Artikkel
  • Jaga lugu:
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Korralik espresso on cappuccino aluseks

    Espressokohv valmistatakse ühtlaselt tumedaks röstitud ubadest. Defektiga uba ei pruunistu. Jahvatus peab olema eriliselt peen. Hea jahvataja lõikab oad kõigepealt järjest väiksemateks tükkideks. Nõukogude ajast pärit Läti päritolu kohvijahvatajad selleks otstarbeks ei kõlba, sest löövad oad lihtsalt segi, selgitab kohviekspert Kaupo Kõverjalg.
    Saadud kohv keedetakse aromaatseks joogiks võimalikult ruttu. Espressost teeb espresso aga eelkõige vee kiire läbimine kohvist. Espressoks saab nimetada kohvi, mille vesi läbib 25?30 sekundiga. Vastasel korral on tegu lihtsalt pruuni vedelikuga, ütleb Kõverjalg. Selle ajaga tulevad esile kohvi parimad maitse- ja aroomiomadused.
    Kui kõik on õige, tuleb espresso peale vahukiht ? see on märk heast kohvist. Hea vaht kannab isegi suhkrutükki.
    Tuntuimaks espresso baasil valmistatud kohvijoogiks on cappuccino. Hea cappuccino valmistamine on kunst, mis ka asjatundjatel tuleb kätte alles kuudega, ütleb Kõverjalg.
    Cappuccino-vahu teeb nauditavaks õige valmistamistemperatuur ning kvaliteetne kohviautomaat, jätkab Kõverjalg. Piim, millest cappuccino?t valmistatakse, peab olema jahe, sest see vahustub paremini. Kõverjala sõnul pole piima rasvasisaldus tähtis ? vahtu peab minema igasugune piim. Maitsesiirupite importija Nigul Hekk aga soovitab kõrgema rasvasisaldusega piima ? siis on tulemus kindlam.
    Nõu, milles piim vahustatakse, on soovitavalt roostevabast materjalist. Kuumutada tuleb piima aga parasjagu ? nii et see keema ei läheks. Vastasel korral on tulemus mõrkjas.
    Vahustamise tulemusena seguneb piim õhuga, ning õige rõhu korral on tulemuseks tihe sametine vaht. Suuremad mullid koputatakse maha ning piimamütsike valatakse espressole peale. Espresso ning piimavaht segunevad tihedaks vahuks.
    ?Hea cappuccino aluseks on aur, mis sõltub espressomasina võimsusest ning auruotsikust. Head kohvimasinad on kallid, odavamad ei pea vastu ning reeglina ei vahusta need ei espressot ega cappuccino?t,? ütleb Nigul Hekk.
    Parimaks orientiiriks espresso- ning cappuccino-masina valikul on nii Kaupo Kõverjala kui ka Nigul Heki sõnul hind. Kaubamärk on selle kõrval vähemtähtis. Soovitada võib ta Jura, La Pavoni, Boschi ja Siemensi kaubamärgiga kohviautomaate, mille hind algab vähemalt 4000 kroonist. Alla selle ei saa rääkida heast masinast, kinnitavad mõlemad asjatundjad.
    Kaupo Kõverjala hinnangul sobivad koduseks kasutamiseks kõige paremini täisautomaatsed masinad, mis jahvatavad kohvi, doseerivad vee, valmistavad espresso ning vahustavad piima.
    Täisautomaatne Boschi espressot ning cappuccino?t valmistav masin maksab 12 000 krooni. Kõige odavam Jura kaubamärgi oma aga 5500 krooni. Järgmine hinnaklass algab juba 11 500 krooniga ning lõpeb 25 000 krooniga. La Pavoni kodukasutamiseks mõeldud masinad maksavad 5500 ning 6500 krooni.
    Piiratud eelarve korral soovitab Kõverjalg pigem valmistada aromaatne kohv türgi kohvi kannus ning cappuccino vahustada presskannus käsitsi, kui osta kehv masin, millega midagi peale pole hakata.
    Autor: Kersti Gorstov
    Jaga lugu:
  • Hetkel kuum

Olulisemad lood

Swedbank: tallinlasele on korteri taskukohasus kukkunud 2009. aasta tasemele
Inimeste kindlustunne on langenud veel tugevemalt kui ettevõtete oma: korteri ostmine on pealinnas sama taskukohane kui oli aastal 2009 ning oma rahalist olukorda peetakse sama heaks kui aastal 1993, märkis Swedbanki ökonomist Marianna Rõbinskaja.
Inimeste kindlustunne on langenud veel tugevemalt kui ettevõtete oma: korteri ostmine on pealinnas sama taskukohane kui oli aastal 2009 ning oma rahalist olukorda peetakse sama heaks kui aastal 1993, märkis Swedbanki ökonomist Marianna Rõbinskaja.
Kriisi ajal teevad isegi erinevad arvutused ärevaks
Ehkki rahvaelektri hinnas erinevatele tulemustele jõudmine oli ootuspärane, saadab praegune vaidlus selle üle ühiskonnale siiski vale signaali, kirjutab Äripäev juhtkirjas.
Ehkki rahvaelektri hinnas erinevatele tulemustele jõudmine oli ootuspärane, saadab praegune vaidlus selle üle ühiskonnale siiski vale signaali, kirjutab Äripäev juhtkirjas.
Kvartali lõpp kallutas kõik USA kolm peamist indeksit karuturule
Kõik kolm peamist Wall Streeti indeksit langesid pärast ebakindlat kauplemispäeva ligikaudu 1,5%. S&P 500 lõpetas kvartali kahe aasta madalaimal tasemel.
Kõik kolm peamist Wall Streeti indeksit langesid pärast ebakindlat kauplemispäeva ligikaudu 1,5%. S&P 500 lõpetas kvartali kahe aasta madalaimal tasemel.
Reaalajas börsiinfo
Lemeks teenis möödunud aastal rekordilise käibe ja kasumi
Möödunud aastal oli Lemeks ASi käive 193 miljonit eurot, mis oli 61% suurem tunamullusest käibest. Hea aasta põhjus oli ettevõtte juhatuse esimehe Jüri Külviku sõnul selles, et koroona ajal kulutamata jäänud raha investeeriti Eestis ja Euroopas kodude uuendamisse, mis tõi kaasa puidust toodete müügi hüppelise kasvu.
Möödunud aastal oli Lemeks ASi käive 193 miljonit eurot, mis oli 61% suurem tunamullusest käibest. Hea aasta põhjus oli ettevõtte juhatuse esimehe Jüri Külviku sõnul selles, et koroona ajal kulutamata jäänud raha investeeriti Eestis ja Euroopas kodude uuendamisse, mis tõi kaasa puidust toodete müügi hüppelise kasvu.
Coop Eesti juht lahkub ametist
Kolm aastat Coopi kaupluste võrgustikku juhtinud Alo Ivask lahkub oktoobrist Coop Eesti Keskühistu juhatuse esimehe kohalt. Uue juhi otsingud käivad.
Kolm aastat Coopi kaupluste võrgustikku juhtinud Alo Ivask lahkub oktoobrist Coop Eesti Keskühistu juhatuse esimehe kohalt. Uue juhi otsingud käivad.
Ukraina taotleb kiirendatud korras NATO liikmelisust
Ukraina presidendi Volodõmõr Zelenskõi sõnul taotleb Ukraina kiirendatud korras NATOga liitumist.
Ukraina presidendi Volodõmõr Zelenskõi sõnul taotleb Ukraina kiirendatud korras NATOga liitumist.
Septembri elektri börsihind kukkus kolmandiku
Elektri börsihind kukkus septembris võrreldes augustiga Nord Pool Eesti hinnapiirkonnas 33,6 protsenti, 229 euro tasemele megavatt-tunni eest.
Elektri börsihind kukkus septembris võrreldes augustiga Nord Pool Eesti hinnapiirkonnas 33,6 protsenti, 229 euro tasemele megavatt-tunni eest.

Olulisemad lood

Jüri Käo poliitikutele: mis kuradi maksudebatist meil vaja rääkida on?
Ettevõtjat Jüri Käod ajab pahaseks, et sõja ajal ei mõtle poliitikud võimalikele kokkuhoiukohtadele ja reformidele, vaid on hakanud rääkima maksudebatist. „Mis kuradi maksudebatist meil vaja rääkida on? Mille jaoks? See tähendab vaid maksutõuse ettevõtjatele,“ põrutas ta.
Ettevõtjat Jüri Käod ajab pahaseks, et sõja ajal ei mõtle poliitikud võimalikele kokkuhoiukohtadele ja reformidele, vaid on hakanud rääkima maksudebatist. „Mis kuradi maksudebatist meil vaja rääkida on? Mille jaoks? See tähendab vaid maksutõuse ettevõtjatele,“ põrutas ta.

Küpsised

Äripäev kasutab küpsiseid parima ajakirjandusliku teenuse, huvipakkuvama sisu ja hea kasutajakogemuse võimaldamiseks. Meie veebilehel on järgmist liiki küpsised: vajalikud-, statistika-, eelistuste- ja turunduse küpsiseid. Küpsiste kasutamise eesmärkide ja töötlemise aluse osas saad rohkem infot Meie Küpsiste Poliitikast. Vajutades „Luban kõik“ nõustud Küpsiste kasutamisega meie ja kolmandate osapoolte poolt Meie Küpsiste poliitikas ja käesolevas Küpsiste lahenduses toodud tingimustel. Vajutades „Muudan eelistusi“ saad oma eelistusi alati muuta ja täiendavalt infot erinevate Küpsiste kohta.

Loe lähemalt meie Privaatsus - ja Küpsisepoliitikast.