Artikkel
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Restoranitest: Fredo algus on paljutõotav

    Seni on ärimajadeks nimetatud uusehitiste söögikohad hoidnud pigem söökla kui restorani joont, Tallinnas Tartu maanteel Lubja tänava nurgal hiljuti valminud ärimaja esiesel korrusel asuv Fredo annab aga silmad ette nii mõnelegi restoranile.

    Ise nimetavad nad end tagasihoidlikult köögiks ja baariks. Nädala esimesel poolel ollakse avatud õhtul kaheksani, alates neljapäevast üheteistkümneni.
    Esimesed plusspunktid teenis uus söögikoht koduleheküljega. Kõigepealt kujundusega, mis on selge ja arusaadav, aga eelkõige sisuga, kus kõik vajalik on olemas ja kergesti leitav: päevapakkumised, menüü, joogid, broneerimine, parkimine. Millegipärast pole kirjas inimesi, kes selle kõik kokku pannud on, nii et peakokk jääb saladuseks.
    Fredo rõõmustab külastajat võimalusega kohe uksest sisenedes käsi pesta.Foto: Raul Mee

    Toit-jook: 9

    Teenindus: 7

    Interjöör: 10

    Kokku: 26

    Käed kohe puhtaks!
    Teised ja väga pirakad plusspunktid sai Fredo oma mugava kätepesuvõimaluse eest: otse ukse kõrval on kaks kraanikaussi. Elementaarne hügieen, aga milline haruldus! Sisekujundus tervikuna oli üht­aegu nii funktsionaalne kui ka esteetiline: betoon, puit, tagasihoidlikud toonid, puhtad selged pinnad, eri kõrgustes ja meeleoluga lauad-toolid. Isegi teenindajate vormirõivad olid kõige muuga kokku klapitatud.
    Nii et selleks ajaks, kui toitu valima hakkasin, hoidsin uuele söögikohale juba mõttes pöialt: sissejuhatus on olnud positiivne, loodetavasti läheb ka toidu ja teenindusega kõik hästi. Läkski. Vähemalt toiduga.
    Fredo menüü on ühtaegu ajatu ja trendikas, valdavalt euroopalik, väikese slaavi ja põhjamaade aktsendiga. On näha, et menüü kokkupaneja tunneb uusimaid kulinaarseid tuuli, kuid pole piirdunud trendide püüdmisega, vaid on neid ka omalt poolt täiendanud.
    Eelroogade valikus on bruchetta’de kõrval koha leidnud ka smørrebrød’id ehk kuulsad Taani lopsakad võileivad, mis meil paari aastakümne eest einevõileibade nime all vahepeal vägagi populaarsed olid. Slaavi kööki esindavad kartulivareenikud, mis serveeritakse koos praesibula ja hapukoorega ja mis on mitte ainult maitsvad, vaid ka väga ilusad. Ilu ei tule pontsakate vareenikute puhul just mitte sageli jutuks, kuid Fredo omade eriliselt kaunilt põimitud ääris väärib mainimist.

    Omanik: Dmitri Antonov

    Aadress: Tartu mnt 83, Tallinn

    Telefon: 656 1919

    Avatud: E-K 10-20; N-R 10-23; L 12-23

    Pearoogade hinnavahemik: 9-20 eurot

    http://fredo.ee/ 

    Klassikat esindab ka vana hea biifsteek munaga. Tegemist pole mingi lihtsa kotletiga, vaid kohapeal Eesti veiselihast tehtud küpsetisega, mille küpsusastme eelnevalt teenindaja kliendiga kokku lepib. Biifsteegi lisandiks on koos seente ja sibulaga praetud värsked kartulid ja eriliselt maitserikkaks timmitud piprakaste.
    Trendikad detailid
    Klassikat kaasajastavad väikesed detailid: veidi söestatud oliivipuru ja ürdiemulsiooni biifsteegi juures, pastinaagikreem ja mustjuure laastud steigi lisandiks, seesamiseemnetega daikoni-porrusalat ja koriandri-tšillikaste krõbedate kanatiibade täienduseks. Nii et põnev on menüüd lugeda, põnev on ka süüa: jätkub nii maitseid, värve kui ka tekstuure.
    Teenindusest pole esialgu kokatööle ja kujundusele veel võrdset partnerit, kuid arvestades Fredo noorust, võib loota, et ehk paraneb. Teenindajad on verinoored tütarlapsed, oma koolitüdrukukleitides nii armsakesed, kuid esialgu ka oskustes alles koolitüdruku tasemel: mõni asi läheb sassi, mõni nõu ununeb lauale, päris kõik ei tule kohe meelde. Püüdlikkust aga paistab olevat ja väikesed möödalaskmised üldist positiivset muljet ei riku.
  • Hetkel kuum
Artur Ulla: krüptokroon tulgu! Jagame kasvu dividendidena kodanikele
Iga kodanik võiks saada osa ettevõtete edulugudest läbi plokiahelal asuvate müntide (Kroonide), mida jaotatakse nii firmadele endile kui kõikidele kodanikele, kui ettevõtetel läheb hästi, pakub Artur Ulla arvamuskonkursile Edukas Eesti saadetud artiklis.
Iga kodanik võiks saada osa ettevõtete edulugudest läbi plokiahelal asuvate müntide (Kroonide), mida jaotatakse nii firmadele endile kui kõikidele kodanikele, kui ettevõtetel läheb hästi, pakub Artur Ulla arvamuskonkursile Edukas Eesti saadetud artiklis.
USA aktsiad on eelmise nädala hoo kaotanud
USA aktsiaturud sulgusid teisipäeval pärast kõigi aegade tipptasemelt taandumist erisuunaliselt ning investorid ootavad jätkuvalt neljapäeval avaldatavaid inflatsiooniandmeid, vahendas Yahoo Finance.
USA aktsiaturud sulgusid teisipäeval pärast kõigi aegade tipptasemelt taandumist erisuunaliselt ning investorid ootavad jätkuvalt neljapäeval avaldatavaid inflatsiooniandmeid, vahendas Yahoo Finance.
Articles republished from the Financial Times
Reaalajas börsiinfo
Küsimus OÜ-tamisest: kas ettevõtjad on au sees või hoopis kahtluse all?
Eriti just praegu peab riik ettevõtjat usaldama ning kohtlema teda kui partnerit, mitte kui potentsiaalset petturit, kirjutab ettevõtja ning erakonna Parempoolsed liige Kadri Kullman.
Eriti just praegu peab riik ettevõtjat usaldama ning kohtlema teda kui partnerit, mitte kui potentsiaalset petturit, kirjutab ettevõtja ning erakonna Parempoolsed liige Kadri Kullman.
Gasellid
Kiiresti kasvavate firmade liikumist toetavad:
Gaselli KongressAJ TootedFinora BankGBC Team | Salesforce
Neeme Korv: Skype'i tegijad trikitavad jälle
Eesti kapital osaleb olulistes tehingutes, kiiresti kasvavad gasellettevõtted ületavad takistusi, aga kas vaeseks saame end ikkagi vinguda, küsib Äripäeva arvamustoimetuse juht Neeme Korv.
Eesti kapital osaleb olulistes tehingutes, kiiresti kasvavad gasellettevõtted ületavad takistusi, aga kas vaeseks saame end ikkagi vinguda, küsib Äripäeva arvamustoimetuse juht Neeme Korv.
Kaitseväe uus juht sai paika
Eesti kaitseväe uueks juhiks saab Andrus Merilo, kes võtab kohused üle Martin Heremilt suvel.
Eesti kaitseväe uueks juhiks saab Andrus Merilo, kes võtab kohused üle Martin Heremilt suvel.
Kristi Hõrrak: puust ette ja roheliseks – kuidas iga väikeettevõtja saab juba praegu rohepöördest võita
Sisuliselt iga Eesti väikeettevõtja saab rohereeglid lausa hämmastavalt lihtsasti oma äri kasuks tööle panna, kirjutab Finora Panga juhatuse liige Kristi Hõrrak.
Sisuliselt iga Eesti väikeettevõtja saab rohereeglid lausa hämmastavalt lihtsasti oma äri kasuks tööle panna, kirjutab Finora Panga juhatuse liige Kristi Hõrrak.
Ford heitis Viktor Siilatsi õuele uue konkurendi
Eestis seni ainsana Forde müünud Viktor Siilatsi ettevõte Info-Auto peab nüüd hakkama võistlema Inchcape Motorsiga, kuna viimane sai samuti Fordi ametlikuks edasimüüjaks.
Eestis seni ainsana Forde müünud Viktor Siilatsi ettevõte Info-Auto peab nüüd hakkama võistlema Inchcape Motorsiga, kuna viimane sai samuti Fordi ametlikuks edasimüüjaks.
Eesti firmat tabasid USA sanktsioonid: “Oleme šokeeritud”
Eesti logistikafirma Gold Solution, mis tarnis Venemaale seadmeid, mida võib kasutada militaarettevõtetes, sattus USA sanktsioonide alla.
Eesti logistikafirma Gold Solution, mis tarnis Venemaale seadmeid, mida võib kasutada militaarettevõtetes, sattus USA sanktsioonide alla.
Obskuurne majandus: miljardiline pilvelõhkuja Los Angeles sai üleöö salaja grafitiga kaetud
Selle aasta alguses toimus Los Angelese kesklinna pihvelõhkujale grafitiplahvatus. Sümbol, mis tähistab miljardiunistusi ja nende untsukeeramist.
Selle aasta alguses toimus Los Angelese kesklinna pihvelõhkujale grafitiplahvatus. Sümbol, mis tähistab miljardiunistusi ja nende untsukeeramist.