Artikkel
  • Kuula
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Erakordne lõuna Amanda puhvetis

    Amanda rõõmustas vana hea raskepärase koduköögiga: kaelakarbonaad kartulitega, sea sisefilee praesibula ja seentega, pannkoogid, seljanka, kamaga maitsestatud vahukoor, rammus kodukook. Päevapakkumistena olid sellel korral menüüs heeringas kartuli ja hapukoorega ning pikkpoiss.
    Eriliselt hea mulje jätsid supid. Seljanka oli peaaegu ehtne, mitte mõni kuulsa supi kohalik sööklatuletis: supp oli valmistatud korralikult, oliivide ja sidruniga ning ilma kartulita. Teine tõsine üllatus oli roheline supp rabarberilehtedest, selline hea vana-aja supp suurepärases teostuses. Ka täidisega pannkooke võis ainult kiita: täidist parasjagu, hästi maitsestatud ning said kiirelt valmis.
    Pearoogade osas läksid arvamused lahku. Olen Amanda puhveti roogade kohta kuulnud kriitikat, et portsjonid on liiga suured ja toit liiga rammus. Tõepoolest, taldrikud olid ääreni täis liha, kartulit ja vähemalt kolmel moel tehtud köögivilja. Väiksema isuga sööjale olnuks seda palju, ent taldrikute tühjakssöömist ei nõuta ju kusagil (kunagi ehk mõned rangemad emad või jubedad lasteaiakasvatajad võisidki seda teha, aga nüüd vist enam selliseid ei ole). Isukas mees aga pistnuks prae kinni ja tahtnuks lisagi. Maanteeäärses söögikohas peab kõhu korralikult täis saama, see on kindel. Kui keegi üle oma võimete sööb, on see pigem ahne sööja kui suurte portsjonite viga.
    Soojalt kodune oli portsjonite kokkutõstmine: minu pikkpoisile pandi juurde punase kapsa salatit, teisele portsule aga hoopiski marineeritud punapeeti. Praed toodi lauda siis, kui nad valmis said, see sobis Amanda puhveti stiiliga vägagi hästi. Maitsete osas ei saanud päris rahule siiski jääda: pikkpoissi oleks andnud paremaks timmida, kastet vähema soolaga teha ja külmutatud köögiviljade asemel võinuks vähemalt sügisel midagi värskemat pakkuda. Kartulid ja punase kapsa salat olid see-eest väga mõnusad.
    Amanda teenindus oli nagu siinsed toidudki, koduselt isiklik ja soe. Ja kohv, see oli hea kange presskannukohv suurtes kruusides, just selline, nagu ma hommikuti kodus olen harjunud jooma. Ruum nägi välja nagu kodune söögituba.
    Erakordse juhuse tõttu õnnestus meil maitsta ka põdrapraadi, mida menüüs tavapäraselt pole.
    Üks jahiseltskond oli juhtunud parajasti oma põdrajahti Amanda juures lõpetama ning parklasse veeres auto, mille järelkärus kolm äsjalastud põtra, kelle maksad ja sisefileed kiirelt Amanda koka kätte anti. Parajasti siis, kui me oma hiliseks lõunasöögiks Amanda juurde sisse astusime, oli jahiseltskonna tellitud toit just valmis saanud ning suured liha- ja maksapotid pandi lauale. Kuni me oma roogasid ootasime, palusime jahimeeste pealikult luba nende maksapotist maiustada. Põdrad olid alles mõni tund tagasi metsas ringi jooksnud ja nüüd sõime juba praadi - nii värsket põdraliha pole ma kunagi varem maitsma juhtunud.
    See oli muidugi erakordselt õnnelik juhus, eriti just seetõttu, et olime parajasti Itaaliast pärit Matteole ja Londonist pärit Wennale puutumatu loodusega Lääne-Eestit tutvustamas. Seekord suutis teeäärne Amanda puhvet kõik muud söögikohad üle mängida: nii erilist seltskonda ja kodust toidujagamist pole küll varem ette tulnud mitte kunagi ega mitte kusagil mujal.
  • Hetkel kuum
Kairit Kall: kvantiteedimajandusest kvaliteedimajanduseks
Eesti võiks muutuda kvaliteetsete toodete ja teenuste keskuseks, kuhu tullakse õppima, kuidas paremini teha, kirjutab Kairit Kall arvamuskonkursile Edukas Eesti saadetud artiklis.
Eesti võiks muutuda kvaliteetsete toodete ja teenuste keskuseks, kuhu tullakse õppima, kuidas paremini teha, kirjutab Kairit Kall arvamuskonkursile Edukas Eesti saadetud artiklis.
Balti börsid lõpetasid kvartali tõusupäevaga
Balti koondindeks Baltic Benchmark sulgus kvartali viimasel kauplemispäeval 0,08% plusspoolel, jäädes kvartaliga siiski miinusesse.
Balti koondindeks Baltic Benchmark sulgus kvartali viimasel kauplemispäeval 0,08% plusspoolel, jäädes kvartaliga siiski miinusesse.
Articles republished from the Financial Times
Reaalajas börsiinfo
Myraka ettevõtlusblogi: nonii, tibulilled, kas tulete taas? Äripidaja intervjuu oma töötajatega
Äripäeva toitlustusettevõtjast kolumnist Üllar „Myrakas“ Priks tuletas vahelduseks meelde ajakirjaniku ametit pidades omandatud intervjueerimisoskused ning usutles oma sõpru, kellega koos ta on osaühingut Suur M jooksutanud. On’s tal uuel hooajal putkas üldse kedagi peale tema enda?
Äripäeva toitlustusettevõtjast kolumnist Üllar „Myrakas“ Priks tuletas vahelduseks meelde ajakirjaniku ametit pidades omandatud intervjueerimisoskused ning usutles oma sõpru, kellega koos ta on osaühingut Suur M jooksutanud. On’s tal uuel hooajal putkas üldse kedagi peale tema enda?
Gasellid
Kiiresti kasvavate firmade liikumist toetavad:
Gaselli KongressAJ TootedFinora BankGBC Team | Salesforce
Genka ettevõtlusest: valin vähem raha ja rohkem vabadust
Henry Kõrvitsa ehk artistinimega Genka sõnul pole raha tema jaoks kõige olulisem. Tähtsam on oma aeg ja võimalus seda meelepäraselt veeta.
Henry Kõrvitsa ehk artistinimega Genka sõnul pole raha tema jaoks kõige olulisem. Tähtsam on oma aeg ja võimalus seda meelepäraselt veeta.
Tippjuhi nipid: mida teha, kui töötaja tuleb palka juurde küsima, aga …
Kui töötaja, kes pole teistega võrreldes olnud nii silmapaistev, tuleb palka juurde küsima, siis oled sa juhina juba õige hetke probleemidest rääkimiseks mööda lasknud, rääkis Prisma Peremarketi Eesti maajuht Teemu Kilpiä.
Kui töötaja, kes pole teistega võrreldes olnud nii silmapaistev, tuleb palka juurde küsima, siis oled sa juhina juba õige hetke probleemidest rääkimiseks mööda lasknud, rääkis Prisma Peremarketi Eesti maajuht Teemu Kilpiä.
Jaanika Altraja: rohepöördes õnnestumiseks tuleb vähendada ebavõrdsust
Ühetaoline tulumaks ja madalad varamaksud mõjuvad tänapäeval dogmaatiliste jäänukitena, mis suurendavad ebavõrdsust ja pidurdavad rohepööret, kirjutab Jaanika Altraja arvamuskonkursile Edukas Eesti saadetud artiklis
Ühetaoline tulumaks ja madalad varamaksud mõjuvad tänapäeval dogmaatiliste jäänukitena, mis suurendavad ebavõrdsust ja pidurdavad rohepööret, kirjutab Jaanika Altraja arvamuskonkursile Edukas Eesti saadetud artiklis
Ameerika RAM – üks auto kõikideks sõitudeks
Igapäevaselt tööle, naisega ostlema, pojaga trenni, nädalavahetusel sõpradega erinevaid hobisid harrastama, sekka suvilaehitusega seotud sõidud – kõik need saab edukalt tehtud aasta pikapi tiitliga pärjatud suure ja jõulise RAMiga USCAR – Ameerika Autost.
Igapäevaselt tööle, naisega ostlema, pojaga trenni, nädalavahetusel sõpradega erinevaid hobisid harrastama, sekka suvilaehitusega seotud sõidud – kõik need saab edukalt tehtud aasta pikapi tiitliga pärjatud suure ja jõulise RAMiga USCAR – Ameerika Autost.
Suur reede raadios: Jüri Ratas Keskerakonna võimust pealinnas
Tallinnas on toimunud revolutsioon: üle kahe kümnendi püsinud Keskerakonna võim on otsas. Aga kas uus võimuliit leiab neljakesi ka ühisosa?
Tallinnas on toimunud revolutsioon: üle kahe kümnendi püsinud Keskerakonna võim on otsas. Aga kas uus võimuliit leiab neljakesi ka ühisosa?
Eestis tegevuse müünud lihatootja loobus ka Rootsi ärist
Möödunud suvel Eesti Rakvere lihakombinaadi müünud Soome toidutootja HKScan on nüüd ära müünud ka tegevuse Rootsis.
Möödunud suvel Eesti Rakvere lihakombinaadi müünud Soome toidutootja HKScan on nüüd ära müünud ka tegevuse Rootsis.