• Õige naudingu annavad aeglaselt ja südamega röstitud Ubala kohvioad

    Foto: Marko Mumm

    Käsitöökohvikutest välja kasvanud Ubala Röstikoda OÜ põhitegevus on kohvi toorubade röstimine ning röstitud kohviubade hulgimüük. Kohalikele kohvijoojatele keskendunud ja kaubamärkidega Best Beans, Tasuja ja Avasta tuntuks saanud ettevõte müüs eelmisel aastal üle 140 tonni kohviube.

    „Oleme kohviube röstinud enam kui 10 aastat. Meie kandvaks ideeks oli ja on pakkuda Eesti kohvijooja maitsele sobivat kohvinaudingut ja tõsta kohvijoojate teadmisi kohvist. Kohvi on enamat kui lihtsalt kuum jook!” ütleb Ubala Röstikoda OÜ tegevjuht Marek Ennok.
    Röstimine toimub vastavalt tellimustele Eestis ja käsitööna, kasutades klassikalisi Probat trummelröstreid. Ubala Röstikoja eelis on aeglane röst, mis kestab olenevalt tootest 12-16 minutit. Tööstuslik kiirröst on tavaliselt 6-8 minutit, aga on olemas ka 3-5 minutilisi ehk veel kiiremalt tehtud röste. „Liiga lühike röst jätab kohvioa pinnale mõrkja maitse, aga südamik jääb veidi tooreks. Viimane väljendub hapukas maitses. Mida pikem röst, seda parema maitse- ja lõhnaelamusega kohvi saab,” nendib Ennok. „Meie hinnangul toob aeglane röst paremini esile erinevaid meeldivaid maitseid nagu šokolaad, pähklid, kakao, erinevad marjad. Lisaks on aeglase röstiga kohv ka täidlasem ja meeldivama happesusega.”
    Ubala Röstikoda OÜ tegevjuht Marek EnnokFoto: Marko Mumm
    2021. aastal müüs ettevõte Eestis üle 140 tonni kohvi. Nende peamised müügikanalid on jaeketid, mis annab võimaluse igaühele lihtsalt koduses keskkonnas, tööl või sõprade ringis juua tõeliselt värsket ja kvaliteetset kohvi. Seega ei ole enam tarvis parima kohvimaitse nautimiseks minna kohvikusse või restorani, vaid tasub kauplusest otsida Ubala Röstikoja kaubamärke Best Beans, Tasuja või Avasta.
    Kaubamärki Best Beans kannavad täna kolm toodet. Classic on meeldiva aroomi ja kauakestva järelmaitsega kohv, kui keha vajab äratust ja mõtted selgimist. Supreme on mahe, keskmise röstiga erilise mandlise ja pähklise järelmaitsega ning Superiore on kohvielamus tõelisele gurmaanile – jõulise maitse ja intensiivse vahukihiga itaaliapäraste espressojookide austajale loodud jook.
    Tasuja kaubamärgi alla kuuluvad neli toodet, näiteks tugevamaitseline espresso Wahur, mis pakub joojale segu muistse eestlase kangusest ja tänasest nüansirikkusest, ning heleda röstiga on kergema maitsega jasmiiniline Emmi.
    Päritolumaakohvide kaubamärke Avasta on välja töötatud koguni 10, näiteks Kolumbia on 100% Kolumbia ubadest ning Guatemala pakub rikkalikku maitset, milles põimuvad elav viinamarjane happesus ja tummine täidlus.
    Ubala Röstikoda toob kohviube Eestisse maailma erinevatest piirkondadest.Foto: Marko Mumm

    Käsitöökohvikute pidamine tekitas ambitsiooni jõuda rohkemate inimesteni

    Aastaid tagasi tegelesid praegused ettevõtte osanikud käsitöökohvikute pidamisega. Tänane ettevõtte tegevjuht oli ise ka barista. Coffee IN kohvikud tegutsevad endiselt edukalt ja laienevad. Ubala Röstikoda tagab alati stabiilse kvaliteediga kohvioad. Tänane ettevõtte tegevjuht oli ise ka barista. „Minu idee oli pakkuda parimat käsitöökohvi, aga eraldivõetuna ühe kohviku müük oli kalendrikuus kilogrammides suhteliselt väike ja nii jõudis meie hea kohv suhteliselt väheste inimesteni,” meenutab ta.
    Sealt tekkis idee spetsialiseeruda kohviubade röstimisele ja müügile. „Klientidelt saadud väärt informatsiooni ja tagasisidet kasutan tänaseni. Näiteks sain vahetu suhtlemise tulemusena teada, mida kohvist oodatakse, mis on kindlad „jah-”id ja mis on kindlad „ei”-d,” selgitab Marek Ennok, kes on käinud mitmes välisriigis erinevatel kohvikoolitustel, omab näiteks Speciality Coffee Association Barista Skills Professional sertifikaati ning röstimises ja cuppingus on võtnud koolitusi otse Probat-i koolituskeskusest.
    „Öeldakse, et igal inimesel on mingi anne. Midagi, mida ta teeb tõeliselt hästi ning mille tunneb ära tema hing. Mina tean, et meie ettevõtte töötajate kirg on kvaliteetsed värskelt röstitud kohvioad,” ütleb Ennok. Ubala Röstikoda toob kohviube Eestisse maailma erinevatest piirkondadest ning röstib need reaalsete tellimuste peale, et tagada värskuse ja parima kvaliteedi jõudmise igasse kohvitassi. „Üks asi on ubade tellimine, kuid teine asi on nende õige röstimine. Kohviga tuleb ringi käia äärmise teadlikkusega, sest erinevate piirkondade oad nõuavad kõik isemoodi töötlemist. See on puhas käsitöö ja kunst!”
    Eelista aeglaselt käsitsi röstitud kohviube – naudi mahedat ja maitserikast kohvi!
    Ubala Röstikoda OÜ, Kõrtsi tee 9, Lehmja küla, Rae vald, tel. 5657 1797, [email protected]
    Jaga lugu:
  • Hetkel kuum

Ivo Suursoo: sektoriaalsed langused on paratamatud, aga nendega oleme ju harjunud
Kui riik suudab Euroopa Liidu taastefondi rahad sügiseks majandusse tuua, siis pigem jääb majanduskasv plussi, kirjutab IT-ettevõtja Ivo Suursoo vastuses Äripäeva arvamusliidrite küsitlusele.
Kui riik suudab Euroopa Liidu taastefondi rahad sügiseks majandusse tuua, siis pigem jääb majanduskasv plussi, kirjutab IT-ettevõtja Ivo Suursoo vastuses Äripäeva arvamusliidrite küsitlusele.
Paljusid hullutanud investeering tegi rikkaks vaid ühe mehe
1990ndate lõpus, kui Eesti punaimpeeriumis veedetud aastatest alles taastus, käis üle USA üks ajaloo veidramaid buume Hollandi omaaegse tulbisibulamaania järel: Beanie Babiese buum.
1990ndate lõpus, kui Eesti punaimpeeriumis veedetud aastatest alles taastus, käis üle USA üks ajaloo veidramaid buume Hollandi omaaegse tulbisibulamaania järel: Beanie Babiese buum.
Mait Raava: tõhus juhtimisvahend, lühendiga TTK
Tasakaalus tulemuskaardist (TTK) on saanud juhtidele väga hea abivahend finantsmüoopiast vabanemiseks ja strateegiast suure pildi nägemiseks. TTK suurim väärtus on strateegiast hästi arusaadava tervikpildi loomine, mis võimaldab ettevõttes tuua kõik „ühele lehele“, kirjutab juhtimiskonsultant Mait Raava.
Tasakaalus tulemuskaardist (TTK) on saanud juhtidele väga hea abivahend finantsmüoopiast vabanemiseks ja strateegiast suure pildi nägemiseks. TTK suurim väärtus on strateegiast hästi arusaadava tervikpildi loomine, mis võimaldab ettevõttes tuua kõik „ühele lehele“, kirjutab juhtimiskonsultant Mait Raava.
Raadiohitid: hinnatõususest ja investeerimisest
Äripäeva raadionädala kuulatavaimad saated rääkisid harjumuspäraselt investeerimisest ja sekka ka makromajanduslikest trendidest. Esiplaanil olid ka kiirest hinnatõusust rääkivad saated.
Äripäeva raadionädala kuulatavaimad saated rääkisid harjumuspäraselt investeerimisest ja sekka ka makromajanduslikest trendidest. Esiplaanil olid ka kiirest hinnatõusust rääkivad saated.
Soome rublades ei maksa, firmad panevad ennast gaasikatkestuseks valmis
Soomes usutakse, et Venemaa keerab gaasikraani sel nädalal kinni, kuna nad rublades ei maksa selle eest, mistõttu tõusevad hinnad ja ettevõtted peavad tegevuse ümber korraldama.
Soomes usutakse, et Venemaa keerab gaasikraani sel nädalal kinni, kuna nad rublades ei maksa selle eest, mistõttu tõusevad hinnad ja ettevõtted peavad tegevuse ümber korraldama.

Küpsised

Äripäev kasutab küpsiseid parima ajakirjandusliku teenuse, huvipakkuvama sisu ja hea kasutajakogemuse võimaldamiseks. Meie veebilehel on järgmist liiki küpsised: vajalikud-, statistika-, eelistuste- ja turunduse küpsiseid. Küpsiste kasutamise eesmärkide ja töötlemise aluse osas saad rohkem infot Meie Küpsiste Poliitikast. Vajutades „Luban kõik“ nõustud Küpsiste kasutamisega meie ja kolmandate osapoolte poolt Meie Küpsiste poliitikas ja käesolevas Küpsiste lahenduses toodud tingimustel. Vajutades „Muudan eelistusi“ saad oma eelistusi alati muuta ja täiendavalt infot erinevate Küpsiste kohta.

Loe lähemalt meie Privaatsus - ja Küpsisepoliitikast.