Obskuurne majandus: Brie ja teisedki juustud on väljasuremisohus
Väga kahju, aga armastatud valgehallitusjuustud nagu Brie ja Camembert on väljasuremisohus. Ohus on ka teised juustud, sealhulgas mitmesugused sinihallitusjuustud.
Kui oled juba selle konkreetse sokihaisuse juustuga harjunud, siis tõenäoliselt tuleb tulevikus harjuda mõne teistsuguse sokihaisuse juustuga. Foto: PantherMedia/Scanpix
Selline ähvardav juustukriis tuleneb palju suuremas probleemist: nende valmistamiseks vajaminevate mikroobide mitmekesisus on kokku varisemas.