Austrikokteil „Ajurünnak“

Paljud arvavad, et peamine ajutoit on šokolaad. Eriti soovitatakse seda süüa enne eksameid ja erinevaid intelligentsustaseme teste, kui on väga tähtis, et aju töötaks täpselt ja selgelt. Tõepoolest, tõrgeteta tööks vajab meie aju palju glükoosi. Igapäevaelus saame seda tärkliserikastest süsivesikutest (sellistest nagu leib) ning kontsentreeritud süsivesikutest (puhas suhkur). Tärkliserikkaid süsivesikuid – müsli, täisteraleib – sisaldav hommikusöök varustab pikaks ajaks meie aju vajaliku toiduga.

Kui sööme šokolaadi, meie verre satub puhas suhkur ning juba minuti pärast muutub pea selgeks. Kuid antud efekt on lühiajaline, kuna meie organismi ei õnnestu nii lihtsalt ninapidi vedada – see toodab kohe „suhkrusööja“ – insuliini (kõhunäärme hormooni), tänu millele juba mõne minuti pärast insuliini tase langeb. Tulemusena võib oodata aju töövõime märgatavat langust ning nõrkust, mida ei oska alguses kuidagi seletada. Seetõttu ei tasu luua illusioone „suhkrudopingu“ suhtes.

Rasvad on meie aju vaenlased! Rasvade ülemäärane tarbimine takistab suhkru omandamist organismi poolt. Pealegi usuvad paljud dietoloogid, et rasvarikas toit pärsib vaimset töövõimet. Kanada teadlaste poolt läbiviidud uuringud näitasid, et loomad, kes sõid rasvarikast toitu, ei olnud võimelised lahendama ülesandeid, millega tulid toime nende kõhnad eakaaslased. See kehtib ka inimeste kohta, kusjuures nii pikaajalises kui ka lühiajalises plaanis. Katsetuste ajal täiskasvanud inimesed, kelle toidusedel sisaldas 30% rohkem rasva kui norm ette nägi, näitasid testimisel madalamaid tulemusi. Kui nende ratsioon viidi normi, paranesid ka testitulemused. Ideaalsed ajude jaoks on minimaalse rasvasisaldusega valgurikkad toidud: dieetkohupiim, kanafilee, mitterasvane kala.

5. Kuivatatud puuviljad

Kõige „targemad“ on dietoloogide arvates aga jõhvikas, mustikas, peet ja kapsas, spargel- ja brüsseli kapsas, kala, spinat, kreeka pähklid, kakao, salvei, tomatid, must sõstar, kõrvitsa- ja päevalilleseemned, õunad, vutimunad, täisteraleib, maks, läätsed ja küüslauk.

Ajutegevuse ergutamiseks soovitan üht lihtsat retsepti – ostke Stockmannist kaks värsket austrit ja sidruni, avage ettevaatlikult austrid noaga, eemaldage „jalg“ ja valage peale poole sidruni mahl. Valmis! Sööge auster ära ning jooge peale pokaal šampust või valget kuiva veini. Lugupeetud lugejad, toituge tervislikult, pange oma aju „käima“ ning võtke vastu ainult läbimõeldud otsused!

www.realtrade.ee