Michelin lisas Eesti kaardile seitse uut restorani
Michelini giidi Eesti valikusse lisandus tänavu seitse uut restorani, kuid kokku jäi tunnustatute arv samaks mis mullu – 43 peale. Kaks tärni säilitas 180° by Matthias Diether ning ühe tärniga jätkab ka Noa Chef’s Hall.
Michelini rahvusvahelise juhi Gwendal Poullenneci sõnul tõusid tänavuses valikus esile eelkõige uued tulijad. „Meil on hea meel tervitada seitset uut restorani 2026. aasta Eesti giidis – neist kaks liitusid kohe Bib Gourmandi märgisega, mis tunnustab head hinna ja kvaliteedi suhet,“ ütles ta.
Anella Veebel pani mängu kõik oma säästud, et avada Rotermannis söögikoht. Pangast rahasüsti ei antud – keegi eriti ei uskunud, et noore ettevõtja ideest asja saab.
Restorane on rohkem kui rahvast, kes neid täita jõuaks. Eesti restoranide ladvik tajub valusalt olukorda, kus iga kvartal toob juurde uusi kohti, kuid tarbijad käivad väljas harvemini ja ka siis tellivad vähem. Kolme käigu asemel kaks. Pudeli veini asemel vaid pokaali.
Sisuturundussaates räägime vastutusest ja riskidest – kuidas need äriühingus tekivad; millal muutub äriotsus õiguslikuks probleemiks; kui otsused sünnivad kollektiivselt, siis kes lõpuks vastutab; ja mida teha siis või, õigemini, enne seda, kui juhi jaoks realiseerub kõige kehvem stsenaarium?