Koššer-kala on Iisraelis nõutud kaup

Uhke oma laste üle. Lisaks pojale ja tütrele on Vetevoolul veel ka kasupoeg. “Võtsin Muraste lastekodust ühe heasüdamliku 11aastase koer-poisi,” meenutab ta. Omal ajal tuli tal poisi pärast koolis käia rohkem, kui ta ise üldse on koolis käinud, nagu Vetevool ise ütleb. Teinekord sai ta vaevalt autosse istuda, kui juba helistati koolist uuesti ja autol tuli ots tagasi kooli poole keerata. “Need aastad olid kõigile õpetlikult,” ütleb Vetevool.Koolilt palus ta mõistvat suhtumist ning praegu on ühise tööga kasvatatud üles tubli mees. “Tänasel päeval otsigu keegi küla peal vastast sellele poisile!” lausub Vetevool, tõstes rusikasse pigistatud käe võitlusvalmilt üles. “Ta on nüüd ise 30aastane ja fantastiline poiss, kel endalgi on juba laps.”Aga peale tubli inimese on tegu ka Vetevoolu ettevõttes asendamatu liikmega. “Ta on Vihterpalu kalatööstuse A ja O. Ta on seal kõik, tal pole küll vastavat haridust, kuid ma olen talle kõik oma teadmised edasi andnud,” lausub Vetevool ning lisab, et siis, kui temal endal oli möödunud aastal avarii, siis just see sama poiss oli mitu kuud ettevõttes juhataja asetäitja. “Ta tegi oma tööd väga hästi,” lisas Vetevool. Kõige parema meelega veedaks Vetevool rohkem aega merel ning paari-kolme aasta pärast, kui ta plaanib pensionipõlve tõsiselt nautima hakata, ta just seda teha kavatsebki.

Koššer-kala eksport kasvab

Kunagi Brüsselis ja Frankfurdis messidel käies kohtus Vetevool erinevate rabidega, kes tundsid tema toodangu vastu huvi. Üks asi viis teiseni ning praeguseks on Iisraeli poole koššerkala saadetud juba mitu konteinerit.Samas nentis ettevõtja, et koš­šeri ja tavalise kala puhul suurt vahet pole.“Koššer ongi tegelikult see, et tehakse väga puhtast ja kvaliteetsest toorainest. Oma iseäralik tingimus on see, et laupäevasel päeval kala töödelda ei tohi. Siis on juutidel sabati aeg. Me austame nende kombeid ja järgime seda. Lisaks, nii nagu õnnistatakse Eesti lippu, siis peab ka see koššer-kala olema kohaliku rabi või selle esindaja sisse õnnistatud,” räägib Vetevool, kelle sõnul käib tehasest läbi kaks korda päevas rabi, kes kala õnnistab. Samuti ei tohi koššer-põhimõtte järgi olla tööstuses ilma soomusteta kala. “Kui meie toodaksime siin selles tööstuses angerjat, siis koššeriks see tehas enam ei kõlbaks. Seega me toodame angerjat teises tööstuses,” räägib Vetevool.Praegu viiakse koššerkala peamiselt Iisraeli. Ettevõttel on seal esindaja, kes turustab seda kauplustesse ja sünagoogidesse.Kalaettevõtja sõnul taheti vahepeal katsetada ka Saudi Araabia ja Egiptuse turgu, kuid sellel suunal tegevust ei toimu. Egiptuse turule mineku plaanidele tõmbas kriipsu peale riigis puhkenud revolutsioon.Koššertoidud on viimaste aastate lõikes saanud iga vähegi popima või trenditeadlikuma inimese toidulaua “uueks avastuseks”. Miks see nii on? “Koššer on suure kontrolli all olev  toit ja seda tuleb teha väga kvaliteetselt,” arvab Vetevool.Head kvaliteeti hindavad ka kohalikud kliendid. “Presidendi kantselei tellib meie käest kala, ka paljud riigikogu liikmed ja kohalikud juudid. Võtame näiteks Eesti ühe kuulsaima juudi, härra Baskini. Ta ütleb mulle alati, et Mati, sinu toit on kindlasti sama hea ja natuke parem kui koššer,” naerab Vetevool, kel on enda sõnul palju tähtsaid tuttavaid, samuti palju sõpru, kuid tihtilugu pole nende kõigi jaoks põlisel kalamehel lihtsalt aega.