• Põhiliselt Inglismaal levinud uuspaganliku religiooni nime kandev restoran on Laulasmaal tegutsenud kuus-seitse aastat, paar aastat tagasi sai see väikese värskenduse.Foto: Lauri Laan
    Jaga lugu:

    Restoranitest: uudsed maitsed mändide all

    Wicca asub Tallinnast kolmekümne kilomeetri kaugusel Laulasmaal, ühes Tallinna lähikonna populaarsemas spaahotellis. Restoranist avaneb vaade rannamändidele, merele ulatub nägema vaid terrassilt.

    Nagu vee- ja terviseprotseduure pakkuvate hotellide-spaade restoranides ikka, on ka Wicca külastajaskond rahvusvaheliselt kirju: esindatud on kõik naaberriigid. Enamasti on tegemist kesk- ja vanema­ealistega, sekka mõned lastega pered.
    Vastuvõtt on püüdlikult viisakas. Tagasihoidliku sildiga palutakse oodata, kuni tullakse ja lauda juhatatakse. Ootama pidi vaid mõne hetke ja saime valida kohad akna alla. Millegipärast on imelisi vaateid pakkuvad aknad varjatud kardinatega – küll õhukestega, kuid siiski segavatega. Natuke õnnestus neid nihutada, nii et taevast, pilvi ja mände ikkagi nägime.
    Peakokk Angelica Udeküllil oli oma kindel väljakujunenud käekiri juba enne Wiccat, Laulasmaal on ta kõik need aastad oma tuntud headuses jätkanud. Lisaks kohalikule, värskele hooajalisele toor­ainele jõuavad taldrikutele ürdid, lilled, lehed, ja rohud. Eestimaiste toidutraditsioonidega mängib Udeküll lusti ja rõõmuga, tihtipeale on tema roogadel juures väike kiiks, mis paneb muigama, kuid maitseb hästi. Muu hea kõrval kuuluvad Wicca peakoka gastronoomilisse portfooliosse sellised uudistuletised nagu sibulapesto, siianaha- ja tatratšips, vetikašvamm, pardikõrned, külmutatud munavalge knellid.
    Sült, mis paneb eestlase muigama
    Sel korral vaimustusin kõige enam soojast süldist: traditsioonilist Eesti sülti, mis pea sada aastat on kuulunud igale peolauale, pakutakse Wiccas soojalt. Ja kuna soojalt ei hoia sült teatavasti enam vormi, saab Wiccas sellest – aga alles serveerimisel – koos praekartulite ja tummise puljongiga supp. Eestlasi paneb see tõenäoselt muigama – mida imet, sült ja soe?! – kuid oma klassikalises lihtsuses sobitub see roog mis tahes supikultuuriga harjunud gurmaanile.

    Wicca

    Toit-jook: 9

    Teenindus: 7

    Interjöör: 8

    Kokku: 24/30

    Peakokk: Angelica Udeküll

    Aadress: Puhkekodu tee 4, Laulasmaa, Harjumaa

    Telefon: 687 0870

    Avatud: E–N 17–22, R 17–23, L 12–23, P 12–22

    Põhiroogade hinnavahemik: 12–24 eurot

    Omanik: Baltic Beach Holding OÜ

    laulasmaa.ee/restoran-wicca

    Teiseks lustlikuks roaks oli õllemagustoit, kus mitut sorti õlut oli ikka päris ohtralt. Mitte nii, et see vaid kerge jälje jätab, vaid olulise maitsekandjana. On ju eestimaises toidutraditsioonis olemas nii magus õllesupp kui kogelmogel natukese õllega, mida pärast sauna lastelegi pakuti. Angelica Udeküll on õllemagusa kultiveerinud restoranivääriliseks, ühendades terviklikuks roaks heleda õlle vahu, tumeda õlle jäätise, linnasebiskviidi ja õllesiirupi.
    Veinide valiku tegi menüü lihtsaks: iga roa juures oli kirjas sommeljee soovitatud vein, kõik ka klaasikaupa saadaval. Süldi juurde veini ei soovitata, sinna kuulub – mis sest, et sült on soe – loomulikult pits Viru Valget. Õllemagustoidu juurde on sobitatud aga auväärt prantslane Sauternes.
    Teenindus oli kogu lõunasöögi vältel püüdlik ja tähelepanelik, aga lõpp vajus ära. Pärast arve tasumist ei pakkunud me enam kellelegi huvi ja oma mantlid pidime restorani suurtest kappidest ise üles otsima.
    Jaga lugu:
  • Hetkel kuum

Anu Ruul: kestliku innovatsiooni võimalikkusest Maal – kümme sammu maailmalõpust eemale
Innovatsioon ja kestlik innovatsioon ei peaks olema kaks eri terminit, kestlikes uutes innovatsioonides peituvad väga suured tulevikuärid, kirjutab konsultant ja koolitaja Anu Ruul Äripäeva essees.
Innovatsioon ja kestlik innovatsioon ei peaks olema kaks eri terminit, kestlikes uutes innovatsioonides peituvad väga suured tulevikuärid, kirjutab konsultant ja koolitaja Anu Ruul Äripäeva essees.
USA aktsiaturg: Nasdaq pani langusnädalale punase punkti
Tehnoloogiaaktsiaist pungil Nasdaqi liitindeks lõpetas börsinädala 2,72 protsendise kukkumisega; languses olid ka kõik teised peamised USA börsiindeksid.
Tehnoloogiaaktsiaist pungil Nasdaqi liitindeks lõpetas börsinädala 2,72 protsendise kukkumisega; languses olid ka kõik teised peamised USA börsiindeksid.
Tehniline viga lükkas Tallinki reisi Turust Stockholmi päeva võrra edasi
Tallinki laeva Baltic Princess reis Turust Stockholmi lükkus tehnilise vea tõttu päeva võrra edasi, kirjutab Iltalehti.
Tallinki laeva Baltic Princess reis Turust Stockholmi lükkus tehnilise vea tõttu päeva võrra edasi, kirjutab Iltalehti.
Leedu eksport Hiinasse kahanes dramaatiliselt
Leedu ekspordist Hiinasse oli detsembris alles jäänud ainult hädine kümnendik leedukate teele veeretatud takistuste pärast, loeb Leedu SEB analüütik Tadas Povilauskas Hiina tolli andmetest välja.
Leedu ekspordist Hiinasse oli detsembris alles jäänud ainult hädine kümnendik leedukate teele veeretatud takistuste pärast, loeb Leedu SEB analüütik Tadas Povilauskas Hiina tolli andmetest välja.