Aasta parim catering-firma le Bonaparte

Teise koha saavutas Fazer ja kolmanda koha Frens. Konkursil osalesid veel Citygurme, West Grupp ning Menu Catering. Ükski ettevõte ei teadnud, et tellitud toit läheb konkursile. Ülesandeks oli valmistada viiele inimesele, 150 krooni inimese kohta, hispaaniapärased suupisted.

Ülesandega tahtsid hakkama saada vaid need kuus catering-firmat. Ülejäänud catering-firmadele polnud aga viie inimese toitlustamine piisavalt ahvatlev. Seetõttu jäid ka ülejäänud catering-firmad konkursist välja. Sedavõrd suurem on aga tunnustus neile kuuele, kes olid valmis täitma ka väikse kliendi soovid.

Le Bonaparte lõi konkurente pika puuga. ürii esimehe Marek Demjanovi sõnul oli le Bonaparte?i menüü hästi läbi mõeldud. ?Komplekssed, lihtsad, huvitavad lahendused. Oli püütud säilitada naturaalseid maitseid. Ja kõige tipuks oli kenasti serveeritud ? oli asja ja oli õhku,? kiitis ta võitjat.

Viiendaks tulnud West Grupp väärinuks ürii arvates autentsuse eripreemiat. ?Toit oli täiesti autentne. Tundub, nagu oleks otse Hispaania raamatust maha võetud. Kuigi ka lõhnad olid paljulubavad, oli toit siiski keskmiselt valmistatud ning väga raske süüa. Kindlasti oleks West Grupp saanud kõrgema koha, kui toit oleks pidanud sobima üritusele, kus istutakse laua ümber,? ütles Demjanov. West Grupi pakutud osasuppi, datleid ja grillitud juurvilju püstijalu ei söö. See toit eeldab korralikke savinõusid. Hinde tõmbasid alla ka an?oovisesai ja brushetta, mis olid läbi ligunenud ja väga teravad.

Kuuenda koha saanud Menu Catering oli küll püüdnud hispaaniapäraseid maitseid järele aimata, ent toit oli kuiv. Puudus ka magustoit.

Kliendi ürituse õnnestumine eeldab tihedat kahepoolset koostööd. Tellimuse esitamine catering-firmale on esimeseks ja oluliseks sammuks. Tellimuse ülevaatlikkus ja korrektsus tagab täpsema ning ootustele vastava pakkumise.

Pärast catering-firma pakkumist tuleks veel kord kohtuda ja üle vaadata korraldatava ürituse toimumiskoht. Korrektne ja ülevaatlik infovahetus on ajasäästlik ja loob eeldused ootuspärase tulemuse saavutamiseks.