- OMX Baltic−0,24%290,82
- OMX Riga−0,01%912,16
- OMX Tallinn−0,03%1 885,74
- OMX Vilnius−0,09%1 259,7
- S&P 500−0,99%6 822,34
- DOW 30−0,23%47 522,12
- Nasdaq −1,57%23 581,15
- FTSE 100−0,29%9 731,6
- Nikkei 2252,12%52 411,34
- CMC Crypto 2000,00%0,00
- USD/EUR0,00%0,86
- GBP/EUR0,00%1,14
- EUR/RUB0,00%93,33
- OMX Baltic−0,24%290,82
- OMX Riga−0,01%912,16
- OMX Tallinn−0,03%1 885,74
- OMX Vilnius−0,09%1 259,7
- S&P 500−0,99%6 822,34
- DOW 30−0,23%47 522,12
- Nasdaq −1,57%23 581,15
- FTSE 100−0,29%9 731,6
- Nikkei 2252,12%52 411,34
- CMC Crypto 2000,00%0,00
- USD/EUR0,00%0,86
- GBP/EUR0,00%1,14
- EUR/RUB0,00%93,33
Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine
Catering-firmade TOPi võitja kasvu tõi eesistumine
Carmen Catering jõudis 2017. aastal tööprotsesside arenguga uuele tasemele ning ettevõte otsis võimalusi, kuidas oma tööd efektiivsemalt teha, rääkisid Argmar Grupi juhatuse liige ja omanik Argo Koppa ning tegevjuht Sten Kosina. Sealjuures mõistsid nad, et suur hulk partnereid tähendab ka suurt ajakulu ning seega oli mõistlik tarnijate hulka vähendada.
Kui vaadata tagasi 2017. aastale, siis tolle aasta tulemused kasvasid märkimisväärselt. Millest oli tingitud nii suur kasv? See aasta oli meie jaoks väga hea aasta. Meie mahud kasvasid kolmel olulisel põhjusel: esmalt võitsime hanke Eesti Euroopa eesistumise teenusepakkuja leidmiseks. Teiseks otsustasime selle hanke võidu järel, et me ei loobu seepärast ühestki n-ö tavatööst – pingutasime ja tegime kõik ära. Kolmandaks läks korralikult käima meie koostöö Saku Suurhalliga, kus toimub palju rahvarohkeid ja väga eripalgelisi üritusi, mis just 2017. aastal kasvatas meie mahtusid. Saku Suurhallis asub ka Carmen Cateringi köök ehk siis tegemist on omamoodi strateegilise partnerlusega.
2017. aasta tulemustele aitas lisaks mahu kasvamisele kaasa ka efektiivsuse kasv. Oleme jõudnud oma ettevõttes ja tööprotsesside arenguga uuele tasemele. Oleme kasutusele võtnud ettevõttesisese infosüsteemi, mis aitab projektipõhiselt kogu infomahtu detailselt hallata. Paika on loksunud ka kogu meeskonna vastutuskohad ning oleme käima saanud laitmatult toimiva ahela tellimuse saabumisest kuni viimase klaasi puhtaks pesemiseni.
Sellel aastal panime lukku kõigi meie suuremate tarnijate-partnerite hinnad ning sellega vältisime hinnatõusu survet. Küll aga jõudis eelmisel aastal üldine hinnatõus meieni ning kasumimarginaalid kahanesid tunduvalt.
Pärast 20 tegutsemisaastat saime aru, et iga kaubatellimise telefonikõne on kulu ning seega vähendasime enda tarnijate hulka, kuna ühe partneri käest rohkem tellides on võimalik saada paremaid hindu.
Mis on teie sektori kõige suuremad väljakutsed? Kõige raskem on hoida head meeskonda. Leida inimesi, kes tegelikult ka tahaksid selle valdkonnaga pikemat aega tegeleda, ennast arendada.
Väga suur väljakutse on hoida ka kogu toimimisahel kvaliteetsena. Me oleme meeskonnaga kokku leppinud teatud tegevused ja me peame neid tegevusi tegema hästi. Kui juhtub mõni näpuviga, siis me parandame neid koos ja kui vaja, siis parandame ka kogu seda toimimisahelat. Oluline on, et kõik töötajad neist muutustest aru saaksid ja neisse usuksid. Selliste mahtudega opereerides on tegemist ikka päris võimsa masinavärgiga, aga selle kõige juures peame iga tellimuse puhul suutma säilitada isikupära ning arvestama kliendi spetsiifiliste ootustega.
Koht KoondTOPis | tegevus, ärinimi | Firma | Tegevusala | Juhatus | Põhiomanikud | Müügitulu 2017 | Ärikasum 2017 | Punktisumma | Koht eelmTOPIS |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Carmen Catering | Argmar Grupp OÜ | Toitlustamine üritustel | Argo Koppa | Restorani Konsultatsioonid OÜ 100% | 5,65 mln | 1,08 mln | 16 | 2 |
| 2 | 0 | Airo Catering Services Eesti OÜ | Muu toitlustamine | Andris Balickis, Reet Savisikk | Airo Catering Services Sweden Ab 100% | 4,56 mln | 611 286 | 22 | 12 |
| 3 | Põhjala Catering | Cuce-Camp OÜ | Toitlustamine üritustel | Anti Lakspere, Jüri Lakspere | Anti Lakspere 49,5%, Jüri Lakspere 50,5% | 659 328 | 91 567 | 47 | |
| 4 | 0 | Näituste Baari OÜ | Muu toitlustamine | Liivia Eensalu | Liivia Eensalu 100% | 815 043 | 291 483 | 50 | 9 |
| 5 | Koolitoitlustus | Tuleleek AS | Muu toitlustamine | Aare Võsu, Mariika Gutman | Mariika Gutman 75%, Sapling Capital OÜ 25% | 2,65 mln | 131 256 | 58 | 18 |
| 6 | Rahva Toit | Veniete OÜ | Muu toitlustamine | Kristel Kalde | Kristel Kalde 50%, Erkki Lill 25%, Helina Lill 25% | 1,99 mln | 131 310 | 59 | 4 |
| 7 | 0 | Tervise Catering OÜ | Toitlustamine üritustel | Tõnis Vaikmaa, Andrus Tanni | Andrus Tanni 75%, Tõnis Vaikmaa 25% | 1,5 mln | 59 318 | 59 | 14 |
| 8 | lasteaia toitlustus | Mervir OÜ | Muu toitlustamine | Merike Sagris | Merike Sagris 50%, Virgo Sagris 50% | 1,09 mln | 48 950 | 64 | 32 |
| 9 | 0 | Koolitoitlustuse OÜ | Muu toitlustamine | Ain Närep, Tiit Rehepapp | Ain Närep 27%, Priit Palmet 27%, Tiit Rehepapp 27%, Indrek Kuivallik 19% | 1,62 mln | 62 841 | 64 | 41 |
| 10 | haiglate toitlustus | Eesti Eine AS | Muu toitlustamine | Maris Migur, Elena Tjumetševa | Indrek Kirss 100% | 2,75 mln | 276 236 | 71 | |
| 11 | Koolitoitlustus | Orfeum OÜ | Muu toitlustamine | Ene Martinson | Antti Loode 90,92% | 1,16 mln | 128 640 | 72 | 20 |
| 12 | 0 | Toiduakadeemia OÜ | Muu toitlustamine | Aivi Kullama, Tarvo Kullama, Mart Kappet | Aivi Kullama 25%, Mart Kappet 25%, Tarvo Kullama 25%, Tiia Kappet 25% | 484 787 | 48 687 | 79 | 8 |
| 13 | 0 | BBQ Entertainment OÜ | Toitlustamine üritustel | Enn Tobreluts | Enn Tobreluts 100% | 355 342 | 11 923 | 83 | |
| 14 | 0 | Foodstudio Tallinn OÜ | Toitlustamine üritustel | Indrek Kivisalu | Helgur Markov 33,33%, Indrek Kivisalu 33,33%, Mari Kivisalu 33,33% | 787 851 | 9 409 | 88 | 55 |
| 15 | Koolitoitlustus | Bramos OÜ | Muu toitlustamine | Galina Tsõmbaljuk, Ivan Tsõmbaljuk, Olga Zinovjeva | Galina Tsõmbaljuk 50%, Ivan Tsõmbaljuk 25%, Olga Tsõmbaljuk 25% | 385 020 | 94 551 | 90 | 24 |
| 16 | Carrot Catering | Royal Plus OÜ | Toitlustamine üritustel | Ülo Ahven | Ülo Ahven 100% | 516 846 | 26 275 | 92 | 7 |
| 17 | Frens Catering | Lauake Kata End OÜ | Toitlustamine üritustel | Tiit Ojaveski | Frens OÜ 100% | 831 066 | 21 394 | 98 | 43 |
| 18 | lasteaia toitlustus | Maritta OÜ | Muu toitlustamine | Marina Starostina, Ekaterina Zagariy | Marina Starostina 100% | 487 609 | 10 308 | 99 | 54 |
| 19 | 0 | Malltop OÜ | Muu toitlustamine | Kerli Linamägi | Kerli Linamägi 100% | 353 249 | 19 225 | 115 | 29 |
| 20 | 0 | Fee Catering AS | Toitlustamine üritustel | Raimo Saaremets, Paavo Pals | Heldur Allese 35%, Raimo Saaremets 35%, Paavo Pals 30% | 498 688 | 476 | 119 | 64 |
Hetkel kuum
Podcastid
18 akadeemilist tundi, millest 16 tundi auditoorset tööd ja 2 tundi iseseisvat kodutööd
Enimloetud
Viimased uudised
Mängu juhib “Kuldvillaku” tšempion Janar Tiiroja
Tagasi Äripäeva esilehele