Heidi Vihma

Viie aastaga on Bliss Mustamäe-Kristiine piirkonnas tõestanud oma vajalikkust mitte ainult taimetoitlastele, vaid ka ümbruskonna kontoritöötajatele. Hiljuti laienesid nad kesklinna Solarise keskusesse.

Elu viskab vimkasid. Kunagise Kawe keldri, nõukogude julgeolekuinstitutsiooni kinnipidamisasutuse kohale rajatud hoones kunagist ehitist meenutama jäetud ajaloolise fassaadi taga asub nüüd restoran Tsaar.

Kümmekond aastat tagasi lendas kohvik Komeet tõelise komeedina Tallinna gastronoomiataevasse. Tõi kaasa uusi tuuli, pani endast rääkima, aga erinevalt päris-komeedist ei kustunud, vaid särab siiani.

Restorani 180 kraadi teeb eriliseks asjaolu, et tegemist on koka- ja toidukeskse söögikohaga. Mitte restoran 180 kraadi avatud köögiga, vaid pigem köök, mille lisanduseks söögisaal.

Tallinna uhiuue kaubanduskeskuse T1 Mall söögikohtade kogum kannab nime Taste of Tallinn ehk TOT. Kogumisse kuulub 32 söögikohta, nendega tutvumist alustasin neljanda korruse restoranist Pelm.

Terase tänava Lucca Enotecast sai mõni aeg tagasi restoran Radio. Paremat nime on raske ette kujutada – restoran asub Tallinna raadiomajast enam-vähem täpselt 300 meetri kaugusel.

Vaimutemplis saab taas keha kosutada: Estonia teatri- ja kontserdimajas, samas kohas, kus kolmveerand sajandi eest, tegutseb taas restoran.

Suurem osa meie Itaalia köögiga söögikohtadest on restoranid, mis mängivad Itaaliat. Da Rocco on aga eht itaallane, kus lõunamaist lõbu ja lusti ning muidugi ka ehtsaid Itaalia maitseid.

India restoran Maharaja on üles näidanud lausa uskumatut stabiilsust meie rahutult tormlevas toidumaailmas, kus restorane järjest tekib ja kaob. Käesolev aasta on neil juba kolmekümnes.

Veel sügisel kandis Tallinna vanalinnas Kolme Õe hoones asuv restoran nime Bordoo. Tehti põhjalik remont, kohendati menüüd ja nüüd kannab see nime Söe.

Ühe hiljuti toimunud Euroopa burgeriuuringu järgi platseerus Estonian Burger Factory 28. kohale – tähelepanuväärne saavutus, mille üle võib rõõmustada, sealjuures ilma igasuguse tahtmiseta süveneda uuringu representatiivsusse.

Rataskaevu 16 restoranil on läinud väga hästi. Nii hästi, et kõrvaltänavale tehti teine samasugune, nimeks Väike Rataskaevu 16. Väike Rataskaevu 16 ei asu ei Rataskaevu tänaval ega kanna ka numbrit 16, vaid selle leiab hoopiski Niguliste tänavalt majast number 6.

Tabula Rasa restorani nimena mõjub ülimalt filosoofiliselt. Kas puhta lehe kujund võiks käia unelmate kliendi kohta, kes puhta lehena valla uutele meelelistele kogemustele? Või on selle all mõeldud pika ajalooga restorani uut algust?

Enam ammu pole kohvik naiste ja õllekas meeste koht. Ometi valitseb Põhjala pruulikoja uhiuues Tap Roomis ehk õllerestoranis ilmselgelt mehelik vaim.

Clayhills on läinud meie gastronoomilisse ajalukku Eesti esimese gastropubina, mis segab julgelt Briti pubiroogasid Itaalia, Prantsuse, Lähis-Ida ja Põhjamaade maitsetega. Populaarne on see siiani.

Taimse Teisipäeva kampaaniast inspireeritult otsustasin seekord ka oma teisipäeva taimsena mööda saata. Valik langes Tallinna vanalinnas asuvale Vegan Inspiratsioonile.

Kubija spaahotell oma restoraniga on justkui Võrumaa männimetsade ja järvede vahele peidetud väike ime.

Pöörduda Võru parima söögikoha leidmiseks Ameerika reisi- ja restorani-portaali Tripadvisor poole tundub veider, aga midagi polnud parata, kohalikud allikad on märksa pealiskaudsemad.

Viimasel Hõbelusika konkursil oli parima kohviku tiitli võitnud väike Ugandi kohvik teiste seas justkui mees metsast, kellest Tallinnas polnud keegi kuulnudki, ammugi veel oma silmaga näinud.

Stockmanni ristmiku ja Politseipargi vahel asuva büroohoone esimesel korrusel tegutseb suvest saadik kohvik-restoran Eyja. Kuuldused omapärasest uustulnukast hakkasid levima kohe pärast avamist.

Tallinna sadama D-terminali lähistel asuv Anno on end sisse seadnud samas ilusas väikeses paekivimajas, kus aastakümne alguses tegutses Neh, Muhumaal Pädaste mõisas asuva restorani Alexander talvine sõsar.

Üle pika aja juhtusin taas külastama Gloria Veinikeldrit, mis oli kunagi väga pikalt üks mu lemmik. Hea meel oli kogeda, et vanalinna õdusaimas keldris saab endiselt hästi juua ja süüa ning kunagine saladuslikkus pole selles veinipoe taha peidetud restoranis kuhugi kadunud.

Mootorratastega ruume jagav restoran, tanklatagune toidukiosk ja noore koka imeteod tipprestoranis – tänavune maitsepalett on laiem kui kunagi varem.

Pazzo asub Tallinna vanalinna selles servas, kuhu keskmise linnakodaniku käigurajad ei ulatu. Sinna minnakse, mitte ei satuta.

Peale Odessa ei tea ma ühtegi linna, kus oleks välja kujunenud eripärane, lausa rahvusköögiga konkureeriv toidukultuur. Suur oli minu rõõm, kui mõni kuu tagasi Tallinnas Pikal tänaval tegi uksed lahti ehtne Odessa restoran.

Sisu ja vormi poolest kuulub aasta jagu Uuel tänaval tegutsenud Nāganaga pigem Kalamajja kui vanalinna. Ometi pole tegemist järjekordse hipsterliku klooniga, vaid vägagi omanäolise ja mõnusa kohaga.

Äsjase Hõbelusika auhindade jagamisel Nuudlit ära ei märgitud. Ilmselt ei märgatudki. Bensiinijaama ja autoparandustöökoja vahelt ongi seda raske üles leida.

Rotermanni kvartalis on restorane vist juba veelgi tihedamalt kui Telliskivi söögilinnakus. Suvel lisandus sinna uues Metropol Spa hotellis tegutsev restoran Nomad.

Teletorni Restoran on ilma kahtluseta kõige võimsama vaatega söögikoht Eestis ja võimalik, et ka terves Põhja-Euroopas. Isegi päikeseloojangut pole vaja oodata, vaade on kaunis ka pilves ilmaga, udus ja pimedal ajal.

Paremat kohta kui Jahu Tänavagurmeel on raske kiirsöögi­kioskil soovida: paar sammu Vabaduse väljakust, ümberringi ühistranspordi peatused ja jalakäijate lõputu voog.

Wicca asub Tallinnast kolmekümne kilomeetri kaugusel Laulasmaal, ühes Tallinna lähikonna populaarsemas spaahotellis. Restoranist avaneb vaade rannamändidele, merele ulatub nägema vaid terrassilt.

Baar-brasserie Tabaci joogikaart on peaaegu sama pikk kui keskmine krimka ja vähemalt sama põnev. Lühem toidukaartki pakub toredaid maitseelamusi.

Suvel Rotermanni kvartalis avatud Jaapani ja Põhjamaade kööki ühendavas Noyas dubleerivad kahvleid-nuge söömispulgad ja roogasid soovitatakse omavahel jagada.

Rotermanni kvartali Pull on saanud endale venna – Maakri tänavale ilmus mõne kuu eest Härg. Tegemist on taas eelkõige lihatoitudele orienteeritud restoraniga, mille rajajad barbeque-gurud Hanno Kuul, Enn Tobreluts ja co.

Konradist avaneb vaade Vabaduse väljakule. Ilma akna taha pargitud autodeta võiks vaade kuuluda Eesti parimate hulka. Ka toit ja jook on asukoha väärilised.

Kalamaja uue restorani One Sixty kontseptsioon on eriline – ühe katuse all saavad kokku liha, tsiklid ja hea õlu.

Valgamaal Pühajärve ääres, teineteisest mõnesaja meetri kaugusel, asub kaks restorani. Rahvakeeli Pühajärve restoranid mõlemad, asjaosalised teevad aga ranget vahet – üks on Pühajärve SPA restoran, teine aga Pühajärve GMP restoran.

Gruusia restorane jätkub meil pea kõigisse suurematesse linnadesse, aga ka Ida-Virumaale, kus trahter Mimino on ligikaudu seitse aastat Gruusia roogi pakkunud.

Ida-Virumaal Liimala külas asuv Tulivee restoran on toonud Ida-Virumaa Eesti gurmeekaardile. Külastamist vääriva kohana on see ära märgitud ka Skandinaavia ja Baltikumi restoranigiidis White Guide.

Intrigeeriv asukoht, disainipreemiat tõotav sisekujundus, külluslik õllevalik ja peakokk, kes üritab kõik kohaliku restoranimaailma trendid menüüsse sisse “küpsetada”, teevad Komast Tallinna restoranimaastikul tähelepanuväärse uustulnuka.