Artikkel
Äripäeva restoranitestid
  • Kuula
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Restoranitest: üdini maskuliinne Vana Jäär

    Vana Jäär on pubinimede kirevas seltskonnas kahtlemata üks maskuliinsemaid. Jäär tegutseb Tartumaal Vapramäel, Elva jõe kenal kaldapealsel Tartu-Valga maantee ääres.

    tekst:Tallinna trendisöögikohtade peakokad võiksid korraldada Vapramäele õppeekskursiooni, pealinna kiirelt kasvav veganklientuur ainult võidaks sellest.

    Vana Jäär pole võimas mitte ainult nime poolest, vaid üleni. Söögisaal, mööbel ja saja-aastane kivimaja on nii toekad, et ka hiiglased mahuksid lahedasti lõunatama. Seal tunneksid end mõnusalt ilmselt ka Kalevipoeg või Suur Tõll, kui need juhuslikult Tartumaale satuksid.
    Lõuna kõrvale saab telerist spordikanalit jälgida, aga on võimalik ka ise väikestviisi sportida – piljardilaud sealsamas söögisaali servas. Piljardilaua ja õllega käib enamasti kokku Raadio Elmar ja nii tümpsus see ka Vapramäe Vanas Jääras. Terrassile polnud raadiot kuulda, seal lõi helitausta maantee. Hubasuse ja omaetteoleku otsijatel Vapramäele eriti asja pole. Kui, siis üksnes tagumisele terrassile.

    Toit-jook: 7

    Teenindus: 7

    Interjöör: 5

    Kokku: 19/30

    Lihasööjatele ja veganitele
    Menüü on suuremas osas sama, mis pea kõikides lihtsamates pubides. Juustupallid ja sibularõngad, küüslauguleivad ja pelmeenid ning muu taoline ajatu õllekõrvane. Praed on valdavalt lihast, magusaks mitmes kombinatsioonis jäätis. Kirjapandult on menüü üpriski pikk, tegelikkuses märksa lühem, sest osa roogi oli mõlemal külastuskorral otsa saanud.
    Ajatute pubitoitude sekka oli selles üdini maskuliinses söögikohas imekombel sattunud ka üks uue aja tegelane – veganšnitsel. Ja üks kergemat sorti magustoit nimega mangovaht. Viimast ei õnnestunud tabada, ikka ja jälle oli see otsa saanud. Küllap oli maitsev.
    Vana Jäära pubi söögisaal, mööbel ja kivimaja on nii toekad, et ka hiiglased mahuksid siia lõunatama.Foto: Raul Mee

    Omanikud: Ilmar Oja ja Jana Oja

    Aadress: Vapramäe, Nõo vald, Tartumaa

    Telefon: 5645 2020

    Avatud: E-N 12-21; R-L 12-22; P12-19

    Pearoogade hinnavahemik: 5-11 eurot

    Koduleht:http://www.vapramaepubi.ee/

    Veganšnitsel oli aga täiesti olemas ja sealjuures nii maitsev, et samaväärset pole saanud isegi Kalamaja hipsterikohtades. Võib-olla on just pubi nimi inspireerinud menüüsse ka tõsisemat taimetoitu võtma – jäär, olgu vana või noor, on ikkagi ju taimetoitlane. Igatahes võiksid Tallinna trendisöögikohtade peakokad korraldada Vapramäele õppeekskursiooni, pealinna kiirelt kasvav veganklientuur ainult võidaks sellest.
    Eine tuleb ise kokku panna
    Ka lihasööjatesse suhtutakse Vapramäel täie austusega. Apelsini lihaks nimetatud sealihalõik oli igati aus ja tõsine roog. Apelsini liha nime kandis see täie õigusega – maitses see samavõrra apelsini kui liha järgi. Liha oli pehme, portsjon suur ja kõht sai nii täis, et veel järgmisel hommikul polnud õiget isu.
    Maitsete kombineerimisega köögis ei tegeleta, roog tuleb kliendil ise kokku panna: valida prae juurde lisandiks keedu-, üleküpsetatud või friikartul, riis või makaronid. Kaste ja salat olid aga nii apelsinilihal kui vegankotletil üks ja seesama.
    Nagu nii mõnegi teise maakoha söögimaja puhul, on ka Vapramäe pubi suurim väärtus see, et ta on olemas. Menüü ja maitsed on muidugi ka olulised, kuid kindlasti ei kehti neile samad standardid kui linnarestoranidele. Oma mõõtkavas on Vana Jäär igatahes tõsiseltvõetav söögikoht, kus kokad ja ettekandjad südamega töö juures.
    Hiljuti Äripäeva tunnustava märgi pälvinud restoranid
    GOSPA restoran, Tori 2, Kuressaare, Saaremaa, august 2017Loona mõisa restoran, Loona küla, Kihelkonna vald, Saaremaa, august 2017Kohvik Retro, Lossi 5, Kuressaare, august 2017Dirhami Kalakohvik, Noarootsi vald, Dirhami, Läänemaa, juuni 2017Saku Gastropub, Rotermanni 14, Tallinn, juuni 2017
    “Äripäev soovitab” kleepsu pälvivad alates 2016. aastast söögikohad, mis saavad restoranitestis kokku 25 või rohkem punkti.
Paavo Kangur: ostame Ölandi ära
Majandust saab elavdada rahu, aga ajalugu näitab kahjuks pigem pikka konflikti ja seda reaalsust arvestades tuleks meil ka otsuseid teha, arutleb Paavo Kangur arvamuskonkursile Edukas Eesti saadetud artiklis.
Majandust saab elavdada rahu, aga ajalugu näitab kahjuks pigem pikka konflikti ja seda reaalsust arvestades tuleks meil ka otsuseid teha, arutleb Paavo Kangur arvamuskonkursile Edukas Eesti saadetud artiklis.
Lev Dolgatsjov: iduettevõtetesse investeerimine ei ole teadus, vaid kunst Nipid, kuidas võitjat ära tunda
Äriingel Lev Dolgatsjov avaldas kriteeriumid, mille alusel tunneb tema ära elujõulise iduettevõtte, ükssarvikute teadlikku otsimisse ta aga ei usu.
Äriingel Lev Dolgatsjov avaldas kriteeriumid, mille alusel tunneb tema ära elujõulise iduettevõtte, ükssarvikute teadlikku otsimisse ta aga ei usu.
Articles republished from the Financial Times
Reaalajas börsiinfo
Väiketootjate unistus on purunenud: meie pealt hoitakse esimesena kokku
Unistus, et järjest rohkem tarbitakse teadlikult kohalike väiketootjate tooteid, ei ole täitunud, ütles väiketootja Nopri talumeierei peremees Tiit Niilo.
Unistus, et järjest rohkem tarbitakse teadlikult kohalike väiketootjate tooteid, ei ole täitunud, ütles väiketootja Nopri talumeierei peremees Tiit Niilo.
Gasellid
Kiiresti kasvavate firmade liikumist toetavad:
Gaselli KongressAJ TootedFinora BankGBC Team | Salesforce
Neeme Korv: Skype'i tegijad trikitavad jälle
Eesti kapital osaleb olulistes tehingutes, kiiresti kasvavad gasellettevõtted ületavad takistusi, aga kas vaeseks saame end ikkagi vinguda, küsib Äripäeva arvamustoimetuse juht Neeme Korv.
Eesti kapital osaleb olulistes tehingutes, kiiresti kasvavad gasellettevõtted ületavad takistusi, aga kas vaeseks saame end ikkagi vinguda, küsib Äripäeva arvamustoimetuse juht Neeme Korv.
Kaitseväe uus juht sai paika
Eesti kaitseväe uueks juhiks saab Andrus Merilo, kes võtab kohused üle Martin Heremilt suvel.
Eesti kaitseväe uueks juhiks saab Andrus Merilo, kes võtab kohused üle Martin Heremilt suvel.
Teadlane: kliimaseaduse eesmärk on vildakas
Rääkides rohepöördest, siis ka autodega tehakse pöördeid. Aga see on juhi otsus, kas pööre toimub sujuvalt ja kaasreisijatele märkamatult või külg ees kummivilina saatel, kirjutab TalTechi doktorant-nooremteadur, kliimaseaduse transpordi ja liikuvuse töögrupi liige Tanel Jairus.
Rääkides rohepöördest, siis ka autodega tehakse pöördeid. Aga see on juhi otsus, kas pööre toimub sujuvalt ja kaasreisijatele märkamatult või külg ees kummivilina saatel, kirjutab TalTechi doktorant-nooremteadur, kliimaseaduse transpordi ja liikuvuse töögrupi liige Tanel Jairus.
Ford heitis Viktor Siilatsi õuele uue konkurendi
Eestis seni ainsana Forde müünud Viktor Siilatsi ettevõte Info-Auto peab nüüd hakkama võistlema Inchcape Motorsiga, kuna viimane sai samuti Fordi ametlikuks edasimüüjaks.
Eestis seni ainsana Forde müünud Viktor Siilatsi ettevõte Info-Auto peab nüüd hakkama võistlema Inchcape Motorsiga, kuna viimane sai samuti Fordi ametlikuks edasimüüjaks.
Maxima Eesti sai uue juhi
Alates 24. veebruarist on Maxima Eestil uus Leedu päritolu juht Diana Gegelytė, alles möödunud aastal Maxima juhi ametisse saanud Kristina Mustonen lahkub ettevõttest.
Alates 24. veebruarist on Maxima Eestil uus Leedu päritolu juht Diana Gegelytė, alles möödunud aastal Maxima juhi ametisse saanud Kristina Mustonen lahkub ettevõttest.
Euroopa karmistas sanktsioone Venemaa vastu
Euroopa Liidu nõukogu võttis vastu 13. Venemaa-vastaste sanktsioonide paketi.
Euroopa Liidu nõukogu võttis vastu 13. Venemaa-vastaste sanktsioonide paketi.