• Tulivee meenutab Dirhami rannarestorani, ainult uhkemas hoones ja vähem kalale orienteeritud.Foto: Raul Mee
    Jaga lugu:

    Restoranitest: Tulivee toob Ida-Virumaa gurmeekaardile

    Ida-Virumaal Liimala külas asuv Tulivee restoran on toonud Ida-Virumaa Eesti gurmeekaardile. Külastamist vääriva kohana on see ära märgitud ka Skandinaavia ja Baltikumi restoranigiidis White Guide.

    Külastamist vääriva kohana olen valmis minagi seda soovitama kõigile, kelle käiguteed vähegi sinnakanti viivad. Ja ka kõigile teistele – Tulivee asub Tallinnast vaid pooleteise sõidutunni kaugusel ja sobib näiteks ka seeneretke vahepeatuseks. Spetsiaalselt restorani tarbeks ehitatud põneva arhitektuuri ja võrratu vaatega hoone mere kaldal, valdavalt kohalikule toorainele orienteeritud menüü ja eriliselt rikkalik joogikaart väärivad oma silmaga ülevaatamist. Mis sest, et suvi on mööda saamas, ka sügistormiga võib klaasist seintega restoranis mõnus olla.
    Tulivee on natuke nagu Dirhami ranna­restoran, ainult uhkemas hoones ja mitte­ nii väga kalale orienteeritud. Ja natuke ­nagu Põhjaka, aga seda pigem kohavaimu kui menüü poolest. Ja veel meenutab see natuke Ruhet, Tallinna lähedal Neeme külas asuvat rannarestorani. Praeguseks on üle elatud kaks suve- ja üks talvehooaeg, mis juba iseenesest väärib tähelepanu, sest külakohas talve üleelamine on karmis restoraniäris märkimisväärne saavutus.
    Eesti rannaköök slaavi mõjudega, võib Tulivee menüü lühidalt kokku võtta. Suuremalt jaolt on tooraine kohalik: kala tuleb­ merest, lähikonnast tuleb ka värske köögivili, õunamahl, rabarber, pihlakad, metsamarjad ja seened. Inspiratsiooni on saadud kohaliku rannarahva köögist, sekka ka slaavi roogi: marineeritud räimed, praetud siig, siia-tartar, pardilihaga borš ja slaavipärased sakuskad.
    Kodused räimed olid tuunitud restoranipäraseks: lisandiks marineeritud punane sibul, kohalik käsitööleib ja roheline salat. Praetud siia lisandiks oli aga sametine hernepüree, ahjuköögiviljad ja sidruni-­võikaste. Parajasti oli meri olnud helde ja siiga jätkus nii praeks kui ka tartariks, ettekandja aga möönis, et juhtub ka selliseid aegu, kui meri kala ei anna ja kalaroad tehakse mujalt ostetud kalast.
    Memme musi üllatas
    Suurem osa menüüst ei üllata, kuid hoiab stiilset joont ja pakub harmoonilisi maitsekooslusi uuemate köögitrendide vaimus. See ei saa üllatada, kui mere ääres värsket kala pakutakse, ega ju?! Nojah, siig maitses küll hoopis teisiti kui linnas, võib-olla oli tõesti otse merest taldrikule tulnud… Küll aga kvalifitseerub üllatuseks kohuke, millel Memme Musi nimelises desserdis pearoll: oma siidjas rammususes võiks sellest saada kohukese etalon.
    Kui menüü räägib restorani rajajate heast maitsest ja peakoka pühendumusest, siis joogikaart tunnistab nende suurt professionaalsust. Nii ongi: ühel restorani rajajatest on selja taga aastatepikkune kogemus alkoholiäris (ja ka piimatööstuses, mis selgitab kohukese erakordsust). Loomulikult on iga roa juurde olemas sobilik vein, aga pakutakse ka majaõlut ning originaalseid kokteile, nii alkoholiga kui ka alkoholita, ning restorani nimele vastavalt ka mitmesuguseid kangemaid napse: Barolo grappa’t, eriliselt suitsust viskit, vana rummi, mescal’it, põnevaid džinne.

    Tulivee

    Toit-jook: 9

    Teenindus: 8

    Interjöör: 9

    Kokku: 26/30

    Aadress: Liimala küla, Lüganuse vald, Ida-Virumaa

    Telefon: 52 18 046

    Avatud: E–N 12–22, R–L 12–23, P 12–22

    Põhiroogade hinnavahemik: 12,00–14,00 eurot

    Omanik: Trogar OÜ

    Peakokk: Margo Larionov

    tulivee.ee

    facebook.com/Tulivee/

    Jaga lugu:
  • Hetkel kuum

Anu Ruul: kestliku innovatsiooni võimalikkusest Maal – kümme sammu maailmalõpust eemale
Innovatsioon ja kestlik innovatsioon ei peaks olema kaks eri terminit, kestlikes uutes innovatsioonides peituvad väga suured tulevikuärid, kirjutab konsultant ja koolitaja Anu Ruul Äripäeva essees.
Innovatsioon ja kestlik innovatsioon ei peaks olema kaks eri terminit, kestlikes uutes innovatsioonides peituvad väga suured tulevikuärid, kirjutab konsultant ja koolitaja Anu Ruul Äripäeva essees.
Krüptoturul suur langus: bitcoin poole aasta madalaimal tasemel
Bitcoin langes täna poole aasta madalaimale tasemele ja ligi veerand miljonit kauplejat oli sunnitud positsioonid sulgema kui krüptovaluutad tehnoloogiaaktsiate kannul langemist jätkasid.
Bitcoin langes täna poole aasta madalaimale tasemele ja ligi veerand miljonit kauplejat oli sunnitud positsioonid sulgema kui krüptovaluutad tehnoloogiaaktsiate kannul langemist jätkasid.
Tehniline viga lükkas Tallinki reisi Turust Stockholmi päeva võrra edasi
Tallinki laeva Baltic Princess reis Turust Stockholmi lükkus tehnilise vea tõttu päeva võrra edasi, kirjutab Iltalehti.
Tallinki laeva Baltic Princess reis Turust Stockholmi lükkus tehnilise vea tõttu päeva võrra edasi, kirjutab Iltalehti.
Raadiohommikus: rikkaks aastal 2022. Aga ka sõjaohust
Reedeses hommikuprogrammis räägime edukast investeerimisest aastal 2022 ning julgeolekuolukorrast kaitseväe juhataja Martin Heremiga.
Reedeses hommikuprogrammis räägime edukast investeerimisest aastal 2022 ning julgeolekuolukorrast kaitseväe juhataja Martin Heremiga.