Gastronoomne Kopenhaagen

Puhkepäev on varemgi soovitanud söögikohti lähimates naaberriikides, seekord vaatame Taani kööki pealinnas Kopenhaagenis.

Taani köök on viimase kahekümne aasta jooksul teinud läbi radikaalseid muutusi. Rohkem on tunda prantsuse köögi mõju ja ka kohaliku piimatööstuse tugev positsioon avaldub söögikohtade toiduvalikus. Mööda ei saa minna ka Taanist kui mereriigist. Võib ju heeringat nimetada lausa Taani rahvuskalaks.

Kopenhaageni parimates restoranides on hakatud rohkem tähelepanu pöörama mitte ainult toiduvalikule, vaid ka stiilsele interjöörile ning lahedale atmosfäärile.

Kuut restorani on krooninud ka edu ja neile on omistatud kõrgelt respekteeritud Michelini tärne. Eestis ei ole sellist tunnustust veel ükski restoran pälvinud.