Võilillest ja keefirist külmsupp kallimale

Ka meie loodusega lähedases kontaktis elanud esivanemad teadsid hästi, et pärast varakevadist lehtede kasvuperioodi muutuvad taimede rohelised osad mõnevõrra kibedaks ja vähem tõhusaks. Samal ajal liigub taimede jõud suures osas õite kasvatamisele, mis tervistava toidulisana on jällegi kasutuskõlblikud.

Igaühel, kel aiamaa, tuleb kurja vaeva näha sinna ronivate võililledega. See on rohi, mis on otsustanud oma olemasolust inimesele märku anda. Paraku on võilillelehtede ning -varte maitse vastikuvõitu ja mitut lehte ei õnnestu perenaisel märkamatult päevasupi sisse poetada. Õied on aga mahedamad, neid võib üsna palju lisada salatitesse, taimevõisse, juustudesse või kastmetesse.

Varasematel aegadel on suvine poolaasta olnud piima-aeg, liha siis peaaegu ei söödud. Värsket piima peeti seedimist koormavaks, see hapendati ning eelistati segada teiste toiduainetega. Kama kõrval võib nii valmistada maitsvaid külmsuppe, kasutades laias valikus värskeid lisandeid.