Artikkel
Äripäeva restoranitestid
  • Kuula
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Restoranitest: Moonis olete usaldusväärsetes kätes

    Kui Moon peaaegu kaheksa aastat tagasi Kalamaja serval uksed lahti tegi, olid hipsterid Kalamaja juba avastatud, kuid vaevalt oskas keegi ennustada sellele praegust populaarsust.

    "Imestan hoopiski selle üle, kuidas Moonis kõik omavahel kokku sobib."

    Heidi Vihma oma esimeses Mooni arvustuses, loe pikemalt siit: "Ülelinna kohvikus juba kuid täismaja"

    Mooni rajajate jaoks oli restorani sisseseadmine tollal veel üpriski vähekäidavas piirkonnas hulljulge samm. Selle võtsid ette Eesti tippkokkade hulka kuuluv Roman Zaštšerinski, tema sommeljeest abikaasa Jana ja kokast nõbu Igor Andrejev. Aga hea restaurateur ongi omamoodi visionäär, kes seab samme mööda tundmatuid radu.
    Nüüdseks on tegemist hästi sissetöötatud kohaga, mis – erinevalt nii mõnestki südalinna restoranist – kunagi päris inimtühi pole. Peale selle, et seal väga hästi süüa saab, on Moonis ka suupiste-veiniklaasi taga mõnus istuda. Toit, joogid, sisekujundus, pererahvas, teenindajad ja isegi külastajad moodustavad terviku ja loovad iselaadi atmosfääri. Ka tipptunnil meenutab Moon pigem kodust söögituba kui restorani.

    Toit-jook: 10

    Teenindus: 9

    Interjöör: 9

    Kokku: 28/30

    Vene klassika Mooni moodi
    Mooni menüü keskendub Vene köögile, kuid läheneb sellele kaasaegses võtmes. Suupistete, eelroogade ja suppide poolest ollakse siiski suhteliselt traditsioonilised: tatrapliinid kalamarjaga, pelmeenid (muidugi kohapeal valmistatud), heeringa tartar, borš, uhhaa. Legendaarseks on saanud Mooni väikesed, pagar Ljuda tehtud pirukad. „Küsi, mis nende sees,“ juhatab pirukakorvi kõrvale pandud silt.
    Pearoogades on peakokk suuremat loomevabadust rakendanud. Klassikalised road, nagu kana Kiievi moodi, pardirind ja veisefilee, on saanud põnevad kastmed-lisandid. Kiievi moodi kana nuikapsa ja spinati salati ning sarapuupähkliõli kastme, part sinepi-porgandipüree ja ingverikastme, lambakotlet pärlkuskussi, tzatziki, baklažaanipüree ning piparmündise veinikastme.
    Mooni Kiievi kana süües jõudis minuni lõpuks arusaamine, miks see roog on klassikaks saanud. Krõbe õhuke paneering hoidis alles kogu õrna kanaliha mahlakuse, millele spinatine täidis omakorda veel õrnust ja maitseid lisas.

    Peakokad: Roman Zaštšerinski ja Igor Andrejev

    Omanikud: Igor Andrejev, Jana ja Roman Zaštšerinski

    Aadress: Võrgu 3, Tallinn

    Telefon: 6 314 575

    Avatud: E-L 12-23, P 13-21

    Pearoogade hinnavahemik: 13–22 eurot

    Koduleht:http://www.restoranmoon.ee/

    Ka Mooni magustoidud pöörduvad tagasi vanade retseptide juurde, kuid nagu pearoogadeski, suudab Moon ka magusas üsnagi tavapärasest toorainest võluda välja uudsed, puhtad ja sügavad maitsed. Kunagist Mooni hitti, küpsetamata šokolaadikooki ei unusta ma iialgi, aga seda praegu menüüs ei ole. Seekordse magusalaksu sain ploomikoogilt, mille lisandiks vanilline keedukreem, musta tee siirup ja tüümianijäätis.
    Jooke igale huvigrupile
    Mooni joogikaardilt leiab toreda valiku veine ja muid jooke – sommeljee kodurestoranilt olekski imelik midagi muud oodata. Joogivalik arvestab eri huvigruppidega: esindatud on ökoloogilised, biodünaamilised ja kašeer-joogid (nii tuleb sõna koššer tegelikult hääldada juudi-eesti koka Salmon Šoisi hinnangul), samuti kohalike väikepruulikodade ja siidrimajade toodang. Ka alkoholita jookide valik on suur, muu hea hulgas pakutakse näiteks kuusevõrse-õuna- ja apelsini-astelpajumahla, kombucha’t ehk teeseenejooki.
    Teenindus on Moonis sõbralik, ühtaegu kodune ja professionaalne. Ei kujuta ette, et mõni Mooni teenindaja jääks mõne toidu- või joogisoovituse kohta vastuse võlgu või – nagu hiljuti ühes uues nooblis restoranis ette tuli – laseks bluffides valla omaenda fantaasia. Moonis olete usaldusväärsetes kätes.
    Hiljuti Äripäeva tunnustava märgi pälvinud restoranid
    Moon, Võrgu 3, Tallinn, oktoober 2017Parrot MiniBar, Vana-Posti 7, Tallinn, september 2017Rae Meierei, Dunkri 5, Tallinn, september 2017GOSPA restoran, Tori 2, Kuressaare, Saaremaa, august 2017Loona mõisa restoran, Loona küla, Kihelkonna vald, Saaremaa, august 2017
    “Äripäev soovitab” kleepsu pälvivad alates 2016. aastast söögikohad, mis saavad restoranitestis kokku 25 või rohkem punkti.
Kaja Kallas: kaitseme end jõukaks Peaministri vabariigi aastapäeva kõne
Eestisse investeerimise vastu on viimasel ajal huvi üles näidanud mitmed suured rahvusvahelised kaitsetööstusettevõtted, rääkis peaminister Kaja Kallas Tartus peetud Eesti iseseisvuspäeva kõnes.
Eestisse investeerimise vastu on viimasel ajal huvi üles näidanud mitmed suured rahvusvahelised kaitsetööstusettevõtted, rääkis peaminister Kaja Kallas Tartus peetud Eesti iseseisvuspäeva kõnes.
Bookingi aktsia tegi 20 kuu suurima languse
Reisiteenuste pakkuja Booking Holdings aktsia tegi reedel 20 kuu suurima languse pärast seda, kui nad avaldasid pettumust valmistava prognoosi reisibroneeringute ja brutobroneeringute osas. Tulemusi mõjutasid Iisraeli sõda ja valuutakursside kõikumised, vahendas Bloomberg.
Reisiteenuste pakkuja Booking Holdings aktsia tegi reedel 20 kuu suurima languse pärast seda, kui nad avaldasid pettumust valmistava prognoosi reisibroneeringute ja brutobroneeringute osas. Tulemusi mõjutasid Iisraeli sõda ja valuutakursside kõikumised, vahendas Bloomberg.
Articles republished from the Financial Times
Reaalajas börsiinfo
Väiketootjate unistus on purunenud: meie pealt hoitakse esimesena kokku
Unistus, et järjest rohkem tarbitakse teadlikult kohalike väiketootjate tooteid, ei ole täitunud, ütles väiketootja Nopri talumeierei peremees Tiit Niilo.
Unistus, et järjest rohkem tarbitakse teadlikult kohalike väiketootjate tooteid, ei ole täitunud, ütles väiketootja Nopri talumeierei peremees Tiit Niilo.
Gasellid
Kiiresti kasvavate firmade liikumist toetavad:
Gaselli KongressAJ TootedFinora BankGBC Team | Salesforce
Neeme Korv: Skype'i tegijad trikitavad jälle
Eesti kapital osaleb olulistes tehingutes, kiiresti kasvavad gasellettevõtted ületavad takistusi, aga kas vaeseks saame end ikkagi vinguda, küsib Äripäeva arvamustoimetuse juht Neeme Korv.
Eesti kapital osaleb olulistes tehingutes, kiiresti kasvavad gasellettevõtted ületavad takistusi, aga kas vaeseks saame end ikkagi vinguda, küsib Äripäeva arvamustoimetuse juht Neeme Korv.
Kaitseväe uus juht sai paika
Eesti kaitseväe uueks juhiks saab Andrus Merilo, kes võtab kohused üle Martin Heremilt suvel.
Eesti kaitseväe uueks juhiks saab Andrus Merilo, kes võtab kohused üle Martin Heremilt suvel.
Teadlane: kliimaseaduse eesmärk on vildakas
Rääkides rohepöördest, siis ka autodega tehakse pöördeid. Aga see on juhi otsus, kas pööre toimub sujuvalt ja kaasreisijatele märkamatult või külg ees kummivilina saatel, kirjutab TalTechi doktorant-nooremteadur, kliimaseaduse transpordi ja liikuvuse töögrupi liige Tanel Jairus.
Rääkides rohepöördest, siis ka autodega tehakse pöördeid. Aga see on juhi otsus, kas pööre toimub sujuvalt ja kaasreisijatele märkamatult või külg ees kummivilina saatel, kirjutab TalTechi doktorant-nooremteadur, kliimaseaduse transpordi ja liikuvuse töögrupi liige Tanel Jairus.
Ford heitis Viktor Siilatsi õuele uue konkurendi
Eestis seni ainsana Forde müünud Viktor Siilatsi ettevõte Info-Auto peab nüüd hakkama võistlema Inchcape Motorsiga, kuna viimane sai samuti Fordi ametlikuks edasimüüjaks.
Eestis seni ainsana Forde müünud Viktor Siilatsi ettevõte Info-Auto peab nüüd hakkama võistlema Inchcape Motorsiga, kuna viimane sai samuti Fordi ametlikuks edasimüüjaks.
Volkswageni müügihiti Tiguani uusversioon: säästlikud hübriidajamid ja kõrgklassi varustus
Tiguan on praegu üks edukamaid Volkswageni mudeleid maailmas. Alates mudeli debüüdist 2007. aastal on rohkem kui 7,6 miljonit ostjat teinud valiku selle keskmise suurusega linnamaasturi kasuks.
Tiguan on praegu üks edukamaid Volkswageni mudeleid maailmas. Alates mudeli debüüdist 2007. aastal on rohkem kui 7,6 miljonit ostjat teinud valiku selle keskmise suurusega linnamaasturi kasuks.
Energiaettevõtjad ehitavad Paldiskisse vesisalvesti ja sadama
Eesti energiaettevõtjate taristuprojekt Energiasalv ja Lääne-Harju vald sõlmisid kokkuleppe, mille tulemusena tulevad Paldiskisse vesisalvesti ja väikesadam.
Eesti energiaettevõtjate taristuprojekt Energiasalv ja Lääne-Harju vald sõlmisid kokkuleppe, mille tulemusena tulevad Paldiskisse vesisalvesti ja väikesadam.