Artikkel
  • Kuula
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Restoranitest: Kahvel-peeker-bass ehk Pärnu oma Fookus

    Fookus on rohkem joogi- ja peo- kui söögikoht - suviste ilmadega pakutakse liigrammusaid roogi ja neidki kehvas esituses.Foto: Eiko Kink

    Pärnu Fookus on originaalne kolm ühes toode, mida kodulehekülg kirjeldab kui kolmikut kahvel-peeker-bass. Kahvel lubab sööki, peeker muidugi jooki ja bass tähendab seda, et pidu kestab hommikuni.

    Fookus

    17 p (30 võimalikust) Toit ja jook: 6 p Teenindus: 4 p Interjöör: 7 p 

    Aadress: Kuninga 1, Pärnu Telefon: 447 1800Avatud: E-N 12-22, R-L 12-04Põhiroogade hinnavahemik: 10,90-13,80

    Varasemaid Äripäeva restoraniteste loe aadressilt www.aripaev.ee/restoranitest

    Peopaiga ja joogikohana ongi Fookusel tugevam renomee kui söögikohana. Bassi võimsusest annab aimu söögisaali nurka täitev helitehnika. Sisekujunduselt meenutab Fookus natuke Tallinna Musta Puudlit ja natuke Sinilindu – mitte kõige värskem, aga piisavalt mugav, et kes kord koha sisse võtab, see enne hommikut ei lahku.
    Mind meelitas Fookusesse nende tuulte eest varjatud hooviterrass ja asjaolu, et Fookus oli kevadel osalenud Pärnu esimesel restoraninädalal – järelikult tõsiseltvõetav söögikoht, arvasin ma, kes julgeb ennast seada kõrvuti selliste tegijatega nagu Ammende villa ja Rannahotelli restoranid, Piparmünt, Mahedik, Lime Lounge jt.
    Talvised road suvisel päeval
    Fookuse menüü hitiks on aeglasel kuumusel tunde küpsenud ülipehme lammas, saatjaks veinikaste, lillkapsas ja karulauk. Ka nende madalküpsetatud põrsaribi on Pärnus suhteliselt haruldane nähtus. Ja kuigi ma saan aru, et sellisel igavest sügist meenutaval suvel pole mingit põhjust kergemat ja hooajalisemat menüüd pakkuda, juhtus sellel hetkel päike siiski pilve tagant välja tulema ja oleksin tahtnud midagi suvisemat.
    Ainult et seda ainsamat kergemat ja suvisemat rooga, siiasalatit varajase kartuli, soolakurgi ja mungalillega parajasti menüüs polnud. Pöördusin kergust otsides Aasia poole ja valisin välja kevadrullid. Fookuse kevadrullid olid aga kaugel nii kevadest kui ka Aasiast, see polnud mitte isegi sügisene, vaid lausa talvine roog: õlis küpsetatud rammusa hakklihatäidisega rullide kõrvale pakuti kastme asemel majoneesi. Liha majoneesiga võiks olla suurepärane suupiste pärast kolmandat õlut, aga hooajalisust lubava restorani suupistete hulgas mõjus see vägagi ootamatult.
    Kergemat joont esindas siig kuskussi ja veini-võikastmega, kuid tundus, et see leebe kalaroog pole kokka inspireerinud: tegi ära, sest üks kala peab menüüs ikka olema, aga inspiratsiooni selle taldrikule seadmiseks ei tulnud.
    Jooginautlejatele lustimist jagub
    Joogiosa ehk peekri täitmine tuleb Fookuses aga märksa paremini välja kui toidu ehk kahvli osa. Veinide tutvustamine käis algajale kelnerile küll üle jõu, kuid joogikaardilt leidsin 15euroste eelmise hooaja veinide eripakkumise. Veinid olid seal küll ilma aastaarvudeta, nii ei saanud aru, miks nad eelmisesse hooaega kuulusid, aga oli vähemalt, mille hulgast valida.
    Ka kokteilijoojad saaksid Fookuses tükk aega lustida: “Pilvede all” kandis 2014. aasta Baltimaade parima kokteili tiitlit, peale selle aga pakutakse veel jooke nimega “Kurgid pudelis”, “Mõnus pohl”, “Gindel valik” ja muud lustakat.
    Meie noor ja nunnu olemisega kelner paistis aga isegi Pärnu suhteliselt vähese väljaõppega teenindajate hulgas oma erakordse ebaprofessionaalsusega silma. Grande finale’ks kujunes laua koristamine: söömata kevadrulliga taldrikule tõsteti taldrik kuskussi ülejäägiga, kõige otsa tühi supikauss, ja et virn koos püsiks, suruti kõik jõulise liigutusega (ja kevadrulli raginal) kokku, enne kui köögi poole minema hakati.
  • Hetkel kuum
Karmo Tüür: kuriusklikkus saadab ökosurma
Rohepööre on viinud ususõjani, mille ohvriks võivad langeda ettevõtted või koguni majandusharud, kirjutab poliitikavaatleja ja väikeettevõtja Karmo Tüür Äripäeva essees.
Rohepööre on viinud ususõjani, mille ohvriks võivad langeda ettevõtted või koguni majandusharud, kirjutab poliitikavaatleja ja väikeettevõtja Karmo Tüür Äripäeva essees.
Investeerimine ja surm: pärandamise maksunüanssidest välismaa kinnisvara konksudeni Kahjumliku investeeringu pealt tuleb maksta tulumaksu
“Isegi hea tervisega investorile ei tee paha, kui nende asjade peale mõelda,” arvab kõhedaks tegevate surma ja pärandamise teemade kohta maksuekspert Ranno Tingas.
“Isegi hea tervisega investorile ei tee paha, kui nende asjade peale mõelda,” arvab kõhedaks tegevate surma ja pärandamise teemade kohta maksuekspert Ranno Tingas.
Articles republished from the Financial Times
Reaalajas börsiinfo
Myraka ettevõtlusblogi: Ford Transit gloria mundi
Äripäeva toitlustusettevõtjast kolumnist Myrakas müüs maha teda truult teeninud vanaldase Ford Transiti ning mõtiskleb selle kõrvale ausa väikeettevõtluse võimatuse üle.
Äripäeva toitlustusettevõtjast kolumnist Myrakas müüs maha teda truult teeninud vanaldase Ford Transiti ning mõtiskleb selle kõrvale ausa väikeettevõtluse võimatuse üle.
Gasellid
Kiiresti kasvavate firmade liikumist toetavad:
Gaselli KongressAJ TootedFinora BankGBC Team | Salesforce
Metallitööstus sunnib end raskel ajal vastu võtma iga töö
Ekspordile suunatud Viljandimaa metallitööstusettevõte Metest tunnetab praegu kõige raskemat aega. See tähendab, et enam ei saa valida tehtavat tööd, vaid vastu tuleb võtta kõik pakutav.Kuigi praegu valitseb majanduslikult keeruline aeg, kavatseb Metest Steel siiski kindlalt laieneda.
Ekspordile suunatud Viljandimaa metallitööstusettevõte Metest tunnetab praegu kõige raskemat aega. See tähendab, et enam ei saa valida tehtavat tööd, vaid vastu tuleb võtta kõik pakutav.Kuigi praegu valitseb majanduslikult keeruline aeg, kavatseb Metest Steel siiski kindlalt laieneda.
Eesti üks paremaid juhte: uhke tunnistada, et olen palju vigu teinud “Juhi juttude” värskes saates Annika Arras
"Olen elus nii palju vigu teinud, seda on uhke tunnistada," ütleb saates selle aasta parima juhi konkursi üks finaliste, Miltton New Nordicsi juht Annika Arras. "Mingites asjades läbipõrumine on hädavajalik."
"Olen elus nii palju vigu teinud, seda on uhke tunnistada," ütleb saates selle aasta parima juhi konkursi üks finaliste, Miltton New Nordicsi juht Annika Arras. "Mingites asjades läbipõrumine on hädavajalik."
Karmo Tüür: kuriusklikkus saadab ökosurma
Rohepööre on viinud ususõjani, mille ohvriks võivad langeda ettevõtted või koguni majandusharud, kirjutab poliitikavaatleja ja väikeettevõtja Karmo Tüür Äripäeva essees.
Rohepööre on viinud ususõjani, mille ohvriks võivad langeda ettevõtted või koguni majandusharud, kirjutab poliitikavaatleja ja väikeettevõtja Karmo Tüür Äripäeva essees.
Tesla plaan keskenduda odavamatele sõidukitele kergitas aktsia hinda
Tesla avaldas eile plaani, mille kohaselt hakatakse tootma soodsamaid sõidukeid juba selle aasta lõpus. Tootmine hakkaks toimuma olemasolevates tehastes, mis lööb plaani segamini seoses Mehhikosse ja Indiasse kavandatavate uute tehastega. Pärast seda teadet on Tesla aktsia hind hakanud taas tõusma.
Tesla avaldas eile plaani, mille kohaselt hakatakse tootma soodsamaid sõidukeid juba selle aasta lõpus. Tootmine hakkaks toimuma olemasolevates tehastes, mis lööb plaani segamini seoses Mehhikosse ja Indiasse kavandatavate uute tehastega. Pärast seda teadet on Tesla aktsia hind hakanud taas tõusma.
Robotit arendav Eesti idufirma kaasas 1,5 miljonit eurot
Eesti idufirma 10Lines kindlustas 1,5 miljoni euro suuruse investeeringu, et laiendada tegevust Ameerika Ühendriikides.
Eesti idufirma 10Lines kindlustas 1,5 miljoni euro suuruse investeeringu, et laiendada tegevust Ameerika Ühendriikides.
Savisaare sõnul oli tema Tallinna tööots rohkem hobi
Tallinna linnainkubaatorilt 1500 eurot kuus tasku pistnud Erki Savisaare jaoks oli tegemist niisama lihtsa tuluga, mille jaoks vaeva ei pidanud nägema ja mis tema vallajuhi tööd ei seganud.
Tallinna linnainkubaatorilt 1500 eurot kuus tasku pistnud Erki Savisaare jaoks oli tegemist niisama lihtsa tuluga, mille jaoks vaeva ei pidanud nägema ja mis tema vallajuhi tööd ei seganud.