Artikkel
  • Jaga lugu:
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Restoranitest: Viktus, rahva tulevane lemmik

    Mõned kuud vana söögikoht Viktus Tallinnas Kaarli kiriku läheduses üllatab põneva menüüga. Väikses söögikohas pakutakse nii tiigerkrevette ja kammkarpe kui ka ramen-suppi ja sushi’t. Esindatud on erinevad rahvusköögid.Foto: Julia-Maria Linna

    Igal toiduarmastajal on varuks üks väike nurgatagune kohakene, mida sõbrad veel ei tea, aga kus on “linna parim pardifilee” või “lihtsalt fantastilised salatid”. Viktusel on kõik eeldused saada üheks nendest.

    Viktus 

    23 p (30 võimalikust)

    Toit: 7 pTeenindus: 8 p Interjöör: 8 P 

    Aadress: Toompuiestee 4, TallinnTelefon: 516 7101Avatud: 12–23Põhiroogade hinnavahemik: 7-10 eurot

    Varasemaid Äripäeva restoraniteste loe aadressilt www.aripaev.ee/restoranitest

    Uue Maailma, Kassisaba ja Tõnismäe piiril asuv väike kohvik on oma hindadelt ja menüült parajasti selline väike kodukandikohvik. Ometi on südalinn siinsamas, nii et kergelt kättesaadav kõigile. Sellisel väikesel kohakesel on kõik eeldused saada sotsiaalmeedia lemmikuks. Kas või juba sellepärast, et Viktuse road näevad kaunid välja ja neist tehtud pilte saab uhkusega Facebooki ja Instagrami üles panna.
    Ambitsioonikas menüü
    Huvitaval kombel on pilditegijate-toidublogijate hulgas eriti palju just pardifilee asjatundjaid. Niipea kui ilmub mõni uus koht, kus menüüs pardifilee, kiidetakse see linna parimaks. Praegu on järg Viktuse käes, olen kuulnud-lugenud nii “linna parimast pardifileest” kui ka “suurepärasest tuunikalast”.
    Viktusel on populaarsuseks kahtlemata sisu, aga pigem mõõdukate hindade ja suhtlusvõimeliste teenindajate kui pardifilee ja tuunikala pärast. Pardifileed ma ei maitsnud, usun niigi, et kui tooraine vähegi kvaliteetne, siis on vähe võimalusi seda ära rikkuda. Aga tuun on selline imelik kala, mis mõõdukate hindadega kokku sobida ei taha ja ka Viktuse oma polnud erand: tugev marinaad ja ülemäärane soolasus tegid hõrgutisest “lihtsalt liha”, mida ei suutnud lõpunigi süüa.
    Väikese mõõdukate hindadega kohviku kohta on menüü ambitsioonikas. Lisaks tuunikala­le leiab sealt veel siia-ceviche'i, tiigerkrevetid, kammkarbid, prantsuspärase supi sinimerekarpide ja krevettidega, isegi ramen-supp on olemas. Päevamenüüs olid kõrvuti pikkpoiss, risoto ja sushi. Nii et igav ei hakka, käi või iga päev – korraga on kohal Itaalia, Prantsusmaa, Jaapan, Hiina, Ladina-Ameerika ja Eesti.
    Püüdlik teenindus
    Kammkarbilisandiga püreesupp oli tehtud mustjuurest, Burgundia pada sea sisefileest. Pajaroad ei kuulu minu lemmikute hulka, pikalt haududes sulavad maitsed ja tekstuurid minu jaoks enamasti liiga ühtlaseks.
    Viktuse oma aga valmistas meeldiva üllatuse, ühepaja-harmooniat oli seal just parasjagu. Ainult serveering tuletas meelde loo rebasest ja kurest, kes teineteise juures lõunal käisid, nii et kõht tühjaks jäi – kausi põhjast ei saanud lisandiks mõeldud kartuli-peekonitampi enne kätte, kui liha ja köögiviljad söödud, pealegi on noa-kahvliga kõrgete servadega kausis teatavasti üpriski tülikas õiendada.
    Jooki valides vaatasin seekord veinidest mööda ja eelistasin värskelt pressitud õuna-apelsini-sellerimahla – suurepärane kombinatsioon, mida olen juba paar korda kodus järele teinud.
    Kohvik on alles noor, vanust alles mõni kuu. Teenindus veel päriselt ei suju, aga on armas ja südamlik. Poolenisti vabandades, poolenisti kurvastades näitas teenindaja just äsja valmis saanud menüüd, mille kaante materjaliga ta mitte üks raas rahul ei olnud. “Vaja uued lasta teha,” ohkas ta. Põgus usalduslik vestlus kinnitas – Viktus on oma, paraadi siin ei peeta.
    Jaga lugu:
  • Hetkel kuum

Olulisemad lood

Ootamatult sügav majanduslangus paneb prognoose ümber tegema
Euroopa Liidu kõige sügavam majanduslangus Eestis ületas analüütikute kartusi ning paneb ümber hindama ka lähiaja prognoose, kuid paar kummalist näitajat annab alust arvata, et äkki korrigeeritakse SKP numbrit tulevikus ülespoole.
Euroopa Liidu kõige sügavam majanduslangus Eestis ületas analüütikute kartusi ning paneb ümber hindama ka lähiaja prognoose, kuid paar kummalist näitajat annab alust arvata, et äkki korrigeeritakse SKP numbrit tulevikus ülespoole.
Tiit Kolde: iga idee, mis tõstab turvatunnet, on kuldaväärt
Tänavune aasta on erakordne – sõda Ukrainas, kõrge inflatsioon, energiakriis ning laiemalt turvalisuse ja toimetulekuga seotud probleemid on ilmsed, samas lahendused niiväga mitte, kirjutab arvamuskonkursi Edukas Eesti toetaja, If Kindlustuse juhatuse liige Tiit Kolde.
Tänavune aasta on erakordne – sõda Ukrainas, kõrge inflatsioon, energiakriis ning laiemalt turvalisuse ja toimetulekuga seotud probleemid on ilmsed, samas lahendused niiväga mitte, kirjutab arvamuskonkursi Edukas Eesti toetaja, If Kindlustuse juhatuse liige Tiit Kolde.
Rappida saanud idud pakuvad nüüd ostukohti
Idumajandus on seni olnud tänavu üks kriisikindlamaid ja rohkem majanduskasvu panustanud sektoreid. Ometi on valdkond saanud varaklassidest kõige rohkem investorite käest tümitada ja hinnatasemed on kõige rohkem alla tulnud. Nii ka Funderbeamis.
Idumajandus on seni olnud tänavu üks kriisikindlamaid ja rohkem majanduskasvu panustanud sektoreid. Ometi on valdkond saanud varaklassidest kõige rohkem investorite käest tümitada ja hinnatasemed on kõige rohkem alla tulnud. Nii ka Funderbeamis.
Reaalajas börsiinfo
Suures kahjumis Operaili kaubaveod on tänavu vähenenud poole võrra
Riigile kuuluva raudteevedude ettevõtte Operail kaubamahud on Vene sõja tõttu kokku kuivanud ning kasumi asemel vaatab esimese 9 kuu tulemustest vastu 3,5 miljoni euro suurune kahjum.
Riigile kuuluva raudteevedude ettevõtte Operail kaubamahud on Vene sõja tõttu kokku kuivanud ning kasumi asemel vaatab esimese 9 kuu tulemustest vastu 3,5 miljoni euro suurune kahjum.
Juhtide piiratud aeg teeb värbamise kalliks
Värbaja saab sobivate kandidaatide otsimisel ära teha küll palju tehnilist tööd, kuid ka juhtide panustatud aeg on oluline ja see teeb värbamise kalliks, rääkis Grant Thorntoni personaliteenuste juhtiv nõustaja Airi Neemre saates “Kasvukursil”.
Värbaja saab sobivate kandidaatide otsimisel ära teha küll palju tehnilist tööd, kuid ka juhtide panustatud aeg on oluline ja see teeb värbamise kalliks, rääkis Grant Thorntoni personaliteenuste juhtiv nõustaja Airi Neemre saates “Kasvukursil”.
Fermi Energia astus esimese sammu Ukrainas
Kui kõik kulgeb plaanipäraselt, toodab Fermi Energia 10 aasta pärast Ukrainas elektrit. Koostööleping on sõlmitud ja väikereaktorite tehnoloogiat on Ukrainal põhjust kaaluda küll, ütles hommikuprogrammis Fermi Energia juht Kalev Kallemets.
Kui kõik kulgeb plaanipäraselt, toodab Fermi Energia 10 aasta pärast Ukrainas elektrit. Koostööleping on sõlmitud ja väikereaktorite tehnoloogiat on Ukrainal põhjust kaaluda küll, ütles hommikuprogrammis Fermi Energia juht Kalev Kallemets.
Pevkur tahab ajateenijatele kodulaenu intresside hüvitamist
Eluasemelaenu intresside maksmise võiks riik ajateenistuse ajaks võtta enda peale, samuti soovib kaitseminister Hanno Pevkur, et juhilubadega ajateenijale võiks anda 1000 eurot peo peale.
Eluasemelaenu intresside maksmise võiks riik ajateenistuse ajaks võtta enda peale, samuti soovib kaitseminister Hanno Pevkur, et juhilubadega ajateenijale võiks anda 1000 eurot peo peale.

Olulisemad lood

Novembris inflatsioon aeglustus Euroalas aeglustus inflatsioon 10 protsendile
Hinnatõus novembris püsis kõrgemal 20%, kuid oli pisut madalam kui oktoobris. Kuine hinnalangus pöördus aga uuesti tõusule.
Hinnatõus novembris püsis kõrgemal 20%, kuid oli pisut madalam kui oktoobris. Kuine hinnalangus pöördus aga uuesti tõusule.

Küpsised

Äripäev kasutab küpsiseid parima ajakirjandusliku teenuse, huvipakkuvama sisu ja hea kasutajakogemuse võimaldamiseks. Meie veebilehel on järgmist liiki küpsised: vajalikud-, statistika-, eelistuste- ja turunduse küpsiseid. Küpsiste kasutamise eesmärkide ja töötlemise aluse osas saad rohkem infot Meie Küpsiste Poliitikast. Vajutades „Luban kõik“ nõustud Küpsiste kasutamisega meie ja kolmandate osapoolte poolt Meie Küpsiste poliitikas ja käesolevas Küpsiste lahenduses toodud tingimustel. Vajutades „Muudan eelistusi“ saad oma eelistusi alati muuta ja täiendavalt infot erinevate Küpsiste kohta.

Loe lähemalt meie Privaatsus - ja Küpsisepoliitikast.