• OMX Baltic0,61%306,9
  • OMX Riga0,00%875,55
  • OMX Tallinn0,57%1 908,44
  • OMX Vilnius0,69%1 189,09
  • S&P 500−0,01%6 114,63
  • DOW 30−0,37%44 546,08
  • Nasdaq 0,41%20 026,77
  • FTSE 100−0,37%8 732,46
  • Nikkei 2250,00%39 150,13
  • CMC Crypto 2000,00%0,00
  • USD/EUR0,00%0,95
  • GBP/EUR0,00%1,2
  • EUR/RUB0,00%95,5
  • OMX Baltic0,61%306,9
  • OMX Riga0,00%875,55
  • OMX Tallinn0,57%1 908,44
  • OMX Vilnius0,69%1 189,09
  • S&P 500−0,01%6 114,63
  • DOW 30−0,37%44 546,08
  • Nasdaq 0,41%20 026,77
  • FTSE 100−0,37%8 732,46
  • Nikkei 2250,00%39 150,13
  • CMC Crypto 2000,00%0,00
  • USD/EUR0,00%0,95
  • GBP/EUR0,00%1,2
  • EUR/RUB0,00%95,5
  • 25.01.02, 00:00
Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine

Uue Maailma väljakutse

Ameerika Ühendriikides ning Austraalias Chardonnay viinamarjasordist valmistatud veinid ei ole tänapäeval kuulsad ainult omal maal.
Kuni 60ndate aastate lõpuni oli veiniviljelus Ameerikas rohkem eksootiline tegevus kui tõsine majandusala. Siis aga hakkasid ameeriklased muutma oma harjumusi, otsima uusi ideid, mõtlema elukeskkonnale, dieedile ja tervisele.
Ameerikalikult pidi muidugi kõik toimuma väga suurejooneliselt ? valge vein kui parim kokteil, oma veinikultuur, hindamise süsteemid ja progressiivne veini ja toidu kooskõla.
Praeguseks on Chardonnay hõivanud California veiniväljadel valgete marjade hulgas juhtpositsiooni. Eriti sobivad selle marja kasvatamiseks Napa oru nõlvad. Kui tarbija nõudis värsket, aromaatset, kergelt joodavat suvist veini, siis kiiresti arenenud tehnoloogia ning Napa piirkonna klimaatilised tingimused võimaldaski seda. Valikus on nii kerged, nn blush-veinid kui ka rahvusvahelisel areenil pärjatud tippteosed. Tehnika viimane sõna on nii viinamarjapõldude mullastiku kui ka mikrokliima paikapanek NASA kosmosefotode põhjal.
Austraalia jõudis viinamarjakasvatuseni tunduvalt hiljem kui Ameerika ning läbimurre maailmaareenil toimus alles 80ndate aastate keskel. Konservatiivne Euroopa ignoreeris pikka aega Austraaliat ja tihedamaid kontakte loodi rohkem ameeriklastega. Tänapäeval sõidavad aga Prantsuse ja Hispaania veinimeistrid meelsasti Austraaliasse ennast täiendama ja vastupidi.
Arusaadavalt on ka nende perefirmas lai valik erinevaid veine, alustades kuulsast Opus One?ist kuni lihtsate igapäevaveinideni.
Valitud vein on kuldkollase särava värvusega. Aroomibukett avaneb aeglaselt. Paks kollane ploom, vanill, murel, küps õun, valged lilled. Täidlane, jõuline, tugeva vürtsi ning pika piprase järelmaitsega.
Küps vein, milles tulevad esile sügavad, rasked toonid. Tõsine liharoogade vein neile, kes eelistavad valget punasele. Sobib ka küpsetatud lõhekala juurde. Kui müügile ilmub sama veini noorem aastakäik, siis tuleks veinikõrvaseks eelistada rohkem kalaroogasid. Serveerida 13?14 kraadi juures. Poehind 146 krooni piires.
Wyndham Estate Chardonnay 2000 BIN 222 Hunter Valley ? Hoolimata kuumast kliimast on veinimeister valmistanud hästi mahlaka, kuldkollase veini.
Aroomis kollased lilled, küps õun, tsitrused, mandel, vanill, pähkel ning vürts nagu korralikule Chardonnayle kohane. Keskmise täidlusega, hästi mahlane, vürtsine, kreemine, pika järelmaitsega, milles tunda meeldivat rösti ja iirist. Keskosas on vanill veidi liiga intensiivne ? teeb veini soojaks, meie külmas kliimas annab aga plusspunkte.
Kuumast kasvukeskkonnast annab tunnistust ka omapärane tolmunüanss. Seda veinikeldri 222. viljasalves (inglise k ? bin) küpsenud veini on just paras aeg juua.
Koha, tuunikala, homaarid ja teised suured mereannid, linnuliha, mahedad juustud sobivad kõik hästi selle veini kõrvale. Serveerida 11?12 kraadi juures. Poehind 155 krooni piires.
Autor: Rein Kasela

Seotud lood

  • ST
Sisuturundus
  • 07.02.25, 14:17
Freedom Holding Corp. tegevjuht Timur Turlov: Trumpi memecoin ehk kuidas saada hakkama krüptouniversumis
Aastal 2017 esimese suurema bitcoini buumi ajal, mida juhtiv majandusmeedia aktiivselt kajastas, väljendasid paljud professionaalsed investorid ja finantsettevõtete juhid krüptovarade tuleviku suhtes tõsist skeptilisust. J.P. Morgani (JPM) juht Jamie Dimon pidas krüptovaluutatehinguid pettuseks ja ütles, et vallandab iga ettevõtte töötaja, kes selle nimel bitcoinidega kaupleb. Kongressi kuulamistel nimetas Dimon krüptoraha tokeneid "detsentraliseeritud püramiidskeemideks" ja soovitas valitsusel nendega seotud tehingud keelata.

Hetkel kuum

Liitu uudiskirjaga

Telli uudiskiri ning saad oma postkasti päeva olulisemad uudised.

Podcastid

Tagasi Äripäeva esilehele