• Jaga lugu:

    Restoranitest: Frank - kolm ühes söögikoht

    Frank on välimuselt lihtne ja pretensioonitu söögikoht, menüü on see-eest hulga kirjum – valikus on näiteks Kesk-Aasia köögivilja­salat hummusega, lõhe virsikute ja rosinaga või joogikaardil jook nimega ahvi mate.Foto: Julia-Maria Linna

    Sauna tänava Frank tundub identiteeti alles otsivat – koduleheküljel tutvustab ta end baari ja restoranina, internetiaadress on aga bistroo oma. Või on tegemist hoopis kolm ühes paketiga?

    Frank

    23 p (30 võimalikust)Toit: 7 p Teenindus: 8 p Interjöör: 8 p

    Aadress: Sauna 2, TallinnTelefon: 623 3059Avatud: P-N 12-24, R-L 12-01Põhiroogade hinnavahemik: 8-9 eurot (2-3 eurot lisand)

    Varasemaid Äripäeva restoraniteste loe aadressilt www.aripaev.ee/restoranitest

    Samades ruumides tegutses rohkem kui kümme aastat Kaukaasia köögiga Must Lammas, üks nooblimaid kunagiste vanalinna väheste restoranide hulgas. Vanast Lambast pole midagi alles jäänud, Frank oli üleni uus.
    Enamik külastajaid istus joogi taga, mõnel laual oli näha ka salatit ja suupistet, õhtusöögile polnud aga peale meie keegi tulnud. Õhkkond oli mõnusalt pretensioonitu, umbes nagu Sinilinnus, aga natuke värskem ja soliidsem, või nagu Mustas Puudlis, aga mitte nii boheemlik.
    Linna kõige väiksema šriftiga menüü näib välistavat aga keskealise või – oo õudust! – veelgi vanemad külastajad, kelle silm nagunii nii väikesi tähti ei näe.
    Bistroo pakub leidlikke roogi
    Eelroogade ja salatite pakkumine tuleb Frankil suurepäraselt välja. Kesk-Aasia köögivilja-kanasalat hummusega oli samavõrd maitsev kui leidlik, üllatav ning tore roog oli ka röstitud pirn kitsejuustu ning meega. Oleks tahtnud proovida veel India tänavatoidu stiilis hakitud lambaliha salatit porgandilaastude ja ürdi-jogurti kastmega või peekoniga praetud herneid – mõlemad originaalsed leiud.
    Valdaval osal roogadest oli märge V, G või L, ehk siis taimetoit, gluteeni- või laktoosivaba toit, mõni neist oli isegi kõigi kolme tähega märgistatud, nii et dieedi- ja terviseteadlikel sööjatel on, mille vahel valida. Peakoka katsetusjulgusele andsid kinnitust ka Franki päevasupid: grillitud tuunikala varrastega supp marinara moodi või kookose-köögiviljasupp sealihaga.
    Väljakutsed restoraniks olemisega
    Pearoogadega nii hästi ei läinud. Esimese, vasikaliha steigi pidime tagasi saatma, sest see avaldas hammastele totaalset vastupanu ega olnud söödav. Ettekandja selgitas, et kuna tegemist pole sisefileega, siis see peabki olema selline, aga tegelikult oli kokk liha valikuga seekord lihtsalt mööda pannud, steigiks see ei sobinud. Untsus steik vahetati välja kokovääni (coq au vin) vastu, lepituseks maja kulul tass kohvi, nii et probleem lahenes.
    Vasikalihast Viini šnitsel oli selle kõrval gurmeeroog, kuigi viinlased poleks sellega tõenäoselt rahule jäänud – lopsakas paneering oli end küpsetusrasvast rammusaks imenud ja natuke liiga väike oli ta Viini nime kandmiseks ka. Friikartulid, mis šnitsli lisandiks küpsetuspaberisse pakitult traatkorvikeses lauale toodi, olid aga linna parimad: hästi valitud kartulid küpsetatud heas õlis, õigel temperatuuril ja parajalt kaua.
    Eeskujulik baar
    Nii et bistrooks olemisega ehk lihtsamate roogade pakkumisega tuleb Frank paremini toime kui nõudlikemate restoraniroogadega. Aga kõige tublim on ta baarina.
    Kõik oli kohal: õlled Valmiermuizast Belgiani, loomulikult ka kohaliku väiketootja märjukesed, originaalsed kokteilid alkoholiga ja ilma, Inglise ja Prantsuse siider, oma maja limonaadid, korralik teevalik, mille hulgas nii Assam kui ka kummelitee, ja paraja pikkusega veinivalik.
    Jaga lugu:
  • Hetkel kuum

Tõnu Mertsina: jaekaubandus buumib
Jaekaubanduse kasv on tugev ka ilma välisturistideta ja on võtnud eelmise kümnendi finantskriisi eelsete buumiaastate mõõtmed, kirjutab Swedbanki peaökonomist Tõnu Mertsina.
Jaekaubanduse kasv on tugev ka ilma välisturistideta ja on võtnud eelmise kümnendi finantskriisi eelsete buumiaastate mõõtmed, kirjutab Swedbanki peaökonomist Tõnu Mertsina.
USA aktsiaturud lõpetasid börsinädala langusega
Kõik tähtsamad USA börsiindeksid langesid täna, lõpetades suurte tehnoloogiafirmade kvartalitulemuste ja kahe tosina IPO-ga nädala kokkuvõttes miinuses.
Kõik tähtsamad USA börsiindeksid langesid täna, lõpetades suurte tehnoloogiafirmade kvartalitulemuste ja kahe tosina IPO-ga nädala kokkuvõttes miinuses.
Arvuti hakkab elektri asemel kasutama valgust
Uued ülijuhtivad materjalid, tehisintellekti võimalused haiguste diagnoosimisel, moodne taaskasutus – nendest ja ka teistest huvitavatest teemadest on juttu Äripäevas välja antava ajakirja Imeline Teadus augusti numbris.
Uued ülijuhtivad materjalid, tehisintellekti võimalused haiguste diagnoosimisel, moodne taaskasutus – nendest ja ka teistest huvitavatest teemadest on juttu Äripäevas välja antava ajakirja Imeline Teadus augusti numbris.
Minister näeb põllumeestele ja vedajatele suuri muudatusi
Brüsseli ambitsioonid kliimaneutraalsuse saavutamisel on kasvanud ja kuigi Eesti ettevõtjad on kohati olnud väga tublid, peavad näiteks maanteevedajad ja põllumajandajad astuma suure sammu edasi, leiab keskkonnaminister Tõnis Mölder.
Brüsseli ambitsioonid kliimaneutraalsuse saavutamisel on kasvanud ja kuigi Eesti ettevõtjad on kohati olnud väga tublid, peavad näiteks maanteevedajad ja põllumajandajad astuma suure sammu edasi, leiab keskkonnaminister Tõnis Mölder.