• Jaga lugu:
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Restoranitest: Uulits, kohalik tänavagurmee

    Mustamäel asuv burgerikiosk Uulits on burgerit uuendanud – valikust leiab burgereid musta sõstra marmelaadi, veinise sibulamoosi, rukolapestoga või sinepi-mee kastmega. Foto: Julia-Maria Linna

    Kuigi Mustamäe ühes jalakäijavaenulikumas piirkonnas avatud burgerikiosk nimega Uulits on justkui kulinaarne aprillinali, on sealsed kuklikotletid naljast kaugel ja surfavad osavalt trendi laineharjal.

    Uulits

    25 p (30 võimalikust)Toit: 9 p Teenindus: 8 p Interjöör: 8 p 

    Aadress: Kadaka tee 135a, TallinnTelefon: 5300 8963Avatud: 12–21Põhiroogade hinnavahemik: 4,5-8,5 eurot

    Varasemaid Äripäeva restoraniteste loe aadressilt www.aripaev.ee/restoranitest

    Veel viis aastat tagasi poleks burgerikioskil restoranirubriiki mingil juhul asja olnud, burgerite suurimaks väärtuseks oli individuaalsuse puudumine. Burger oli nii unifitseeritud, et kõlbas isegi maailmamajanduse indeksiks, millega andis mõõta elatustaseme erinevusi suuremas osas maailmas. Burks oli burks ja friikas oli friikas.
    Burgeri kohalikud eripärad
    Nüüd on burgerid löönud pärisgastronoomia ukse valla. Burger-šovinistidest on saanud natsionalistid. Kuklisaiad lähevad järjest kohalikumaks, kohati isegi hüperkohalikuks ning pressivad end ka lausa gurmeeroogade sekka – saia vahele pannakse juba foie gras'd ja nooblit juustu.
    Uulits järgib trende ja nimetab pakutavat julgelt tänavagurmeeks. Kohalikke maitseid esindab rukkikukkel ja mädarõikakaste, taimetoitlaste jaoks on vegeburger, elustiiliroogasid esindavad fitnessiburger ja paksuke – viimane jäi küll maitsmata, sest ausalt öelda ma lihtsalt ei julgenud sellise nimega rooga tellida. Joogiks pakutakse muidugi kohalikku käsitööõlut – see on nüüd ju kõikjal, aga Uulits astub sammu veel edasi, pakkudes ka talus toodetud naturaalseid mahlajooke, mida veel mujalt saada ei ole.
    Uulitsa pihvid on “leegil grillitud”, nagu kinnitab menüü. Ka kastmed, majoneesid ja ketšupid on kohalikud, oma maja kraam ja aus kaup, nagu võisin veenduda. Aus kaup on ka Uulitsa kuklid, värsked ja maitsvad.
    Burgeri kõige paremaks osaks on minu jaoks aga alati pihvid ja nii ka Uulitsas, kus nad on eriliselt pontsakad, prisked ja mahlakad ning eheda grilliaroomiga. Ainult et see, mis minu kukli vahele jõudis, oli leegilt juba tükk aega tagasi lahkunud ning vaevu leige. Teine, rukkikukli kaaslane, saabus samas otse tulelt, seda kinnitasid nii tema temperatuur kui ka maitse.
    Sündsa söömisega tükk tegu
    Rukkikukkel ise oli üllatus. Napisõnalises menüüs, mis burgerite erisusi kastmete ja lisandite abil eristas, oli selle nimeks “rukkileiva-mädarõika kastmega” – ma küll natuke imestasin, et rukkileib on kastmes koha leidnud, aga mis siis ikka, on ta ju ka brülee­kreemi ja panna cotta'ssegi jõudnud. Aga selgus, et rukkileib ja mädarõigas polnud siiski kastmes üheks saanud, rukkist oli siiski kukkel ja kastet maitsestas vaid mädarõigas.
    Praktika puudumise tõttu ei saa ma kuidagi sündsa burgerisöömisega hakkama, ma lihtsalt ei oska seda hiiglaslikku moodustist käe vahelt süüa, ikka kipuvad lisandid silma minema ja kaste nägu mööda alla voolama. Minu soovi süüa seda ebasündsal moel, st noa ja kahvli abil suhtuti mõistvalt, kuid tõenäoselt oli soov nii haruldane, et selleks ajaks, kui burger valmis, oli see juba ununenud. Ümberserveerimise järel sain küll noa ja kahvli, aga söömisaluseks oli paberiga kaetud plastkorv, nii et ega ma ennast päris kindlalt ikka ei tundnud.
    Suurepäraste Cheddar-juustu kastme ja jalapenodega serveeritud friikartulite pärast olen valmis aga kas või iga päev Uulitsas käima.
    Jaga lugu:
  • Hetkel kuum

Vastukaja: stopp välistööjõuga skeemitamisele!
Eesti ettevõtted peaksid naabrite eeskujul asuma värvatud tööjõu hankimise läbipaistvust ja korrasolekut kontrollima, kirjutab tööjõurendi ekspert ja tööjõurendiettevõtte Finesta juht Heikki Mäki.
Eesti ettevõtted peaksid naabrite eeskujul asuma värvatud tööjõu hankimise läbipaistvust ja korrasolekut kontrollima, kirjutab tööjõurendi ekspert ja tööjõurendiettevõtte Finesta juht Heikki Mäki.
Muusikaturu valitseja tuli Amsterdamis börsile
Prantsuse firmast Vivendi eraldatud Universal Music Group debüteeris täna edukalt Amsterdami Euronexti börsil.
Prantsuse firmast Vivendi eraldatud Universal Music Group debüteeris täna edukalt Amsterdami Euronexti börsil.
Jah või Ei: ettevõtte RIA.com Marketplaces 15 küsimusega kõiki valdkondi hõlmav test
Mida sa tead e-residentsusest? Aga automüügist ja kinnisvarast? Ja investeerimisest? Vasta 15-le Eesti ettevõtte RIA.com Marketplaces küsimusele ja saa teada, milles oma teadmisi täiendada!
Mida sa tead e-residentsusest? Aga automüügist ja kinnisvarast? Ja investeerimisest? Vasta 15-le Eesti ettevõtte RIA.com Marketplaces küsimusele ja saa teada, milles oma teadmisi täiendada!
Põhjamaade suurim pank julgustab töötajaid katsetama ja arenema
95 protsenti meestest ja 93 protsenti naistest hindas oma arenguvõimalusi Nordeas kõrgeks, rääkis "Minu karjääri" saates Nordea Eesti värbaja Eha Täht. Saates räägime, millised töötajate arenguvõimalused Nordeas on, ning kuuleme kahte kogemuslugu.
95 protsenti meestest ja 93 protsenti naistest hindas oma arenguvõimalusi Nordeas kõrgeks, rääkis "Minu karjääri" saates Nordea Eesti värbaja Eha Täht. Saates räägime, millised töötajate arenguvõimalused Nordeas on, ning kuuleme kahte kogemuslugu.