Artikkel
  • Suvel Eestisse laienenud ketiresto oleks pärit justkui masueelsest ajast, kui restoranid panustasid uhkele sisekujundusele, jättes köögi ja teeninduse tagaplaanile.Foto: Raul Mee
    Kuula
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Restoranitest: Noya raske algus

    Suvel Rotermanni kvartalis avatud Jaapani ja Põhjamaade kööki ühendavas Noyas dubleerivad kahvleid-nuge söömispulgad ja roogasid soovitatakse omavahel jagada.

    Noya on Norras ja Taanis tegutseva restorani- ja sušibaariketi lapsuke. Eesti jaoks uudne kontseptsioon, suurejooneline disain ja soojendusega terrass, kus küll kedagi parajasti ei juhtunud olema, tõstsid ootused restorani suhtes kõrgele. Et siis ühe, võib-olla õnnetuks juhuseks jäänud õhtu järel tõdeda: Noya oleks pärit justkui aastatuhande algusest, masueelsest ajast, kui restoranid panustasid uhkele sisekujundusele, köögi ja teeninduse jaoks aga enam jõudu ei jätkunud.
    Eesti keelega jääb hätta
    Noya teenindust on meedias juba kritiseeritud ja vastupidises ei veennud meid ka isiklik kogemus. Suurim probleem oli teenindajate kesine keeleoskus, eesti keelt ei kohta ei koduleheküljel ega Noya Facebooki leheküljel. Lauale toodud menüüdest üks oli siiski ka eestikeelne. Jaapani köögile omaselt sisaldab menüü hulganisti mõisteid, mis vajaksid selgitust, kuid küsida polnud kelleltki, ühegi meid teenindanud tütarlapse eesti keele oskus seda ei võimaldanud. Ei sujunud ka serveerimise järjekord, nõude äraviimine, külaliste vastuvõtmine ega ärasaatmine.
    “Restoranis kasutatakse head tipptasemel põhjamaist toorainet ja koostisosi, kuid järgitakse jaapani toiduvalmistamise põhialuseid. Toit valmib just sellel hetkel ja mitte liiga palju korraga, sest usume, et vähem on rohkem,” lubab kodulehekülg. Alguses oligi kõik ilus. Menüü tutvustab Noyas praktiseeritavat roogade jagamise printsiipi ja soovitab kahe peale tellida 2–3 eelrooga ja sama palju pearoogi ning neid omavahel jagada. Jagamiseks tuuakse lauale väikesed jaapanipärased taldrikukesed, nuga-kahvlit dubleerivad söömispulgad.

    Noya

    Toit-jook: 5

    Teenindus: 5

    Interjöör: 8

    Kokku: 18/30

    Aadress: Rotermanni 18/2, Tallinn

    Telefon: 515 4433

    Avatud: E–K 17–23, NR 15–02,

    L 14–02, P 14–23

    Põhiroogade hinnavahemik:

    12–79 + lisand 4–5 eurot

    Omanik: Noya Restoran OÜ

    facebook.com/noyatallinn/

    Esimene pearoog, kergelt trühvliga maitsestatud kooreses kastmes kukeseened oli suurepärased. Suhteliselt meeldiv oli ka teine eelroog, õhukesed röstbiifiviilud kartulite ja külma kastmega. Liha oli hea, aga kartul oleks võinud olla paremini valitud – endise kartulivabariigi kodanikuna olen maamugulate kvaliteedi suhtes väga nõudlik.
    Sellega sai hea otsa. Rabarberist maitset saanud searibid olid kokal tõenäoselt ahju ununenud, väikesi ribikesi kattis tumepruun kõrbenud-kuivanud koorik. Norra stiilis supp, kus kreemja leeme sisse oli vahetult enne serveerimist poetatud külmi tooreid lõhetükke, oleks võinud olla vägagi meeldiv – kala oli värske ja külma-kuuma kontrast omajagu põnev, kuid leem oli nii soolane, et jäi meist söömata.
    Magustoiduks kommipoodi
    Supi lauale ilmudes selgus, et menüü soovitus kõike omavahel jagada supi kohta ei kehtigi. Ometigi paiknes ka see pealkirja Sharing all: väikesed jagamisetaldrikukesed jäid küll lauale, kuid supi jaoks olid need liiga madalad ja muid vahendeid ei toodud. Ettekandja ei pidanud isegi vajalikuks küsida, kes mida sööb. Mina sain tulisoolase supi ja lauakaaslane kuivanud searibid. Pärast seda otsustasime magusaga mitte riskida. Ostsime Kalevi poest pihutäie Mesikäppa ja sealsamas tänaval kerges vihamsabinas need ära sõime.
  • Hetkel kuum
Jaanika Altraja: rohepöördes õnnestumiseks tuleb vähendada ebavõrdsust
Ühetaoline tulumaks ja madalad varamaksud mõjuvad tänapäeval dogmaatiliste jäänukitena, mis suurendavad ebavõrdsust ja pidurdavad rohepööret, kirjutab Jaanika Altraja arvamuskonkursile Edukas Eesti saadetud artiklis
Ühetaoline tulumaks ja madalad varamaksud mõjuvad tänapäeval dogmaatiliste jäänukitena, mis suurendavad ebavõrdsust ja pidurdavad rohepööret, kirjutab Jaanika Altraja arvamuskonkursile Edukas Eesti saadetud artiklis
Jeen saavutas 34 aasta madalaima taseme, analüütikud ootavad valitsuse sekkumist
Jaapani jeen langes kolmapäeval 34 aasta madalaimale tasemele, nõrgenedes USA dollari suhtes kuni 151,97-ni, mis on tekitanud turul küsimusi valitsuse sekkumise kohta Jaapani valuuta toetamiseks.
Jaapani jeen langes kolmapäeval 34 aasta madalaimale tasemele, nõrgenedes USA dollari suhtes kuni 151,97-ni, mis on tekitanud turul küsimusi valitsuse sekkumise kohta Jaapani valuuta toetamiseks.
Articles republished from the Financial Times
Reaalajas börsiinfo
Myraka ettevõtlusblogi: nonii, tibulilled, kas tulete taas? Äripidaja intervjuu oma töötajatega
Äripäeva toitlustusettevõtjast kolumnist Üllar „Myrakas“ Priks tuletas vahelduseks meelde ajakirjaniku ametit pidades omandatud intervjueerimisoskused ning usutles oma sõpru, kellega koos ta on osaühingut Suur M jooksutanud. On’s tal uuel hooajal putkas üldse kedagi peale tema enda?
Äripäeva toitlustusettevõtjast kolumnist Üllar „Myrakas“ Priks tuletas vahelduseks meelde ajakirjaniku ametit pidades omandatud intervjueerimisoskused ning usutles oma sõpru, kellega koos ta on osaühingut Suur M jooksutanud. On’s tal uuel hooajal putkas üldse kedagi peale tema enda?
Gasellid
Kiiresti kasvavate firmade liikumist toetavad:
Gaselli KongressAJ TootedFinora BankGBC Team | Salesforce
Genka ettevõtlusest: valin vähem raha ja rohkem vabadust
Henry Kõrvitsa ehk artistinimega Genka sõnul pole raha tema jaoks kõige olulisem. Tähtsam on oma aeg ja võimalus seda meelepäraselt veeta.
Henry Kõrvitsa ehk artistinimega Genka sõnul pole raha tema jaoks kõige olulisem. Tähtsam on oma aeg ja võimalus seda meelepäraselt veeta.
Eestlane tõusis suure Soome börsifirma ärijuhiks
Varem Kristiine ja Rocca al Mare kaubanduskeskuseid juhtinud Helen Metsvaht läks omanikfirma Cityconi juhatusse ärijuhiks.
Varem Kristiine ja Rocca al Mare kaubanduskeskuseid juhtinud Helen Metsvaht läks omanikfirma Cityconi juhatusse ärijuhiks.
Jaanika Altraja: rohepöördes õnnestumiseks tuleb vähendada ebavõrdsust
Ühetaoline tulumaks ja madalad varamaksud mõjuvad tänapäeval dogmaatiliste jäänukitena, mis suurendavad ebavõrdsust ja pidurdavad rohepööret, kirjutab Jaanika Altraja arvamuskonkursile Edukas Eesti saadetud artiklis
Ühetaoline tulumaks ja madalad varamaksud mõjuvad tänapäeval dogmaatiliste jäänukitena, mis suurendavad ebavõrdsust ja pidurdavad rohepööret, kirjutab Jaanika Altraja arvamuskonkursile Edukas Eesti saadetud artiklis
Ameerika RAM – üks auto kõikideks sõitudeks
Igapäevaselt tööle, naisega ostlema, pojaga trenni, nädalavahetusel sõpradega erinevaid hobisid harrastama, sekka suvilaehitusega seotud sõidud – kõik need saab edukalt tehtud aasta pikapi tiitliga pärjatud suure ja jõulise RAMiga USCAR – Ameerika Autost.
Igapäevaselt tööle, naisega ostlema, pojaga trenni, nädalavahetusel sõpradega erinevaid hobisid harrastama, sekka suvilaehitusega seotud sõidud – kõik need saab edukalt tehtud aasta pikapi tiitliga pärjatud suure ja jõulise RAMiga USCAR – Ameerika Autost.
Läti keskpank tõmbas kasvuprognoosi allapoole
Läti Pank korrigeeris selle aasta majanduskasvu prognoosi ja näeb nüüd, et riigi majandus võiks sel aastal kasvada 1,8 protsenti.
Läti Pank korrigeeris selle aasta majanduskasvu prognoosi ja näeb nüüd, et riigi majandus võiks sel aastal kasvada 1,8 protsenti.
Konteinerlaeva põhjustatud sillavaring ohustab majandust
Teisipäeva varahommikul sõitis konteinerlaev USAs Baltimore’is otsa sillale, pärast mida varises sild kokku. Liiklus ühte suurimasse sadamasse USAs on nüüd peatatud.
Teisipäeva varahommikul sõitis konteinerlaev USAs Baltimore’is otsa sillale, pärast mida varises sild kokku. Liiklus ühte suurimasse sadamasse USAs on nüüd peatatud.