• OMX Baltic0,13%267,98
  • OMX Riga0,25%878
  • OMX Tallinn0,38%1 718,56
  • OMX Vilnius0,33%1 043,13
  • S&P 500−0,15%6 038,37
  • DOW 30−0,42%44 592,79
  • Nasdaq 0,11%19 424,61
  • FTSE 1000,56%8 359,41
  • Nikkei 2251,91%39 248,86
  • CMC Crypto 2000,00%0,00
  • USD/EUR0,00%0,95
  • GBP/EUR0,00%1,2
  • EUR/RUB0,00%111,53
  • OMX Baltic0,13%267,98
  • OMX Riga0,25%878
  • OMX Tallinn0,38%1 718,56
  • OMX Vilnius0,33%1 043,13
  • S&P 500−0,15%6 038,37
  • DOW 30−0,42%44 592,79
  • Nasdaq 0,11%19 424,61
  • FTSE 1000,56%8 359,41
  • Nikkei 2251,91%39 248,86
  • CMC Crypto 2000,00%0,00
  • USD/EUR0,00%0,95
  • GBP/EUR0,00%1,2
  • EUR/RUB0,00%111,53
  • 16.11.21, 08:22

Tipprestoran harjutas piiranguid juba enne pandeemiat

00:00
  • Karl-Eduard Salumäe
Tipprestoran harjutas piiranguid juba enne pandeemiat

Kolme maailmatasemel restorani peakokk Koit Uustalu rääkis Äripäeva Raadio hommikuprogrammis, et Pühajärvel tegutseva restorani näitel harjutati piirangutega juba enne pandeemiat, sest klientuur oli talviti oluliselt väiksem kui suvel.


Koit Uustalu on peakokk kolmes söögikohas, mis pääsesid väärtrestoranide teejuhti White Guide 2022: GMP Pühajärve restoran, GMP Patisserie restoran Tartus ja Von Gernet Haapsalus.

Rääkisime intervjuus Uustaluga, kas tänavune aasta on nõudnud kõrge taseme hoidmiseks ekstra pingutusi ning mida ta arvab hiljutises Äripäeva juhtkirjas välja öeldud seisukohast, et valitsus peaks eraldama raha Michelini giidide Eestisse toomiseks.
 
Hommikuprogrammi tegid Karl-Eduard Salumäe ja Rivo Sarapik.

Hetkel kuum

Liitu uudiskirjaga

Telli uudiskiri ning saad oma postkasti päeva olulisemad uudised.

Tagasi Äripäeva esilehele