Artikkel
  • Jaga lugu:
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Eesti sommeljee jäi Läti omale napilt alla

    "Kuni viimase vooruni oli võistlus väga põnev ja tasavägine eelkõige kahe favoriidi, Raimonds Tomsonsi ja Kristjan Markii vahel. Võiks isegi öelda, et esimeseks ja teiseks tulnud võistlejad olid peaaegu võrdsed," ütles žürii esimees Guy Bonnefoit, rahvusvaheliselt tunnustatud gastronoomia- ja veiniasjatundja ning veiniraamatute autor.
    Baltic Sommelier Vana Tallinn Grand Prix toimus kolmandat korda. Võistluspaigaks oli seekord Vilniuse raekoda. Osavõtjaid oli peale Baltimaade ka Ukrainast ja Peterburist.
    Žürii liikmete hinnangul on võistlejate teadmised ja oskused aasta-aastalt tõusnud. Balti riikide võistluste head taset tunnistab ka Ülemaailmne Sommeljeede Assotsiatsioon. Võistluste korraldajad on Liviko koos Eesti, Läti ja Leedu sommeljeede assotsiatsiooniga.
    "Liviko kindlasti jätkab selle võistluse korraldamist. Ma olen veendunud, et sommeljeede omavahelise mõõduvõtmise kaudu areneb alkoholikultuur kõigis Balti riikides ja Livikol on rõõm sellesse oma panus anda," kinnitas Liviko juhataja Janek Kalvi.
    Sommeljee igapäevatööks on veinide hindamine ja restorani veinikaardi koostamine, samuti hoolitseb ta veinikeldri eest. Ja muidugi tuleb osata veine klientidele soovitada.
    Võistlusprogrammi esimene etapp oli erialane kirjalik test, järgnes pimedegustatsioon, dekanteerimine, vahuveini serveerimine, vigase veinikaardi parandamine ja põnevaima etapina klienditeenindus koos veini ja toidu kokkusobitamisega ning sigarite pakkumisega.
    Žürii liikmed olid klientideks lavale loodud restoranis, viiekäiguline menüü oli ette antud ja piiratud aja jooksul pidi sommeljee soovitama roogadega kokkusobivaid teatud hinnaklassi mahtuvaid erinevate maade veine.
    Kusjuures žürii liikmetest klientidel olid päris klientidega sarnased kapriisid - sellel aastal näiteks ei võtnud üks neist kuulda ühtegi punase veini soovitust - tema joob ainult valget veini. See ootamatus vähendas mitme võistleja punktide kogusummat.
    Meil saadakse sommeljeeks enamasti juhuslikult, alatakse kelnerina ja veiniteadmisi õpitakse töö kõrvalt juurde.
    Eestis tegeleb sommeljeede koolitusega Eesti Sommeljeede Assotsiatsioon, päris veinimaades on selleks omaette koolid, Prantsusmaal isegi kõrgkoolid.
    Meie sommeljeed on maailma mastaabis erakordselt noored. Traditsioonilistel veinimaadel oleks mõeldamatu, et alla neljakümnesed kõrgtasemel läbi lööksid, teadmistega võrdselt oluline on ka suur kogemustepagas.
    Mida parema tasemega on meie veinispetsialistid, seda paremad on restoranides ja kohvikutes pakutavad joogid.
    Jaga lugu:
  • Hetkel kuum
Tõnu Mertsina: ekspordi väljavaade on kiiresti halvenemas
Euroala majandussektorite kindlustunne on viimastel kuudel kiiresti halvenenud ja ostujuhtide indeks näitab, et juulis liikus kogu euroala majandus langusesse, kirjutab Swedbanki peaökonomist Tõnu Mertsina.
Euroala majandussektorite kindlustunne on viimastel kuudel kiiresti halvenenud ja ostujuhtide indeks näitab, et juulis liikus kogu euroala majandus langusesse, kirjutab Swedbanki peaökonomist Tõnu Mertsina.
Modera sai infoturbe sertifikaadi
Autotööstusele digilahendusi pakkuv Modera läbis infoturbe sertifitseerimise ning pälvis sertifikaadi ISO27001.
Autotööstusele digilahendusi pakkuv Modera läbis infoturbe sertifitseerimise ning pälvis sertifikaadi ISO27001.
Reaalajas börsiinfo
Konkurentsiameti uus juht: kinomonopol? Jah, see paistab JOKK
Sel nädalal konkurentsiameti peadirektorina alustanud Evelin Pärn-Lee kommenteeris Äripäeva raadio hommikuprogrammis avalikkuse tähelepanu all olnud juhtumeid, nagu kütusekartell ja kinomonopoli teke.
Sel nädalal konkurentsiameti peadirektorina alustanud Evelin Pärn-Lee kommenteeris Äripäeva raadio hommikuprogrammis avalikkuse tähelepanu all olnud juhtumeid, nagu kütusekartell ja kinomonopoli teke.
Välisturistid kulutasid Eestis rohkem kui eestlased välismaal
Välisturistid kulutasid Eestis teises kvartalis 320 miljonit eurot, Eesti elanikud jätsid välismaale samal ajal 265 miljonit eurot, on välja arvutanud Eesti Pank.
Välisturistid kulutasid Eestis teises kvartalis 320 miljonit eurot, Eesti elanikud jätsid välismaale samal ajal 265 miljonit eurot, on välja arvutanud Eesti Pank.
Turistide ööbimised kasvasid juunis poole võrra
Statistikaameti andmetel peatus juunis majutusettevõtetes ligi 337 000 turisti, mis ületab mullust sama perioodi taset 56 protsendi võrra, suurenes nii sise- kui ka välisturistide arv.
Statistikaameti andmetel peatus juunis majutusettevõtetes ligi 337 000 turisti, mis ületab mullust sama perioodi taset 56 protsendi võrra, suurenes nii sise- kui ka välisturistide arv.

Küpsised

Äripäev kasutab küpsiseid parima ajakirjandusliku teenuse, huvipakkuvama sisu ja hea kasutajakogemuse võimaldamiseks. Meie veebilehel on järgmist liiki küpsised: vajalikud-, statistika-, eelistuste- ja turunduse küpsiseid. Küpsiste kasutamise eesmärkide ja töötlemise aluse osas saad rohkem infot Meie Küpsiste Poliitikast. Vajutades „Luban kõik“ nõustud Küpsiste kasutamisega meie ja kolmandate osapoolte poolt Meie Küpsiste poliitikas ja käesolevas Küpsiste lahenduses toodud tingimustel. Vajutades „Muudan eelistusi“ saad oma eelistusi alati muuta ja täiendavalt infot erinevate Küpsiste kohta.

Loe lähemalt meie Privaatsus - ja Küpsisepoliitikast.