Artikkel
  • Kuula
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Puhkepäev. Gelsomino – luksusliku interjööriga julge katsetaja

    Nukuteatri vastas avati suvel uus Itaalia söögikoht Gelsomino. Laia tänava poolt lähenedes on tegemist väikese poolkeldrikorrusel asuva pitsa- ja karaoke­kohaga, Nunne tänava poolt sisenedes satub aga nooblisse restorani.

    Karaokest ma ei hooli, eelistan restorani. Kellele meeldib Solarise keskuse restoran Fransesco Sibio, sellele meeldib ka Gelsomino – omanikud on samad ja üldjoontes on sarnane ka söögikohtade stiil, kuigi Gelsomino jääb igas mõttes tunduvalt tagasihoidlikumaks kui paari aasta eest avatud Fransesco Sibio.
    Lihtsuse peitub võlu. Tagasihoidlikuks küll, kuid mitte ülemäära. Viimastel aastatel tekkinud bistroo-tüüpi söögikohtadega võrreldes on tegemist luksusinterjööriga: lühtrid, vaibad, maalid, valge linaga lauad, säravad söögiriistad.
    Menüü on nagu Itaalia restoranis ikka. Pühvli-mozzarella, lõhe-carpaccio, vitello tonnato, grillitud kaheksajalad, pastad-risotod nagunii, aga lisaks pakutakse ka selliseid roogasid nagu suitsu­pardi-carpaccio, kammkarbid seente või gorgonzola’ga, praetud küülik paprikaga või küülik jahimehe moodi – üsna haruldased kooslused kõik võrreldes meie Itaalia restoranide suhteliselt vähese variaablusega.
    Väike põige Itaalia köögi ilusse ja võlusse: Itaalia toidud on enamasti lihtsad – vähe koostisosi, minimaalne maitsestatus, erilisi valmistustehnoloogiaid vaja ei lähe. Aga mida lihtsam roog, seda olulisem on tooraine kvaliteet. Head kokad panustavadki rohkem toorainele kui tehnikale.
    Sajandeid, võiks ütelda isegi et aastatuhandeid, sõid Itaalia roogasid vaid itaallased ise, aga eelmise sajandi kuue-seitsmekümnendatel aastatel hakati nii Ameerikas kui ka Euroopas avama üha uusi Itaalia restorane ning mozzarella, Parmesan ja pasta vallutasid poeletid.
    Nüüdseks on Itaalia toidud tõenäoselt maailma tuntuimad ja armastatuimad, omad Itaalia või pseudo-Itaalia söögikohad on juba igas külas ja alevikus, linnadest rääkimata.
    Üllatavad maitsekooslused. Aga tagasi Itaalia lihtsuse juurde. Valisin menüüst roa, mis tundus kõigist kõige lihtsam, tagasihoidlikum ja leebem – stracciatella ehk puljong muna ja Parmesani-­helvestega.
    Muna oli helbeliseks klopitud, puljongi maitse pehme, õrn, kuid väga intensiivne, portsjon oli mõõdukas ja pakkus maitseelamusi kõhtu liigselt koormamata – suurepärane kinnitus lihtsuse võlule.
    Leebele sissejuhatusele järgnes safrani-peekoni jõuline duett: pastaroaks valisin safraniga maitsestatud peekoniravioolid. Meie maitse järgi käib safran saia sisse, äärmisel juhul ka mõnda magusrooga, aga kõik nii ei arva.
    Seda krookuste tolmukatest valmistatud maailma kalleimat maitseainet panevad katalaanid oma paellasse, prantslased kala- ja kanasupisse ning mereanniroogadesse ja Gelsomino itaallasest kokk ka pastarooga: mõrkjas ja kergelt heinane safran oli toredaks täienduseks pasta, peekoni ja koorekastme magususele.
    Koogi-kohvi juurde jäime päris pikalt istuma. Vaatamata fine-dining stiilis pidulikule olekule oli Gelsomino hubane ja õdus. Ka teenindus oli pigem lihtne ja kodune, nii et ootamatult kujunes vanalinna uue itaallasega tutvumisest vägagi meeldiv õhtupoolik.
     
    Maitseelamus
    Gelsomino
    Aadress: Lai 2, TallinnTelefon: 601 2277Avatud: 12–24
    Hinnang: 23toit 8teenindus 8interjöör 7
    põhiroogade hinnad: 15–36 eurot
  • Hetkel kuum
TalTechi professor: miks Eesti lennundus tähendab raha tuulde loopimist
On keeruline näha põhjust, miks Eesti lennundussektorit veel toetada. Kogemused on lihtsalt valmistanud liiga palju pettumust, kirjutab TalTechi makroökonoomika professor Karsten Staehr.
On keeruline näha põhjust, miks Eesti lennundussektorit veel toetada. Kogemused on lihtsalt valmistanud liiga palju pettumust, kirjutab TalTechi makroökonoomika professor Karsten Staehr.
Tesla halbadele tulemusele vaatamata lõpetasid USA indeksid tugevalt rohelises
Wall Street lõpetas teisipäevase kauplemispäeva üle ootuste tugevalt: S&P 500 tõusis +1,20%, Dow 30 kerkis +0,69% ning Nasdaq edenes +1,59%. USA turge vedasid tehnoloogiasektori aktsiad, millele keskendunud investorid valmistuvad „maagilise tehnoloogiaseitsmiku” tulemusteks ning ei lasknud end kohutada Teslast, kellelt oligi oodata halbu kvartalinumbried.
Wall Street lõpetas teisipäevase kauplemispäeva üle ootuste tugevalt: S&P 500 tõusis +1,20%, Dow 30 kerkis +0,69% ning Nasdaq edenes +1,59%. USA turge vedasid tehnoloogiasektori aktsiad, millele keskendunud investorid valmistuvad „maagilise tehnoloogiaseitsmiku” tulemusteks ning ei lasknud end kohutada Teslast, kellelt oligi oodata halbu kvartalinumbried.
Articles republished from the Financial Times
Reaalajas börsiinfo
Myraka ettevõtlusblogi: Ford Transit gloria mundi
Äripäeva toitlustusettevõtjast kolumnist Myrakas müüs maha teda truult teeninud vanaldase Ford Transiti ning mõtiskleb selle kõrvale ausa väikeettevõtluse võimatuse üle.
Äripäeva toitlustusettevõtjast kolumnist Myrakas müüs maha teda truult teeninud vanaldase Ford Transiti ning mõtiskleb selle kõrvale ausa väikeettevõtluse võimatuse üle.
Gasellid
Kiiresti kasvavate firmade liikumist toetavad:
Gaselli KongressAJ TootedFinora BankGBC Team | Salesforce
Metallitööstus sunnib end raskel ajal vastu võtma iga töö
Ekspordile suunatud Viljandimaa metallitööstusettevõte Metest tunnetab praegu kõige raskemat aega. See tähendab, et enam ei saa valida tehtavat tööd, vaid vastu tuleb võtta kõik pakutav.Kuigi praegu valitseb majanduslikult keeruline aeg, kavatseb Metest Steel siiski kindlalt laieneda.
Ekspordile suunatud Viljandimaa metallitööstusettevõte Metest tunnetab praegu kõige raskemat aega. See tähendab, et enam ei saa valida tehtavat tööd, vaid vastu tuleb võtta kõik pakutav.Kuigi praegu valitseb majanduslikult keeruline aeg, kavatseb Metest Steel siiski kindlalt laieneda.
Merko eksjuht avas lahkumise tagamaid “Astusin nagu jooksulindilt maha”
Aasta alguses Merko juhi kohalt taandunud Andres Trink tõdes, et pärast tosin aastat pingelist ehitusfirma juhtimist saab ta tegeleda kõige sellega, millest varem unistas. Juhitooli loovutamiseks andis talle peamise tõuke abikaasa karjäärimuudatus.
Aasta alguses Merko juhi kohalt taandunud Andres Trink tõdes, et pärast tosin aastat pingelist ehitusfirma juhtimist saab ta tegeleda kõige sellega, millest varem unistas. Juhitooli loovutamiseks andis talle peamise tõuke abikaasa karjäärimuudatus.
Kas rohepööre tähendab eurokommunismi? Või on see lihtsalt üks utoopia?
Küsimusele, kas rohepööre tähendab seda, et oleme sunnitud hakkama ehitama eurokommunismi, vastab Erik Moora, et kahetsusväärselt on keskkonnateemad, mis muidu vabades ühiskondades ei ole vaidlusobjekt, ära ideologiseeritud, nii et praegu näeme, kuidas poliitilised vastased vaidlevad mitte sisu üle, vaid selle üle, miks midagi teha ei saa. Samas on ilmne, et kuna inimtegevus ületab planeedi talumisvõime piire mitmekordselt, pole samamoodi jätkamine võimalik.
Küsimusele, kas rohepööre tähendab seda, et oleme sunnitud hakkama ehitama eurokommunismi, vastab Erik Moora, et kahetsusväärselt on keskkonnateemad, mis muidu vabades ühiskondades ei ole vaidlusobjekt, ära ideologiseeritud, nii et praegu näeme, kuidas poliitilised vastased vaidlevad mitte sisu üle, vaid selle üle, miks midagi teha ei saa. Samas on ilmne, et kuna inimtegevus ületab planeedi talumisvõime piire mitmekordselt, pole samamoodi jätkamine võimalik.
General Motorsi esimene kvartal ületas kõiki prognoose
Autotootja General Motors avalikustas täna tugevad esimese kvartali tulemused, mis ületasid analüütikute prognoose. Lisaks ootavad nad aasta lõpuks suurt kasvu elektriautoturul.
Autotootja General Motors avalikustas täna tugevad esimese kvartali tulemused, mis ületasid analüütikute prognoose. Lisaks ootavad nad aasta lõpuks suurt kasvu elektriautoturul.
Narva tööstusinkubaator hakkab ettevõtteid Ida-Virumaale meelitama
Majandus- ja infotehnoloogiaminister Tiit Riisalo allkirjastas käskkirja, millega suunatakse EL Õiglase Ülemineku Fondist pea 8,5 miljonit eurot tööstusinkubaatori rajamiseks Narva.
Majandus- ja infotehnoloogiaminister Tiit Riisalo allkirjastas käskkirja, millega suunatakse EL Õiglase Ülemineku Fondist pea 8,5 miljonit eurot tööstusinkubaatori rajamiseks Narva.
Möödunud sügisel lõhutud Eesti-Soome gaasitoru pandi uuesti tööle
Pärast seitsmekuust seisakut on Eesti-Soome gaasitoru Balticconnector jälle töökorras ja esmaspäeval liigub mööda seda 60 gigavatt-tundi maagaasi.
Pärast seitsmekuust seisakut on Eesti-Soome gaasitoru Balticconnector jälle töökorras ja esmaspäeval liigub mööda seda 60 gigavatt-tundi maagaasi.