Artikkel
  • Jaga lugu:
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Egoist võrgutab elegantsiga

    Äripäeva lõunakülaline ASi Pricewater- houseCoopersi juhatuse esimees Urmas Kaarlep peab restorani Egoist kõrget hinnataset põhjendatuks, ehkki kahekesi lõunale 1600 krooni kulutada tundus esimese hooga ehmatav.
    Lõunakülaline on veendunud, et juhusliku silma eest hoolikalt varjatud südalinna restoran Egoist kuulub pealinna kõrgetasemeliste restoranide kilda.
    Teeninduse äärmine diskreetsus ja professionaalsus, sisekujunduse elegantsus ja väljapeetus ning hea kokk on müstilise sajanditetaguse hõnguga mitme söögisaaliga maja edu võtmeks. Teenindaja selgitab sundimatult lahti iga menüüs seisva roa saladused ning ei häbene meile ka restorani kööki näidata.
    Kuna oleme majas esmakordselt, vaatame üle ka 1. korruse söögisaali, terrassi, sigaritoa ja väärika pika lauaga ruumi, kus sobib nii nõu pidada kui ka seltskonda nautida.
    Urmas Kaarlep tuleks siia ükskõik millise piduliku sündmuse puhul. Tõsi, pigem õhtusöögile, sest tume antiikne massiivne mööbel, küünla- ja punktvalgustus loovad hubase ning intiimse õhkkonna, mida täiendab roogade kõrgel kunstilisel tasemel esituslaad.
    «Egoisti eesmärk on emotsioone luua, mitte kõhtu täita,» on Kaarlep rahul.
    Nii eelroa Chefs Saladi kui põhiroana võetud lambaprae iseloomustamiseks ei pelga külaline kasutada sõnu «julge», «perfektne» ja «nauditav». Lammas on traditsiooniliselt valmistatud, lisanditeks kapsas, rosmariin, kartulipüree ja küüslauk. Kaarlep rõhutab üllatavalt suurt küüslaugusisaldust, kuid selle mahedast ahjuvariandist ei jää hiljem mingeid märke.
    Minu valitud pardirind rosinatega pakub põneva maitsebuketi tänu taipärastele lisanditele. Hautatud ja praetud mangolõikudest ning punases veinis hautatud rosinatest saab vaid meeldivaid elamusi.
    Ainult lemmikmagustoidu Creme Brulega pole Kaarlepil õnne: see osutub varasemate kogemustega võrreldes teraliseks ja kooruke liialt ebaühtlaseks.
    Joogivalik on luksuslik nagu hinnaklasski. Egiosti hispaania ning prantsuse päritolu majaveinid hindab külaline heas mõttes pretensioonituks.
    Tegu pole madala hinnaklassi lauaveini, vaid igati kvaliteetse keelekastmega.
    Külalise hinnang10 punktisüsteemis
    - toiduvalik - 8 punkti
    - joogivalik - 10 punkti
    - teenindus - 10 punkti
    - hinna ja kvaliteedi suhe 9
    omanikDimitri Demjanov
    restorani Egoist omanik
    Egoisti võiks võtta nagu teatrit, kus lavastajaks on peakokk, näitlejateks kokad ning nende tegevuse tulemus maitsev roog, mis on iga senti väärt.
    Maitsvale toidule peab andma lisaväärtuse hea teenindus ja õhkkond. See peaks olema koht, kus saaks segamatult meeldivalt suhelda.
    Restoran meenutab ülesehituselt lossi, kus on palju erinevaid ruumivõimalusi, mis loovad majale dünaamilisuse ja kompaktsuse.
    Valmistame toitu värskest ja ökoloogiliselt puhtast alusmaterjalist. Selle juures jälgime õiget valmistusviisi: et näiteks juurviljade tükeldamisel ja valmistamisel ei kaoks õige maitse ja värv.
    Teeme kõik kohapeal ega võta ühtegi ainet konservipurgist.
    Me ei kauple traditsiooniliste jookidega. Valik on egoistlik ja harmoneerub toitudega.
    Et Egoistis käimisest kujuneks meeldejääv külaskäik, ootame, et meile helistataks ja teatataks tulekust ette. See pole söögikoht juhukülastajale.
    Jaga lugu:
  • Hetkel kuum

Olulisemad lood

Euribor läheneb juba kahele protsendile
Paljude laenudega seotud kuue kuu euribor on jõudnud 1,851 protsendini. Viimati oli euribor nii kõrge 2009. aastal vahetult peale finantskriisi algust.
Paljude laenudega seotud kuue kuu euribor on jõudnud 1,851 protsendini. Viimati oli euribor nii kõrge 2009. aastal vahetult peale finantskriisi algust.
Tööandjad: pika plaanita saab Eesti edulugu otsa
Tööandjate Keskliit avaldas oma tavapärase valimiste-eelse manifesti, sõnastamaks need probleemid ja lahendused võtmeküsimustes, millest sõltub Eesti ettevõtete ja inimeste heaolu. Äripäev avaldab lühikokkuvõtte dokumendist, mis kannab seekord pealkirja „Aeg on olla ajast ees“ .
Tööandjate Keskliit avaldas oma tavapärase valimiste-eelse manifesti, sõnastamaks need probleemid ja lahendused võtmeküsimustes, millest sõltub Eesti ettevõtete ja inimeste heaolu. Äripäev avaldab lühikokkuvõtte dokumendist, mis kannab seekord pealkirja „Aeg on olla ajast ees“ .
Inglise keskpank astus erakorralise sammu
Kolmapäeval teatas Inglise keskpank, et ostab turult ajutise meetmena pikaajalisi Ühendkuningriigi valitsuse võlakirju. Samuti otsustati „kvantitatiivne kitsendamine“ edasi lükata 31. oktoobrini.
Kolmapäeval teatas Inglise keskpank, et ostab turult ajutise meetmena pikaajalisi Ühendkuningriigi valitsuse võlakirju. Samuti otsustati „kvantitatiivne kitsendamine“ edasi lükata 31. oktoobrini.
Reaalajas börsiinfo
Lemeks teenis möödunud aastal rekordilise käibe ja kasumi
Möödunud aastal oli Lemeks ASi käive 193 miljonit eurot, mis oli 61% suurem tunamullusest käibest. Hea aasta põhjus oli ettevõtte juhatuse esimehe Jüri Külviku sõnul selles, et koroona ajal kulutamata jäänud raha investeeriti Eestis ja Euroopas kodude uuendamisse, mis tõi kaasa puidust toodete müügi hüppelise kasvu.
Möödunud aastal oli Lemeks ASi käive 193 miljonit eurot, mis oli 61% suurem tunamullusest käibest. Hea aasta põhjus oli ettevõtte juhatuse esimehe Jüri Külviku sõnul selles, et koroona ajal kulutamata jäänud raha investeeriti Eestis ja Euroopas kodude uuendamisse, mis tõi kaasa puidust toodete müügi hüppelise kasvu.
Eesti Energia juht loodetakse leida uue aasta alguseks Otsitakse ka välismaal töötavaid Eesti juhte
Eesti Energia juhikandidaatidega kavatsetakse läbirääkimisi pidada kuni aasta lõpuni, kahenädalast konkursiaega riigifirma nõukogu liiga lühikeseks ei pea.
Eesti Energia juhikandidaatidega kavatsetakse läbirääkimisi pidada kuni aasta lõpuni, kahenädalast konkursiaega riigifirma nõukogu liiga lühikeseks ei pea.
Britid viivad pooled oma sõdurid Eestist koju
Sajad Briti sõdurid lahkuvad NATO lubadustest hoolimata jõulude ajal Eestist tagasi kodumaale. Seda hoolimata Eesti valitsuse ootusest kuni 2000 sõduri riiki jäämisest, millele oleks veel lisandunud mõni sada.
Sajad Briti sõdurid lahkuvad NATO lubadustest hoolimata jõulude ajal Eestist tagasi kodumaale. Seda hoolimata Eesti valitsuse ootusest kuni 2000 sõduri riiki jäämisest, millele oleks veel lisandunud mõni sada.
Raadiohommik otse Äriplaanilt: kuhu tüürivad tipptegijad jägmisel aastal?
Äripäeva raadio hommikuprogramm läheb neljapäeval otse-eetrisse Kultuurikatlast, kus toimub majanduskonverents Äriplaan 2023. Hommikuprogrammi tuleb oma plaanidest rääkima lausa kümme tipptegijat.
Äripäeva raadio hommikuprogramm läheb neljapäeval otse-eetrisse Kultuurikatlast, kus toimub majanduskonverents Äriplaan 2023. Hommikuprogrammi tuleb oma plaanidest rääkima lausa kümme tipptegijat.

Olulisemad lood

Kaja Kallas tõukas Oleg Grossi ettevõtet generaatoreid ostma
Peaminister Kaja Kallase pöördumine võimalike elektrikatkestuste kohta pani Oleg Grossi ettevõtet OG Elektra koheselt elektrigeneraatoreid ostma, kirjutab Lääne-Virumaa Uudised.
Peaminister Kaja Kallase pöördumine võimalike elektrikatkestuste kohta pani Oleg Grossi ettevõtet OG Elektra koheselt elektrigeneraatoreid ostma, kirjutab Lääne-Virumaa Uudised.

Küpsised

Äripäev kasutab küpsiseid parima ajakirjandusliku teenuse, huvipakkuvama sisu ja hea kasutajakogemuse võimaldamiseks. Meie veebilehel on järgmist liiki küpsised: vajalikud-, statistika-, eelistuste- ja turunduse küpsiseid. Küpsiste kasutamise eesmärkide ja töötlemise aluse osas saad rohkem infot Meie Küpsiste Poliitikast. Vajutades „Luban kõik“ nõustud Küpsiste kasutamisega meie ja kolmandate osapoolte poolt Meie Küpsiste poliitikas ja käesolevas Küpsiste lahenduses toodud tingimustel. Vajutades „Muudan eelistusi“ saad oma eelistusi alati muuta ja täiendavalt infot erinevate Küpsiste kohta.

Loe lähemalt meie Privaatsus - ja Küpsisepoliitikast.