Artikkel
  • Kuula
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Mix miksib mõnuga Ida ja Lääne maitsemaailmaid

    Kui sügise hakul Tallinna vanalinnas esimest korda restoran Mixi märkasin, olin üllatunud, et puhtakujuline fusion veel üldse olemas on – suur rahvusköökide segamisbuum peaks nii meil kui mujal möödas olema.

    Sisenemiseks läks vaja omajagu söakust, aknast avanev pilt oli kõike muud kui kutsuv: valged seinad, valge baarilett, viinareklaamid – äärelinna diskobaar, mitte vanalinna restoran. Äärelinnabaari muljet süvendas ka külmade neoontuledega ääristatud menüütahvel.
    Nüüd tagantjärgi tean küll, et see esimene, kiiskavvalge ruum oli lounge, päris restoran oli tagatoas ja seal oli märksa hubasem: tumedad seinad, klaaskuulid, värviliste elektrituledega kristalllühtrid ja kaunis siseõuevaade.
    Julge maitsete ja vormidega katsetamine
    Mix mitte ainult ei miksinud lounge´i ja restorani, Euroopat ja Aasiat, vaid ka menüüsid: oli päevamenüü, oli õhtumenüü ja sushimenüü. Korraga sain kätte sushi- ja päevamenüü ja kui valik oli juba tehtud, siis millegipärast veel ka õhtumenüü – valik missugune!
    Kui avaneks võimalus välja anda kõige veidrama nimega roa auhind, siis saaks selle Mixi „marmorjas praad Auberdeen Angus härja kastmega „Diablo“. Härjakaste, milline fantastiline leid!
    Inglis- ja venekeelne tõlge andsid selgust: tegemist oli Aberdiin-anguse tõugu veise praega, millel Diablo-nimeline kaste.  Keelelisi leide oli teisigi: „salat „Bufala“ mozzarella juustu ja prantsuse kastmega“ (tähistamas pühvlimozzarella salatit), „kana Tai supp Kookose piimaga“, suppid jm.
    Eelroaks valisin „küpsetatud rullid kitsejuustuga“, lisandiks juurviljakarri ja mango-laimi salsa. Ükskõik, mis rulliga tegemist, kitsejuust on alati mõnus, arvasin. Rulle polnudki. Olid hoopis ümmargused kitsejuustuviilud ja nende all – beseepadjakesed. Lisandiks oli roheline köögiviljapüree triip, punased vürtsikad (paprika?) püreetäpid ja oranžikas mangosalsa. Kitsejuust maitses nagu ikka, aga soolakas besee oli küll ülimalt haruldane kitsejuustulisand. Kahjuks mitte enam krõbe, pigem vatise tekstuuriga. Fantaasiarikas – jah, aga maitsev igatahes küll mitte, tegemist oli tõeliselt julge maitsete ja vormide kombinatsiooniga, mida on raske harmooniliseks pidada.
    Püüdlik teenindus
    Pearoa asemel valisin ühe oma lemmiksupi, tom kha gai. See toodi lauale uhkes topeltserveeringus – supikausi all alus, millel supile sooja andma pidav teeküünal oli küll juba kustunud. Polnud viga, supp oli kuum niigi. Tavapärast köögivilja-kana-kookosekoostist täiendas Mix lendkalamarjaga ja tõesti-tõesti – see sobis sinna. Nagunii kuulub Tai köögi juurde väike kalakastmemaitse - tihke kalamarjakrõmps andiski supile omamoodi iseloomu.
    Magustoiduks valisin juustukoogi kuuma kirsikompotiga. Supi taset see ei suutnud saavutada, kook oli tavaline kohvikutoode ja pitsist serveeritud kuum kirsikompott ei parandanud kesist muljet.
    Teenindus oli pigem püüdlik kui professionaalne, aga vähemalt toimis. Nagu öeldud, restoraniruum oli üpriski hubane, nii et kui jätkub söakust viinareklaamise lounge´i läbimiseks, võiks Mix sobida vähemalt neile, kes on võtnud eesmärgiks kõiki kohalikke tom kha gai variante kogeda. 
     
  • Hetkel kuum
Indrek Lepik: kui palju maksab raketirünnak Rakvere pihta?
Eestil on valida, kas me oleme rünnaku korral sunnitud sõdima omaenda pinnal või suudame hävitada vaenlase territooriumile jäävad üksused ja taristu. Ja nüüd küsigem: mitu miljardit eurot on liiga palju selleks, et vältida vajadust näiteks Rakvere linn nullist uuesti üles ehitada, kirjutab Äripäeva välisuudiste toimetaja Indrek Lepik.
Eestil on valida, kas me oleme rünnaku korral sunnitud sõdima omaenda pinnal või suudame hävitada vaenlase territooriumile jäävad üksused ja taristu. Ja nüüd küsigem: mitu miljardit eurot on liiga palju selleks, et vältida vajadust näiteks Rakvere linn nullist uuesti üles ehitada, kirjutab Äripäeva välisuudiste toimetaja Indrek Lepik.
EL süüdistab Microsofti konkurentsireeglite rikkumises
Euroopa Komisjoni uurimise põhjal rikkus Microsoft konkurentsireegleid kui sidus koostöötarkvara Teams pakkumise kokku teiste toodetega, nagu Word ja Excel.
Euroopa Komisjoni uurimise põhjal rikkus Microsoft konkurentsireegleid kui sidus koostöötarkvara Teams pakkumise kokku teiste toodetega, nagu Word ja Excel.
Articles republished from the Financial Times
Reaalajas börsiinfo
Külm kaup püsib tänavu endiselt kuum: jäätisetootja tegi mais rekordkäibe
Jäätise müüki mõjutab enim soe ilm, see on argument number üks, rääkis käsitöö pulgajäätisetootja Jäämari eestvedaja Virgo Tuul saates “Kuum tool”.
Jäätise müüki mõjutab enim soe ilm, see on argument number üks, rääkis käsitöö pulgajäätisetootja Jäämari eestvedaja Virgo Tuul saates “Kuum tool”.
Gasellid
Kiiresti kasvavate firmade liikumist toetavad:
Gaselli KongressAJ TootedFinora BankGBC Team | Salesforce
Pannkoogimeistrid uuendavad kasvuretsepti: tuleb Eestist väljas ise äri püsti panna
Kookeri minipannkookidega tuntust kogunud Mesti omanikud tunnistasid Äripäeva raadios, et olid frantsiisi avamisele väljaspool Eestit juba päris lähedal, kuid aeg polnud küps. Enne tuleb ka ise üks koht välismaal avada.
Kookeri minipannkookidega tuntust kogunud Mesti omanikud tunnistasid Äripäeva raadios, et olid frantsiisi avamisele väljaspool Eestit juba päris lähedal, kuid aeg polnud küps. Enne tuleb ka ise üks koht välismaal avada.
Esinemine on alati ebamugav. Kolm nippi, mis annavad publiku ees julgust juurde
Esinemine on meie jaoks alati kriisiolukord. Me ei saa muuta seda, et esinemine on ebamugav ja riskantne, aga me saame väga hästi valmistuda selleks, et meie ebamugavus ei segaks publikut.
Esinemine on meie jaoks alati kriisiolukord. Me ei saa muuta seda, et esinemine on ebamugav ja riskantne, aga me saame väga hästi valmistuda selleks, et meie ebamugavus ei segaks publikut.
Neste lahkus Rohetiigrist. Vastastikku jagatakse teravaid süüdistusi
Neste teatas, et lahkub Rohetiigrist, sest ei pea transpordi teekaardi koostamise protsessi läbipaistvaks ega teaduspõhiseks. Rohetiiger pole süüdistusega nõus ja heidab Nestele ette vähest panust teekaardi loomisesse, kirjutab kestlikkusuudised.ee.
Neste teatas, et lahkub Rohetiigrist, sest ei pea transpordi teekaardi koostamise protsessi läbipaistvaks ega teaduspõhiseks. Rohetiiger pole süüdistusega nõus ja heidab Nestele ette vähest panust teekaardi loomisesse, kirjutab kestlikkusuudised.ee.
President Karis jättis automaksu välja kuulutamata
President Alar Karis jättis välja kuulutamata riigikogus vastu võetud automaksu, mis pole võrdse kohtlemise põhimõtte rikkumise tõttu kooskõlas põhiseadusega.
President Alar Karis jättis välja kuulutamata riigikogus vastu võetud automaksu, mis pole võrdse kohtlemise põhimõtte rikkumise tõttu kooskõlas põhiseadusega.
President Karis jättis automaksu välja kuulutamata
President Alar Karis jättis välja kuulutamata riigikogus vastu võetud automaksu, mis pole võrdse kohtlemise põhimõtte rikkumise tõttu kooskõlas põhiseadusega.
President Alar Karis jättis välja kuulutamata riigikogus vastu võetud automaksu, mis pole võrdse kohtlemise põhimõtte rikkumise tõttu kooskõlas põhiseadusega.
Alar Karis: miljardi euro vajadust laskemoona jaoks ei saa ignoreerida
Hinnangut, et Eesti vajab täiendavalt üle miljardi euro laskemoona hankimiseks, ei saa ignoreerida. Eriti, kui see vajadus tuleneb NATO kaitseplaanidest, ütles president Alar Karis esmaspäeval võidupüha paraadil Narvas.
Hinnangut, et Eesti vajab täiendavalt üle miljardi euro laskemoona hankimiseks, ei saa ignoreerida. Eriti, kui see vajadus tuleneb NATO kaitseplaanidest, ütles president Alar Karis esmaspäeval võidupüha paraadil Narvas.