Äripäeva restoranitestid
0. Peatükk
  • Jaga lugu:

    Restoranitest: üdini maskuliinne Vana Jäär

    Vana Jäär on pubinimede kirevas seltskonnas kahtlemata üks maskuliinsemaid. Jäär tegutseb Tartumaal Vapramäel, Elva jõe kenal kaldapealsel Tartu-Valga maantee ääres.

    tekst:Tallinna trendisöögikohtade peakokad võiksid korraldada Vapramäele õppeekskursiooni, pealinna kiirelt kasvav veganklientuur ainult võidaks sellest.

    Vana Jäär pole võimas mitte ainult nime poolest, vaid üleni. Söögisaal, mööbel ja saja-aastane kivimaja on nii toekad, et ka hiiglased mahuksid lahedasti lõunatama. Seal tunneksid end mõnusalt ilmselt ka Kalevipoeg või Suur Tõll, kui need juhuslikult Tartumaale satuksid.
    Lõuna kõrvale saab telerist spordikanalit jälgida, aga on võimalik ka ise väikestviisi sportida – piljardilaud sealsamas söögisaali servas. Piljardilaua ja õllega käib enamasti kokku Raadio Elmar ja nii tümpsus see ka Vapramäe Vanas Jääras. Terrassile polnud raadiot kuulda, seal lõi helitausta maantee. Hubasuse ja omaetteoleku otsijatel Vapramäele eriti asja pole. Kui, siis üksnes tagumisele terrassile.

    Toit-jook: 7

    Teenindus: 7

    Interjöör: 5

    Kokku: 19/30

    Lihasööjatele ja veganitele
    Menüü on suuremas osas sama, mis pea kõikides lihtsamates pubides. Juustupallid ja sibularõngad, küüslauguleivad ja pelmeenid ning muu taoline ajatu õllekõrvane. Praed on valdavalt lihast, magusaks mitmes kombinatsioonis jäätis. Kirjapandult on menüü üpriski pikk, tegelikkuses märksa lühem, sest osa roogi oli mõlemal külastuskorral otsa saanud.
    Ajatute pubitoitude sekka oli selles üdini maskuliinses söögikohas imekombel sattunud ka üks uue aja tegelane – veganšnitsel. Ja üks kergemat sorti magustoit nimega mangovaht. Viimast ei õnnestunud tabada, ikka ja jälle oli see otsa saanud. Küllap oli maitsev.
    Vana Jäära pubi söögisaal, mööbel ja kivimaja on nii toekad, et ka hiiglased mahuksid siia lõunatama.Foto: Raul Mee

    Omanikud: Ilmar Oja ja Jana Oja

    Aadress: Vapramäe, Nõo vald, Tartumaa

    Telefon: 5645 2020

    Avatud: E-N 12-21; R-L 12-22; P12-19

    Pearoogade hinnavahemik: 5-11 eurot

    Koduleht:http://www.vapramaepubi.ee/

    Veganšnitsel oli aga täiesti olemas ja sealjuures nii maitsev, et samaväärset pole saanud isegi Kalamaja hipsterikohtades. Võib-olla on just pubi nimi inspireerinud menüüsse ka tõsisemat taimetoitu võtma – jäär, olgu vana või noor, on ikkagi ju taimetoitlane. Igatahes võiksid Tallinna trendisöögikohtade peakokad korraldada Vapramäele õppeekskursiooni, pealinna kiirelt kasvav veganklientuur ainult võidaks sellest.
    Eine tuleb ise kokku panna
    Ka lihasööjatesse suhtutakse Vapramäel täie austusega. Apelsini lihaks nimetatud sealihalõik oli igati aus ja tõsine roog. Apelsini liha nime kandis see täie õigusega – maitses see samavõrra apelsini kui liha järgi. Liha oli pehme, portsjon suur ja kõht sai nii täis, et veel järgmisel hommikul polnud õiget isu.
    Maitsete kombineerimisega köögis ei tegeleta, roog tuleb kliendil ise kokku panna: valida prae juurde lisandiks keedu-, üleküpsetatud või friikartul, riis või makaronid. Kaste ja salat olid aga nii apelsinilihal kui vegankotletil üks ja seesama.
    Nagu nii mõnegi teise maakoha söögimaja puhul, on ka Vapramäe pubi suurim väärtus see, et ta on olemas. Menüü ja maitsed on muidugi ka olulised, kuid kindlasti ei kehti neile samad standardid kui linnarestoranidele. Oma mõõtkavas on Vana Jäär igatahes tõsiseltvõetav söögikoht, kus kokad ja ettekandjad südamega töö juures.
    Hiljuti Äripäeva tunnustava märgi pälvinud restoranid
    GOSPA restoran, Tori 2, Kuressaare, Saaremaa, august 2017Loona mõisa restoran, Loona küla, Kihelkonna vald, Saaremaa, august 2017Kohvik Retro, Lossi 5, Kuressaare, august 2017Dirhami Kalakohvik, Noarootsi vald, Dirhami, Läänemaa, juuni 2017Saku Gastropub, Rotermanni 14, Tallinn, juuni 2017
    “Äripäev soovitab” kleepsu pälvivad alates 2016. aastast söögikohad, mis saavad restoranitestis kokku 25 või rohkem punkti.
    Jaga lugu:

Juhtimine avalikus sektoris meenutab absurdiklassikat
Riigikogu erakondade tagatubades ei säästeta jõudu leidmaks sobivat kulpi, millega presidendivalimiste katlast rammusamad palad välja õngitseda, samal ajal kui avalik sektor eesotsas valitsusega ägab süvenevas juhtimiskriisis, kirjutab Äripäev juhtkirjas.
Riigikogu erakondade tagatubades ei säästeta jõudu leidmaks sobivat kulpi, millega presidendivalimiste katlast rammusamad palad välja õngitseda, samal ajal kui avalik sektor eesotsas valitsusega ägab süvenevas juhtimiskriisis, kirjutab Äripäev juhtkirjas.
USA aktsiaturud lõpetasid börsinädala langusega
Kõik tähtsamad USA börsiindeksid langesid täna, lõpetades suurte tehnoloogiafirmade kvartalitulemuste ja kahe tosina IPO-ga nädala kokkuvõttes miinuses.
Kõik tähtsamad USA börsiindeksid langesid täna, lõpetades suurte tehnoloogiafirmade kvartalitulemuste ja kahe tosina IPO-ga nädala kokkuvõttes miinuses.
Täna saab viimast päeva teisest pensionisambast lahkumisest loobuda Seni on avalduse tagasi võtnud ligi 4000 inimest
Täna on viimane päev, mil aasta algul teisest pensionisambast lahkuda otsustanud inimestel on võimalus lahkumise avaldus tagasi võtta. Praeguseks on seda teinud ligi 4000 inimest, teatas rahandusministeerium.
Täna on viimane päev, mil aasta algul teisest pensionisambast lahkuda otsustanud inimestel on võimalus lahkumise avaldus tagasi võtta. Praeguseks on seda teinud ligi 4000 inimest, teatas rahandusministeerium.
Kaks tehast Eestis saavad uue omaniku
Soome elektriseadmete tootja Ensto müüb poole ettevõttest prantslastele, Eestis saavad uue omaniku Ensto Buildingu tehased Keilas ja Paides.
Soome elektriseadmete tootja Ensto müüb poole ettevõttest prantslastele, Eestis saavad uue omaniku Ensto Buildingu tehased Keilas ja Paides.