OMX Baltic−0,42%297,09
OMX Riga0,4%867,99
OMX Tallinn−0,13%1 958,56
OMX Vilnius−0,26%1 164,64
S&P 5000,15%5 569,06
DOW 300,35%40 669,36
Nasdaq −0,09%17 446,34
FTSE 1000,37%8 494,85
Nikkei 2251,01%36 409,34
CMC Crypto 2000,00%0,00
USD/EUR0,00%0,88
GBP/EUR0,00%1,18
EUR/RUB0,00%92,88

OMX Baltic−0,42%297,09
OMX Riga0,4%867,99
OMX Tallinn−0,13%1 958,56
OMX Vilnius−0,26%1 164,64
S&P 5000,15%5 569,06
DOW 300,35%40 669,36
Nasdaq −0,09%17 446,34
FTSE 1000,37%8 494,85
Nikkei 2251,01%36 409,34
CMC Crypto 2000,00%0,00
USD/EUR0,00%0,88
GBP/EUR0,00%1,18
EUR/RUB0,00%92,88

30.01.19, 10:00

Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine

Catering-firmade TOPi võitja kasvu tõi eesistumine

Carmen Catering jõudis 2017. aastal tööprotsesside arenguga uuele tasemele ning ettevõte otsis võimalusi, kuidas oma tööd efektiivsemalt teha, rääkisid Argmar Grupi juhatuse liige ja omanik Argo Koppa ning tegevjuht Sten Kosina. Sealjuures mõistsid nad, et suur hulk partnereid tähendab ka suurt ajakulu ning seega oli mõistlik tarnijate hulka vähendada.

Maarit EermeKaubandus.ee juht

Argmar Grupi tegevjuht Sten Kosina (vasakul) koos ettevõtte asutaja, juhatuse liikme Argo Koppaga.

Argmar Grupi tegevjuht Sten Kosina (vasakul) koos ettevõtte asutaja, juhatuse liikme Argo Koppaga.
Foto: Andres Raudjalg

Kui vaadata tagasi 2017. aastale, siis tolle aasta tulemused kasvasid märkimisväärselt. Millest oli tingitud nii suur kasv? See aasta oli meie jaoks väga hea aasta. Meie mahud kasvasid kolmel olulisel põhjusel: esmalt võitsime hanke Eesti Euroopa eesistumise teenusepakkuja leidmiseks. Teiseks otsustasime selle hanke võidu järel, et me ei loobu seepärast ühestki n-ö tavatööst – pingutasime ja tegime kõik ära. Kolmandaks läks korralikult käima meie koostöö Saku Suurhalliga, kus toimub palju rahvarohkeid ja väga eripalgelisi üritusi, mis just 2017. aastal kasvatas meie mahtusid. Saku Suurhallis asub ka Carmen Cateringi köök ehk siis tegemist on omamoodi strateegilise partnerlusega.

2017. aasta tulemustele aitas lisaks mahu kasvamisele kaasa ka efektiivsuse kasv. Oleme jõudnud oma ettevõttes ja tööprotsesside arenguga uuele tasemele. Oleme kasutusele võtnud ettevõttesisese infosüsteemi, mis aitab projektipõhiselt kogu infomahtu detailselt hallata. Paika on loksunud ka kogu meeskonna vastutuskohad ning oleme käima saanud laitmatult toimiva ahela tellimuse saabumisest kuni viimase klaasi puhtaks pesemiseni.

Sellel aastal panime lukku kõigi meie suuremate tarnijate-partnerite hinnad ning sellega vältisime hinnatõusu survet. Küll aga jõudis eelmisel aastal üldine hinnatõus meieni ning kasumimarginaalid kahanesid tunduvalt.

Pärast 20 tegutsemisaastat saime aru, et iga kaubatellimise telefonikõne on kulu ning seega vähendasime enda tarnijate hulka, kuna ühe partneri käest rohkem tellides on võimalik saada paremaid hindu.

Mis on teie sektori kõige suuremad väljakutsed? Kõige raskem on hoida head meeskonda. Leida inimesi, kes tegelikult ka tahaksid selle valdkonnaga pikemat aega tegeleda, ennast arendada.

Väga suur väljakutse on hoida ka kogu toimimisahel kvaliteetsena. Me oleme meeskonnaga kokku leppinud teatud tegevused ja me peame neid tegevusi tegema hästi. Kui juhtub mõni näpuviga, siis me parandame neid koos ja kui vaja, siis parandame ka kogu seda toimimisahelat. Oluline on, et kõik töötajad neist muutustest aru saaksid ja neisse usuksid. Selliste mahtudega opereerides on tegemist ikka päris võimsa masinavärgiga, aga selle kõige juures peame iga tellimuse puhul suutma säilitada isikupära ning arvestama kliendi spetsiifiliste ootustega.

Koht KoondTOPis	tegevus, ärinimi	Firma	Tegevusala	Juhatus	Põhiomanikud	Müügitulu 2017	Ärikasum 2017	Punktisumma	Koht eelmTOPIS
1	Carmen Catering	Argmar Grupp OÜ	Toitlustamine üritustel	Argo Koppa	Restorani Konsultatsioonid OÜ 100%	5,65 mln	1,08 mln	16	2
2	0	Airo Catering Services Eesti OÜ	Muu toitlustamine	Andris Balickis, Reet Savisikk	Airo Catering Services Sweden Ab 100%	4,56 mln	611 286	22	12
3	Põhjala Catering	Cuce-Camp OÜ	Toitlustamine üritustel	Anti Lakspere, Jüri Lakspere	Anti Lakspere 49,5%, Jüri Lakspere 50,5%	659 328	91 567	47
4	0	Näituste Baari OÜ	Muu toitlustamine	Liivia Eensalu	Liivia Eensalu 100%	815 043	291 483	50	9
5	Koolitoitlustus	Tuleleek AS	Muu toitlustamine	Aare Võsu, Mariika Gutman	Mariika Gutman 75%, Sapling Capital OÜ 25%	2,65 mln	131 256	58	18
6	Rahva Toit	Veniete OÜ	Muu toitlustamine	Kristel Kalde	Kristel Kalde 50%, Erkki Lill 25%, Helina Lill 25%	1,99 mln	131 310	59	4
7	0	Tervise Catering OÜ	Toitlustamine üritustel	Tõnis Vaikmaa, Andrus Tanni	Andrus Tanni 75%, Tõnis Vaikmaa 25%	1,5 mln	59 318	59	14
8	lasteaia toitlustus	Mervir OÜ	Muu toitlustamine	Merike Sagris	Merike Sagris 50%, Virgo Sagris 50%	1,09 mln	48 950	64	32
9	0	Koolitoitlustuse OÜ	Muu toitlustamine	Ain Närep, Tiit Rehepapp	Ain Närep 27%, Priit Palmet 27%, Tiit Rehepapp 27%, Indrek Kuivallik 19%	1,62 mln	62 841	64	41
10	haiglate toitlustus	Eesti Eine AS	Muu toitlustamine	Maris Migur, Elena Tjumetševa	Indrek Kirss 100%	2,75 mln	276 236	71
11	Koolitoitlustus	Orfeum OÜ	Muu toitlustamine	Ene Martinson	Antti Loode 90,92%	1,16 mln	128 640	72	20
12	0	Toiduakadeemia OÜ	Muu toitlustamine	Aivi Kullama, Tarvo Kullama, Mart Kappet	Aivi Kullama 25%, Mart Kappet 25%, Tarvo Kullama 25%, Tiia Kappet 25%	484 787	48 687	79	8
13	0	BBQ Entertainment OÜ	Toitlustamine üritustel	Enn Tobreluts	Enn Tobreluts 100%	355 342	11 923	83
14	0	Foodstudio Tallinn OÜ	Toitlustamine üritustel	Indrek Kivisalu	Helgur Markov 33,33%, Indrek Kivisalu 33,33%, Mari Kivisalu 33,33%	787 851	9 409	88	55
15	Koolitoitlustus	Bramos OÜ	Muu toitlustamine	Galina Tsõmbaljuk, Ivan Tsõmbaljuk, Olga Zinovjeva	Galina Tsõmbaljuk 50%, Ivan Tsõmbaljuk 25%, Olga Tsõmbaljuk 25%	385 020	94 551	90	24
16	Carrot Catering	Royal Plus OÜ	Toitlustamine üritustel	Ülo Ahven	Ülo Ahven 100%	516 846	26 275	92	7
17	Frens Catering	Lauake Kata End OÜ	Toitlustamine üritustel	Tiit Ojaveski	Frens OÜ 100%	831 066	21 394	98	43
18	lasteaia toitlustus	Maritta OÜ	Muu toitlustamine	Marina Starostina, Ekaterina Zagariy	Marina Starostina 100%	487 609	10 308	99	54
19	0	Malltop OÜ	Muu toitlustamine	Kerli Linamägi	Kerli Linamägi 100%	353 249	19 225	115	29
20	0	Fee Catering AS	Toitlustamine üritustel	Raimo Saaremets, Paavo Pals	Heldur Allese 35%, Raimo Saaremets 35%, Paavo Pals 30%	498 688	476	119	64

Catering-firmade TOPi võitja kasvu tõi eesistumine

Seotud lood

Enimloetud

Viimased uudised

Hetkel kuum

Liitu uudiskirjaga

Podcastid