- OMX Baltic0,38%301,14
- OMX Riga−0,08%892,22
- OMX Tallinn0,64%2 081,9
- OMX Vilnius0,46%1 207,99
- S&P 5000,83%6 279,35
- DOW 300,77%44 828,53
- Nasdaq 1,02%20 601,1
- FTSE 100−0,36%8 791,11
- Nikkei 2250,06%39 810,88
- CMC Crypto 2000,00%0,00
- USD/EUR0,00%0,85
- GBP/EUR0,00%1,16
- EUR/RUB0,00%92,82
- OMX Baltic0,38%301,14
- OMX Riga−0,08%892,22
- OMX Tallinn0,64%2 081,9
- OMX Vilnius0,46%1 207,99
- S&P 5000,83%6 279,35
- DOW 300,77%44 828,53
- Nasdaq 1,02%20 601,1
- FTSE 100−0,36%8 791,11
- Nikkei 2250,06%39 810,88
- CMC Crypto 2000,00%0,00
- USD/EUR0,00%0,85
- GBP/EUR0,00%1,16
- EUR/RUB0,00%92,82
Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine
Hooajal asutatud toitlustaja kaob turult
ASi Frens turundusjuhi Külli Elleri sõnul on catering-teenuste turg Eestis siiani täpselt kirjeldamata valdkond. Üheks põhjuseks on catering?i mõiste ebamäärasus. Sama sõna tähendab erinevate inimeste jaoks täiesti erinevaid asju ? alates einevõileibade kohaleviimisest tellija kontorisse ja lõpetades mastaapse sündmuse korraldamise täisteenusega. Teiseks põhjuseks on teenusepakkujate kirju ring ? alates väikestest kohvikutest ja lõpetades suurte hotellidega. Tegijate arvu on raske hinnata ka seetõttu, et tipphooaegadel (eelkõige aastavahetusel) lisandub arvukalt uusi firmasid, kes pärast hooaja lõppu sama kiiresti turult kaovad, nentis Eller.
Catering-teenusele spetsialiseerunud firmasid on samas vähe, nimekamad tegijad on Frens, Catering Service. Lisaks on natuke väiksemad firmad Dara Catering, Fee Catering ja Carmen Catering.
Ülejäänud firmad on sellised, kes pakuvad põhitegevuse kõrvalt ka catering-teenust. Suuremad tegijad on Radisson, Fazer, Reval Hotellid, Restoran Bonaparte, Veskaru Catering.
Igal firmal on välja kujunenud ka oma kindel koht või kohad, kus toitlustust pakutakse. See aga ei tähenda seda, et teised nendes ruumides toimetada ei tohiks.
Frensi koostööpartner on näiteks Eesti Kontsert, Catering Service?il aga Kadrioru loss.
Dara Catering ? Mustpeade maja; Fee Catering ? Draamateater; Carmen Catering ? Harku peokeskus; restoran Bonaparte ? Vanalinnastuudio ning Veskaru Catering ? rahvusraamatukogu. Catering-teenust pakkuvad hotellid eelistavad tegutseda eelkõige oma majas, mistõttu tulemus sõltub paljuski ümbritsevast keskkonnast. Heaks näiteks on Ammende villa Pärnus, kus teenindusstiil ja interjöör ideaalselt teineteist täiendavad.
OÜ Catering Service tegevjuhi Marko Meigase sõnul võib catering-teenuse turule suuremaid muutusi tuua Olümpia loobumine majast välja toitlustamisest ja Radissoni jõulisem tulek majast välja.
Muutusi võib tuua ka uute konverentsikeskuste ? kunstimuuseum, uus Sakala keskus ? valmimine. Nende baasil moodustatakse ka uued tugevad toitlustusfirmad. Lähiajal valmiv Viru konverentsikeskus tõenäoliselt suurt muutust ei tekita.
Positiivselt mõjub kindlasti ELi liikmesus, mis toob meile rohkesti konverentse. Jätkuv elatustaseme tõus laiendab pidevalt inimeste ringi, kellele catering-teenuse tellimine on taskukohane, lisas Meigas.
Riho Rasmann, Tallinna Sadama juhatuse esimees
Hetkel kuum
Ürituse juures pole kõige olulisem toit, vaid hea seltskond. Viimaste aastate jooksul ei meenu ühtegi Eesti ettevõtte üritust, kus oleks toiduga üllatatud. Eestis on täiesti tavaline tase ja see ei tekita erilisi ootusi ega ka emotsioone.
Kui aga arvestada välisüritusi, siis oli viimase aja eksootilisemaid söömaaegu president Arnold Rüütli visiidi ajal Poolas, kus küpsetasime lõkke peal puuvarrastega vorste. Lõkkeõhtu meenutas malevaaegu.
Huvitavat toitu pakuti ka tänavu mais Lõuna-Aafrikas toimunud Rahvusvahelise Sadamate Assotsiatsiooni aastakonverentsil. Kogu menüü oli rahvuspärane, üllatades erinevate maitsetega lihavarrastega ning paja- ja tanguroogadega.
Hede Kerstin Luik, Statoili turundusjuht
Erinevaid vastuvõtte ja pidusid on palju, kuid vaadates toiduvalikut, tundub, et peotoidu pakkujaid on vähe või siis napib kujutlusvõimet. Enamasti on suupisted-salatid ikka üsna ühelaadsed ja üsna raske on meenutada midagi erilist. Viimase aastaga on üsna moodi läinud sushi pakkumine ja alguses oli see tõesti vahva vaheldus.
Kõige säravama elamusena meenub Norra saadiku Per Kristian Pederseni jõuluvastuvõtt, kus Norra traditsiooniliste jõuluroogade valmistamisel oli majaproua Gro Pedersen ise käe külge pannud. Heeringad ja lõhe, salatid ja koogid olid just saadikuproua oma retseptide järgi tehtud. Mõnda rooga oli valmistatud üsna mitu päeva ja tulemus oli suurepärane.
Enimloetud
4
Poolaasta TOP tehingud
Viimased uudised
Äriplaan 2026
Uurime välja Eesti majanduse arengusuunad 2026. aastal, et ettevõtjatel ja tippjuhtidel oleks, millele tuginedes järgmist aastat planeerida.
Kas eksport ja kaitsetööstuse areng võiksid Eesti majandusele uue käigu sisse aidata? Kuidas näevad Põhjamaade ettevõtjad ja tippjuhid Eesti võimalusi rahvusvahelisel areenil ning kas nad plaanivad siia investeerida? Kuhu investeerivad ning millele tõmbavad pidurit Eesti ettevõtjad? Missugune on riigi äriplaan 2026. aastaks? Kõigile nendele küsimustele saad vastuse 17. septembril Eesti mõjukaimal majanduskonverentsil Äriplaan!
Enda kogemust tulevad Eestisse jagama ülemaailmse ulatusega Rootsi masina- ja metallitööstusettevõte Hanza AB asutaja ja tegevjuht Erik Stenfors ning Telia Company president ja tegevjuht Patrik Hofbauer.
Hetkel kuum
Poolaasta TOP tehingud
Täiendatud: advokaat rõhub kolmele argumendile
Podcastid
Peakangelane sai kuriteosüüdistuse
Tagasi Äripäeva esilehele