Valduero - veiniga kingitud aeg

Tinto Fino on Tempranillo sünonüümiks nii Ribera del Duero kui ka Toro veinipiirkonnas.

Tinto Finole annavad omapära nii pinnas kui ka kohalik kliima. Viinapuud on istutatud madalate põõsastena, pinnas on vaene, põlde ei niisutata ja korje toimub käsitsi.

Tinto Fino veinimaitsed erinevad teiste piirkondade Tempranillodest detailide poolest: marjad, kirsid, rohelised taimed, mahe pipar, tasakaalus hape, mõnel veinil lisandub pähkliseid alatoone - nagu Tempranillodel ikka, Tinto Finot eristab pargisus, see on alati tuntav, vahel marjane ja natuke magus, aga mõnel veinil nii kuiv, nagu keegi oleks salvrätiga keele ära kuivatanud. Pargine kuivus on omane marjasordile endale ja seda lisab veini pika-ajaline laagerdamine tammevaadis.

Bodegas Valduero veinitehas on ehitatud mäenõlva sisse; veinide teine kääritamine ja laagerdamine toimub kolmes maa-aluses laohoone-sarnases tunnelis.

Maa-alt välja jäänud hoone osad on kinni kaetud taimi kasvatava mullapinnasega. Tehase "ärapeitmise" eesmärk on üks - säilitada võimalikult ühtlane temperatuur nii suvel kui ka talvel.

Valduero laagerdumisruumides on kokku 4000 veinivaati ja umbes 1 miljon pudelit. Need varud on poolvalmis, veinid ootavad oma parimat maitset.

Vastupidiselt Uue Maailma veinidele ei sünni Ribera del Duero parimad veinid ilma tõsise ajafaktorita, kvaliteetne laagerdumine on tippveinide puhul eluliselt tähtis.

Valduero salarelvaks on eriline kelder. Linnasüdames vana aadlimaja all paikneb unikaalne veinikelder, selliseid on maailmas vähe.