Peaaegu kogu 2005. aasta möllas ettevõttes salmonelloosipisik, mis pani põntsu lisaks majandustulemustele ka turuosale - tänaseks on Talleggi turuosa 38% Eesti linnulihaturust. Poolteist aastat tagasi hakkas Tallegg sulgema sugulindude farmi, et viia nende tootmine ümber kolme eri farmi.
"Kui kõik sugulinnud asuvad ühel territooriumil, siis võitledki nagu tuuleveskitega," selgitas Soorm. "Ega bakter ei tööta nii, et lendab nagu rusikas sulle ukse peal vastu ja sa näed teda."
Esimene uus farm pandi püsti mullu, üks ehitatakse tänavu ning kolmas tuleval aastal. Mullu investeeriti uude tappamajja, farmi ja tootearendusse umbes 30 miljonit krooni. Soorm ei soovinud öelda, kui suur on investeeringuplaan 2007. aastal. "Eelmise aasta number on plaanis üle lüüa," sõnas Soorm.
Talleggi konkurendi, ASi Maag Grupp omaniku Roland Lepa sõnul oli Tallegg enne liitumist Euroopa Liiduga monopoolses seisus, sest värske linnuliha eksport oli võimatu.
"Olime esimesed, kes tulid Talleggi monopoolses seisus olevale marjamaale," meenutas Lepp, kelle hinnangul on konkurents kanaliha hindu alla toonud. "Nad oleksid loomulikult võinud ette näha, et turumajanduses pole olemas olukorda, kus sada protsenti turust on sinu käes."
Maagi linnulihamüük kasvas eelmisel aastal samuti jõudsalt. Lepp ei tahtnud konkreetseid numbreid avaldada, kuid pakkus, et kasv oli paarikümne protsendi juures. "Kui majanduskasv on 12%, siis alla selle kasvada oleks tagasiminek," sõnas Lepp, kes tahab tänavu oma müüginumbreid samuti viiendiku võrra suurendada ning Talleggilt pisut turuosa napsata.