• Suvel Eestisse laienenud ketiresto oleks pärit justkui masueelsest ajast, kui restoranid panustasid uhkele sisekujundusele, jättes köögi ja teeninduse tagaplaanile.Foto: Raul Mee
    Jaga lugu:

    Restoranitest: Noya raske algus

    Suvel Rotermanni kvartalis avatud Jaapani ja Põhjamaade kööki ühendavas Noyas dubleerivad kahvleid-nuge söömispulgad ja roogasid soovitatakse omavahel jagada.

    Noya on Norras ja Taanis tegutseva restorani- ja sušibaariketi lapsuke. Eesti jaoks uudne kontseptsioon, suurejooneline disain ja soojendusega terrass, kus küll kedagi parajasti ei juhtunud olema, tõstsid ootused restorani suhtes kõrgele. Et siis ühe, võib-olla õnnetuks juhuseks jäänud õhtu järel tõdeda: Noya oleks pärit justkui aastatuhande algusest, masueelsest ajast, kui restoranid panustasid uhkele sisekujundusele, köögi ja teeninduse jaoks aga enam jõudu ei jätkunud.
    Eesti keelega jääb hätta
    Noya teenindust on meedias juba kritiseeritud ja vastupidises ei veennud meid ka isiklik kogemus. Suurim probleem oli teenindajate kesine keeleoskus, eesti keelt ei kohta ei koduleheküljel ega Noya Facebooki leheküljel. Lauale toodud menüüdest üks oli siiski ka eestikeelne. Jaapani köögile omaselt sisaldab menüü hulganisti mõisteid, mis vajaksid selgitust, kuid küsida polnud kelleltki, ühegi meid teenindanud tütarlapse eesti keele oskus seda ei võimaldanud. Ei sujunud ka serveerimise järjekord, nõude äraviimine, külaliste vastuvõtmine ega ärasaatmine.
    “Restoranis kasutatakse head tipptasemel põhjamaist toorainet ja koostisosi, kuid järgitakse jaapani toiduvalmistamise põhialuseid. Toit valmib just sellel hetkel ja mitte liiga palju korraga, sest usume, et vähem on rohkem,” lubab kodulehekülg. Alguses oligi kõik ilus. Menüü tutvustab Noyas praktiseeritavat roogade jagamise printsiipi ja soovitab kahe peale tellida 2–3 eelrooga ja sama palju pearoogi ning neid omavahel jagada. Jagamiseks tuuakse lauale väikesed jaapanipärased taldrikukesed, nuga-kahvlit dubleerivad söömispulgad.

    Noya

    Toit-jook: 5

    Teenindus: 5

    Interjöör: 8

    Kokku: 18/30

    Aadress: Rotermanni 18/2, Tallinn

    Telefon: 515 4433

    Avatud: E–K 17–23, NR 15–02,

    L 14–02, P 14–23

    Põhiroogade hinnavahemik:

    12–79 + lisand 4–5 eurot

    Omanik: Noya Restoran OÜ

    facebook.com/noyatallinn/

    Esimene pearoog, kergelt trühvliga maitsestatud kooreses kastmes kukeseened oli suurepärased. Suhteliselt meeldiv oli ka teine eelroog, õhukesed röstbiifiviilud kartulite ja külma kastmega. Liha oli hea, aga kartul oleks võinud olla paremini valitud – endise kartulivabariigi kodanikuna olen maamugulate kvaliteedi suhtes väga nõudlik.
    Sellega sai hea otsa. Rabarberist maitset saanud searibid olid kokal tõenäoselt ahju ununenud, väikesi ribikesi kattis tumepruun kõrbenud-kuivanud koorik. Norra stiilis supp, kus kreemja leeme sisse oli vahetult enne serveerimist poetatud külmi tooreid lõhetükke, oleks võinud olla vägagi meeldiv – kala oli värske ja külma-kuuma kontrast omajagu põnev, kuid leem oli nii soolane, et jäi meist söömata.
    Magustoiduks kommipoodi
    Supi lauale ilmudes selgus, et menüü soovitus kõike omavahel jagada supi kohta ei kehtigi. Ometigi paiknes ka see pealkirja Sharing all: väikesed jagamisetaldrikukesed jäid küll lauale, kuid supi jaoks olid need liiga madalad ja muid vahendeid ei toodud. Ettekandja ei pidanud isegi vajalikuks küsida, kes mida sööb. Mina sain tulisoolase supi ja lauakaaslane kuivanud searibid. Pärast seda otsustasime magusaga mitte riskida. Ostsime Kalevi poest pihutäie Mesikäppa ja sealsamas tänaval kerges vihamsabinas need ära sõime.
    Jaga lugu:
  • Hetkel kuum

Peep Siitam: palvetamine ja filosofeerimine talutavat elektri hinda ei too
Tänasest soodsamat elektrienergiat võimaldavate justnimelt Eestis asuvate tootmisseadmete rajamist on takistanud eelkõige pime usk elektrituru viljastavasse mõjusse, kirjutab osaühingu Energiasalv Pakri juht Peep Siitam oma LinkedIni lehel.
Tänasest soodsamat elektrienergiat võimaldavate justnimelt Eestis asuvate tootmisseadmete rajamist on takistanud eelkõige pime usk elektrituru viljastavasse mõjusse, kirjutab osaühingu Energiasalv Pakri juht Peep Siitam oma LinkedIni lehel.
USA ametivõimud hakkasid uurima Alibaba pilveäri
USA presidendi Joe Bideni administratsioon on otsustanud uurida e-kaubandusgigandi Alibaba pilveteenuseid, et saada aru, kas need ohustavad Ühendriikide julgeolekut, ütlesid asjaga kursis olevad inimesed.
USA presidendi Joe Bideni administratsioon on otsustanud uurida e-kaubandusgigandi Alibaba pilveteenuseid, et saada aru, kas need ohustavad Ühendriikide julgeolekut, ütlesid asjaga kursis olevad inimesed.
Venemaa firma tellib hiigeljäälõhkuja Soomest Vene omanikega laevatehaselt
Helsinki Shipyard sai Venemaa firmalt tellimuse ehitada uus jäämurdja, mis on suurim diisel-elektri-jäälõhkuja, mis Soomes kunagi ehitatud, kirjutab Helsingin Sanomat.
Helsinki Shipyard sai Venemaa firmalt tellimuse ehitada uus jäämurdja, mis on suurim diisel-elektri-jäälõhkuja, mis Soomes kunagi ehitatud, kirjutab Helsingin Sanomat.
Venemaa gaasijuhe kuumutab Saksamaa koalitsiooni lõhenemist
Venemaalt Saksamaale kulgev gaasijuhe Nord Stream 2 on juba löönud kiilu Saksamaa ja USA vahele ja külvanud lahkarvamusi Euroopas. Nüüd, mil kasvab hirm, et Venemaa ründab Ukrainat, on sellest saanud tüliõun ka Saksamaa valitsuse sees, kirjutab Financial Times.
Venemaalt Saksamaale kulgev gaasijuhe Nord Stream 2 on juba löönud kiilu Saksamaa ja USA vahele ja külvanud lahkarvamusi Euroopas. Nüüd, mil kasvab hirm, et Venemaa ründab Ukrainat, on sellest saanud tüliõun ka Saksamaa valitsuse sees, kirjutab Financial Times.