,37%44 546,08
  • Nasdaq 0,41%20 026,77
  • FTSE 100−0,37%8 732,46
  • Nikkei 225−0,79%39 149,43
  • CMC Crypto 2000,00%0,00
  • USD/EUR0,00%0,95
  • GBP/EUR0,00%1,2
  • EUR/RUB0,00%95,5
  • OMX Baltic0,61%306,9
  • OMX Riga0,00%875,55
  • OMX Tallinn0,57%1 908,44
  • OMX Vilnius0,69%1 189,09
  • S&P 500−0,01%6 114,63
  • DOW 30−0,37%44 546,08
  • Nasdaq 0,41%20 026,77
  • FTSE 100−0,37%8 732,46
  • Nikkei 225−0,79%39 149,43
  • CMC Crypto 2000,00%0,00
  • USD/EUR0,00%0,95
  • GBP/EUR0,00%1,2
  • EUR/RUB0,00%95,5
  • 08.02.02, 00:00
Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine

Eesti lihatööstuste suurte muutuste aasta

Nagu Euroliidus on reglementeeritud banaani kumerus, on reguleeritud ka liha sisaldus vorstis ja karmid hügieeninõuded. Viineri sees peab reeglina olema 34 liha, see on norm. Ja see on isegi hea, sest kui viiner koosneks ainult lihast, siis oleks ta kõva ja sitke ja teda ei oleks üldsegi mõnus süüa.
Käesoleva aasta esimesest juulist muutub olukord Eesti lihatööstuses kardinaalselt, kuna siis jõustub määrus, mis kehtestab uued ja senisest palju karmimad hügieeninõuded. Kes tahab ellu jääda, peab kõvasti pingutama.
Tegu on hügieeninõuetega, mis on kehtestatud eelkõige suuri kulutusi nõudvatele ehitustele ja tehnikale. Räägime suurtest investeeringutest, kus midagi ei saa vahetada uue vastu üleöö. Samas on paljud Eesti lihatööstused väiksed ja neil napib raha isegi igapäevaseks toimetulekuks.
Täna tegutseb Eestis 243 ettevõtet, kus töödeldakse liha ja lihatooteid. Lihatööstuste hulgas on 17 suurfirmat ja 226 väikese tootmismahuga ettevõttet. Seadus aga vahet ei tee ? uutele hügieeninõuetele vastava sertifikaadi peavad hankima kõik. Ilma selleta Eesti turul tegutseda ei saa.
Vastavalt korrale pidid ettevõtted, kes taotlevad uut hügieenialast sertifikaati, esitama veterinaar- ja tervishoiuametile vastava taotluse ja investeeringutekava. Viimases on kirjas tööd, mis tuleb sertifikaadi saamiseks teha. Need ettevõtted, kes lubatud ajaks kogu investeeringute kava täita ei suuda, võivad taotleda ajapikendust. Kas seda ka antakse, on juba teine küsimus.
Peaaegu pooled väiksematest tegijatest on investeeringutest ja sertifikaadi taotlemisest loobunud. See on omakorda turul tekitanud konkurentsi poole pealt naljaka olukorra. Ühed ettevõtted teevad investeeringuid, et sertifikaati saada ning teised on sellele käega löönud, oodates, millal aeg täis saab ja nad mittevastavuse tõttu suletakse.
Seega võiks juba praegu suurendada ettevõtete vastutust ning kontrollida juba kehtivate nõuete täitmist. Eriti aga nende puhul, kes pole kunagi plaaninudki oma hügieeninõuetele vastavust parandada.
Erinevatel hinnangutel saab 1. juuli viimseks päevaks suurele osale 226 väikeettevõttest. Seitsmeteistkümnele suuremale tegijale vajalike hügieeninõuete täitmine ilmselt probleemi ei tekita. Kuna Eesti lihatööstuses töötab kokku ligi 1900 inimest, siis kindlasti tähendab eelseisev ettevõtete võimalik sulgemine tööpuuduse suurenemist, eriti just maapiirkondades, kus tööpuudus on kõige suurem. Kui paljud väiksematest tegijatest teise ringi kvalifitseeruvad, on raske öelda. Need, kes otsustavad euromängu kaasa mängida, peavad erinevaid majanduslikke kombinatsioone arvestama sama briljantselt, kui Paul Keres omal ajal. Oht on selles, et laenukapitali baasil võidakse ju hügieeninormid vajaliku tasemeni viia, kuid siis on hing kinni, sest toodangu turustamiseks lihtsalt ressursse ei jätku. Selliseid kogemusi on meil Eestis mitmeid.
Teine variant on väiksema suurusega tegijatel see, et liituda omavahel või keskmiste lihatööstustega ning hiljem spetsialiseeruda. See annaks Eesti turul kindlasti suurema eelise, kui püüda toota seinast seina.
Eesti turg on küllastunud ja väike. Spetsialiseerumise tendents on Eesti lihatööstuses viimasel ajal üha populaarsemaks muutunud ja ka paljudele jalad alla aidanud. Korrastuvast lihaturust võidab aga tarbija ? kvaliteetsem kaup ja usaldusväärsem tootja.
Autor: Aigar Pindma

Seotud lood

  • ST
Sisuturundus
  • 07.02.25, 14:17
Freedom Holding Corp. tegevjuht Timur Turlov: Trumpi memecoin ehk kuidas saada hakkama krüptouniversumis
Aastal 2017 esimese suurema bitcoini buumi ajal, mida juhtiv majandusmeedia aktiivselt kajastas, väljendasid paljud professionaalsed investorid ja finantsettevõtete juhid krüptovarade tuleviku suhtes tõsist skeptilisust. J.P. Morgani (JPM) juht Jamie Dimon pidas krüptovaluutatehinguid pettuseks ja ütles, et vallandab iga ettevõtte töötaja, kes selle nimel bitcoinidega kaupleb. Kongressi kuulamistel nimetas Dimon krüptoraha tokeneid "detsentraliseeritud püramiidskeemideks" ja soovitas valitsusel nendega seotud tehingud keelata.

Hetkel kuum

Liitu uudiskirjaga

Telli uudiskiri ning saad oma postkasti päeva olulisemad uudised.

Podcastid

Tagasi Äripäeva esilehele