• Tallinna vanalinnas Suur-Karja tänaval asuva Tabaci joogisegajad ja kelnerid on oma ala täielikud professionaalid.Foto: Raul Mee
    Jaga lugu:

    Restoranitest: joogikaart on sama põnev kui krimka

    Baar-brasserie Tabaci joogikaart on peaaegu sama pikk kui keskmine krimka ja vähemalt sama põnev. Lühem toidukaartki pakub toredaid maitseelamusi.

    Joogikaart mitte ainult ei anna ülevaadet, milliseid veine, kokteile ja napse ja mitte-
    napse pakutakse, vaid tutvustab lähemalt džinne, viskisid ja teisi jooke, osutudes omamoodi väikeseks alkoholi käsiraamatuks. Sellise valiku juures osutus üpriski lihtsaks oma tavapärasele klaasile veinile truudust murda ja aperitiiviks hoopiski kokteil valida. Sealjuures pole mitte ainult joogikaart Tabacis esinduslik, vaid ka jookide kokkusegajad on osavad. Pole juhus, et üks noor Tabaci töötaja saavutas paar aastat tagasi oma alkoholivaba kokteiliga maailmameistrivõistlustel kuuenda koha. Ka meid teenindanud kelner oli oma ala täielik professionaal.
    Pärast mõnusat sissejuhatust leebe Amaro-kokteiliga läksime edasi eelroogade juurde. Kõige suurem üllataja oli roog nimega grillitud riis. Aasiapärase praetud riisiga polnud sellel mitte kõige vähematki pistmist, see oli pigem põhjamaine versioon riisiroast: krõbedaks grillitud riisipadjale oli seatud graavilõheviile ja angerjat ning maitsestatud seesamimajoneesiga – maitsev, mõnus ja ootamatu. Teine eelroog, hiidlesta cheviche oli sellega võrreldes ootuspärasem. Kergelt marineeritud valget kala täiendasid mango, kirevili ja kimchi-vinegrett.
    Maitsev ja toitev kapsagurmee
    Pearoogadest tegime valiku taimse roa, röstitud lillkapsa kasuks ega pidanud pettuma. Kapsas on sellel sügisel pugenud vegeroana nii mõnegi restorani menüüsse. Enamasti on tegemist lillkapsaga, mõnikord üritatakse praadida-grillida ka tavalist peakapsast, aga nii head tulemust kui Tabacis pole seni kapsagurmee alal veel keegi saavutanud. Mõõdukalt krõmpsuks jäetud, kuid siiski korralikult küpsetatud lillkapsast täiendas trühvliga maitsestatud lillkapsakreem, röstitud sarapuupähklid ja marineeritud porgandiribad. Kõik kokku oli väga maitsev ja tänu kreemile ning pähklitele ka toitev. Pearoogadeks pakutakse veel kohakala ja vasika välisfileed, nii et midagi ka neile, kelle jaoks elu liha-kalata pole täiuslik.

    Tabac

    Toit-jook: 8

    Teenindus: 8

    Interjöör: 9

    Kokku: 25/30

    Aadress: Suur-Karja 4, Tallinn

    Telefon: 600 2220

    Avatud: T–N 17–24 (köök kuni 23), RL 17–02 (köök kuni 00)

    Põhiroogade hinnavahemik: 14–19,50 eurot

    Omanik: Restoran Tabac OÜ

    tabac.ee/

    Desserdiks valisime pošeeritud viigimarjad soolaka pistaatsiajäätise ja rosinasiirupiga, kuid erilist elamust see ei pakkunud. Alkoholita kannatusvilja sour sobis eine lõpetuseks märksa paremini.
    Ainult ilma kokteilikõrreta jääkuubikuid täis klaasist kokteili rüüpamine ei sobinud mulle kuidagi. Plasti, sh ka joogikõrsi ma muidugi ei armasta. Loobun isegi kauplustes pakutavatest kotikestest ja kasutan olemasolevaid seni, kuni nad mu oste juba poepõrandale poetama hakkavad. Ja muidugi süüdistan plastiuputust nii ülemaailmses soojenemises kui ka kõikides muudeski saastepattudes. Suhteliselt harva kokteilijoojana pole ma siiski veel harjunud oma ökokõrt kaasas kandma, mistõttu kokteilimõnud on viimasel ajal jäänud poolikuks.
    Jaga lugu:
  • Hetkel kuum

Liina Laas: mida ettevõtjad väliseksperte palgates tegelikult kardavad?
Jutt, et välismaist IT-spetsialisti ei soovita turvariski tõttu palgata, võib olla hirmust või kogenematusest tingitud hädavale, kirjutab personali- ja finantstehnoloogia idufirma Deel Baltikumi regioonijuht Liina Laas.
Jutt, et välismaist IT-spetsialisti ei soovita turvariski tõttu palgata, võib olla hirmust või kogenematusest tingitud hädavale, kirjutab personali- ja finantstehnoloogia idufirma Deel Baltikumi regioonijuht Liina Laas.
Kulla hind tõusis enam kui kahe kuu tippu
Kulla hind tõusis enam kui kahe kuu kõrgeima tasemeni, sest Ukrainaga seotud geopoliitilised pinged ning aktsiate odavnemine panid investoreid turvasadamat otsima, vahendab Reuters.
Kulla hind tõusis enam kui kahe kuu kõrgeima tasemeni, sest Ukrainaga seotud geopoliitilised pinged ning aktsiate odavnemine panid investoreid turvasadamat otsima, vahendab Reuters.
Aasta ettevõtte Chemi-Pharmi finantsjuhi vaade kriisiga kohanemisele: Directo äritarkvara sai asendamatuks
Sügisel 2021 Eesti aasta ettevõtteks kuulutatud keemiatööstusettevõte Chemi-Pharm on hiljuti seisnud vastamisi mitmete keeruliste olukordadega, mis on aga ettevõtet kokkuvõttes hoopis tugevamaks muutnud. Koroonakriisis kasvas nõudlus desinfitseerimisvahendite järele, kuid samamoodi tegi järsu hüppe ka rahvusvaheline konkurents pakendite ja tooraine turul, viies üles toorme hinnad. Chemi-Pharmi finantsjuht Merle Vacker jagab oma vaadet kriisis esile kerkinud väljakutsetele.
Sügisel 2021 Eesti aasta ettevõtteks kuulutatud keemiatööstusettevõte Chemi-Pharm on hiljuti seisnud vastamisi mitmete keeruliste olukordadega, mis on aga ettevõtet kokkuvõttes hoopis tugevamaks muutnud. Koroonakriisis kasvas nõudlus desinfitseerimisvahendite järele, kuid samamoodi tegi järsu hüppe ka rahvusvaheline konkurents pakendite ja tooraine turul, viies üles toorme hinnad. Chemi-Pharmi finantsjuht Merle Vacker jagab oma vaadet kriisis esile kerkinud väljakutsetele.
Kurioosne: enamus maailma krüptoäridest on registreeritud Eestisse Käive ulatub miljardite eurodeni
Rahapesu andmebüroo värske raporti kohaselt on enamus maailmas tegutsevatest virtuaalvääringut pakkuvatest ettevõtetest registreeritud Eestis. Neil on miljoneid kliente ning käive ulatub 20 miljardi euroni. Samas toob järelevalve välja, et sektoris tegutsevatel ettevõtete on riskid maandamata.
Rahapesu andmebüroo värske raporti kohaselt on enamus maailmas tegutsevatest virtuaalvääringut pakkuvatest ettevõtetest registreeritud Eestis. Neil on miljoneid kliente ning käive ulatub 20 miljardi euroni. Samas toob järelevalve välja, et sektoris tegutsevatel ettevõtete on riskid maandamata.