• Jaga lugu:
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Sojavalk tungib vorstidesse

    Sojavalku saadakse sojaubade töötlemisel. Igale vorstile lisatakse valmistamisel vett ning lisaaineid, mis parandavad konsistentsi ja alandavad muidugi ka vorsti omahinda. Sojavalk seob vorstile lisatavat vett teistest teadaolevatest lisaainetest paremini, aitab säilitada vorsti värvust ning on lisaks kõigele naturaalne ja tervislik.
    ASi LVG Kaubandus tootejuht Piret Ormus ütleb, et sojavalgust toidulisandite kasutamine hakkab Eesti lihatööstustes üha populaarsemaks muutuma. Ormuse sõnul on välja töötatud nn sissepritsetehnoloogia, mis võimaldab lisada sojavalku ka singile ehk siis hakkimata lihale. «Liha kuumtöötlemise käigus väheneb alati väljatulekukaal. Kui aga singile «pritsida sisse» sojavalgu kontsentraati, saab liha töötlemiskao vähendada miinimumini ja ka valmis sink on mahlakam kui tavaliselt,» seletab Ormus. Samuti vähendab selline tehnoloogia singi omahinda, sest lisatava soja korral võib vee sisaldus vorstis ulatuda kuni 30 protsendini. Soja kui 100protsendiliselt naturaalse toidulisandi kasutamine ei ole teadaolevalt tervisehäireid esile kutsunud, täieliku ohutuse tagamiseks ei luba Eesti tervisekaitse geneetiliselt töödeldud sojavalku sisse tuua.
    Maitse LT ASi juhataja Kalev Villem ütleb, et tema juhitav lihatööstus kasutab lisaaineid minimaalselt, samuti oli sojavalk kuni viimase ajani kallim kui kohalik liha. Sojavalku on Maitse LT lisanud siiani vaid keeduvorstidesse ja pihvidesse.
    Villemi sõnul on hakanud liha hind viimasel ajal siiski tõusma ja nüüd tuleb retseptid uuesti läbi vaadata. «Viimasel ajal on sealiha hind kerkinud keskmiselt kroon nädalas ja kui nii edasi läheb, tuleb hakata seda sisse vedama. Vorsti hind poes hakkab muidugi tõusma, kuid sojaoa abil saaks omahinda veidigi alandada,» lisas Villem.
    Narvas alustas sel kuul tööd tsehh, mis toodab sojast kunstpiimatooteid. Eesti turule tahab USA saatkonna toel tulla ka Ameerika firma, mis toodab sojapiima, sojajäätist ja sojakohvikoorepulbrit.
    Tooteesitleja Kädi-Liis Kanguri sõnul näitasid toidumessil Eesti kaupmehed sojatoodete vastu üles suurt huvi. «Eriti hästi läks kaupmeestele peale sojapiima pulber,» lisab Kangur.
    Autor: Lauri Liikane
    Jaga lugu:
  • Hetkel kuum

E-resident: õiglased tasud Eesti loomemajandusse!
Rohkem kui 70 aastat pärast loojate õiguste fikseerimist ÜRO inimõiguste deklaratsioonis on paljude autorite tasustamine endiselt kõike muud kui õiglane ja läbipaistev, kirjutab ettevõtte Digiciti asutaja ning Eesti e-resident Philippe Rixhon.
Rohkem kui 70 aastat pärast loojate õiguste fikseerimist ÜRO inimõiguste deklaratsioonis on paljude autorite tasustamine endiselt kõike muud kui õiglane ja läbipaistev, kirjutab ettevõtte Digiciti asutaja ning Eesti e-resident Philippe Rixhon.
Läti ükssarvikulootus kaasas lisaraha
Suuresti Läti börsifirmale HansaMatrix kuuluv ja Kanadas börsiplaane pidav Lightspace Technologies kaasas 2 miljonit eurot noteerimiseelse konverteeritava üleminekulaenuga.
Suuresti Läti börsifirmale HansaMatrix kuuluv ja Kanadas börsiplaane pidav Lightspace Technologies kaasas 2 miljonit eurot noteerimiseelse konverteeritava üleminekulaenuga.
Coop Panga tippjuht: usaldust tuleb treenida
Juhtidel peaks olema julgust usaldada oma töötajaid ning juhul kui eesmärgid täidetakse, siis peaks andma präänikut, mitte piitsa, rääkis Coop Panga riskijuht Heikko Mäe.
Juhtidel peaks olema julgust usaldada oma töötajaid ning juhul kui eesmärgid täidetakse, siis peaks andma präänikut, mitte piitsa, rääkis Coop Panga riskijuht Heikko Mäe.
Ühe esimese Lääne brändina Venemaal alustanud McDonald’s lahkub
Pärast laiaulatuslikku sõjalist sissetungi Ukrainasse pani McDonald's oma Venemaa tegevuse pausile, kuid otsustas nüüd sealselt turult lahkuda ja oma ärid mõnele kohalikule ettevõtjale maha müüa.
Pärast laiaulatuslikku sõjalist sissetungi Ukrainasse pani McDonald's oma Venemaa tegevuse pausile, kuid otsustas nüüd sealselt turult lahkuda ja oma ärid mõnele kohalikule ettevõtjale maha müüa.
Veokite piiriületused Venemaaga on taas tõusutrendis Eesti vedajatel on tööd isegi rohkem
Pärast Venemaa ja Valgevene veokite sissesõidu keelamist on piiriületuste arv idapiiril pärast hetkelist langust taas tõusutrendis. Eesti veokite keskmine piiriületuste arv päevas on isegi kasvanud.
Pärast Venemaa ja Valgevene veokite sissesõidu keelamist on piiriületuste arv idapiiril pärast hetkelist langust taas tõusutrendis. Eesti veokite keskmine piiriületuste arv päevas on isegi kasvanud.

Küpsised

Äripäev kasutab küpsiseid parima ajakirjandusliku teenuse, huvipakkuvama sisu ja hea kasutajakogemuse võimaldamiseks. Meie veebilehel on järgmist liiki küpsised: vajalikud-, statistika-, eelistuste- ja turunduse küpsiseid. Küpsiste kasutamise eesmärkide ja töötlemise aluse osas saad rohkem infot Meie Küpsiste Poliitikast. Vajutades „Luban kõik“ nõustud Küpsiste kasutamisega meie ja kolmandate osapoolte poolt Meie Küpsiste poliitikas ja käesolevas Küpsiste lahenduses toodud tingimustel. Vajutades „Muudan eelistusi“ saad oma eelistusi alati muuta ja täiendavalt infot erinevate Küpsiste kohta.

Loe lähemalt meie Privaatsus - ja Küpsisepoliitikast.