Artikkel
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Saare õlu on suvel kuum kaup

    OÜ Klipsi õllemeister Aarne Trei, kes tegeleb õlle tootmisega 1996. aastast, kuid õlle tegemisega poisikesepõlvest saadik, toodab aastas ca 20 tonni koduõlut. Tema peamised müügikanalid on turismitalud ja -objektid, kus eriti suvel on traditsiooniline Saaremaa õlu kuum kaup. Suviti on Klipsil olnud oma müügipunkt ka Kuressaares. Õlut on Trei seni müünud 10 krooni liiter.
    Koduõlle tegemise tähtsamateks komponentideks peab Trei korralikku linnast, kvaliteetset vett ja oskuslikke meistrikäsi. Kuigi osa õlletegijaid kasvatab kõige suuremaks kuluartikliks olevat linnast ise, peab Trei kindlamaks seda spetsialistidelt osta. ?Kui linnast ise kasvatada, siis läheb töömaht suureks ja kunagi ei ole kindel, kas saagiks on õige maitsega linnas või läheb see käest ära,? tahab Trei oma liistude juurde jääda.
    Vee puhul on esimene nõue, et see oleks keedetud. Ka vee looduslik kvaliteet mõjutab õlle maitset. ?100 meetrit eemal tuleb õlle maitse teistsugune,? nendib Trei.
    Meistrioskused on aga need, mis teevad Saaremaa õllest Saaremaa õlle. ?Saaremaa õlle kääritamine toimub kiiremini kui teiste õllede puhul,? selgitab Trei. ?Aktiivne tootmisprotsess kestab 36 tundi, misjärel tahab õlu kaks nädalat laagerduda.? Tööstuslik õlu vajab Trei kinnitusel ka pikemat laagerdumisaega. Samuti ei filtreerita Saaremaa õlut protsessi lõpus, mistõttu selles võib olla pärmiolluseid, mis jätavad õlle elavaks ja naturaalseks. Meistri teadmised mängivad rolli nii linnaseleotise tegemisel kui kääritamisel, mil tuleb hakkama saada temperatuuri hoidmisega 28?29 kraadi juures. ?Nii kui liiga soojaks läheb, on maitse taas kohe teine,? võib Trei sõnul meistri väike lohakus valusalt kätte maksta.
    Ehkki õlle tarbimise hooaeg on suvel, toodab Trei kaheksakraadist koduõlut aasta läbi. Talvel vaid kolmandiku sellest, mis suvel kaubaks läheb. Ka suved pole vennad ? nii kui ilm kehvem, nii tarbimine väiksem. Tavapärasest pisut enam tuleb õlut toota ka jaanipäeviti ja jõulude ajal. Samas käivad sel ajal õlleankrud ka neis majapidamistes, mis muidu õlut ei pruuli.
    Toodangu mahtu Trei seniselt 20 tonnilt eriti suurendada ei plaani. ?Üle 25 tonnise tootmise korral loetakse firmat suurtootjaks ja see toob kaasa 35 000kroonise tegevusloamaksu aastas,? peab Trei võimalusi tootmist laiendada piiratuks. Alla 25tonnine maht sätestab ühtlasi koduõlle pere-tooteks, mis tähendab, et abilisi Trei omale võtta ei tohi.
    Nö väiketootmise juures pole konkurents õlletegijate seas teravaks läinud. ?Näiteks meie vallas on kolm õlletegijat, aga me kõik püsime rivis,? lasub Trei. Veelgi enam ? kui ühel õllemeistril toodang parajasti otsas, aga janused ukse taga, siis saadetakse need naabrimehe juurde. Vaatamata sellele, et väidetavalt 40?50 õlletegijat müüvad Saaremaal oma toodangut ilma ametliku müügiõiguseta.
    Arvet Väli, Saaremaa taluperemees
    Saaremaa õlle peal on kõik Saaremaa mehed üles kasvanud ja turistide jaokski on Saaremaa õlu oluline. Äriideena oli Saaremaa õlle tootmine perspektiivikam kümme aastat tagasi. Kuna tegemist on alkoholiga, siis kaasneb sellega aktsiisi- ja tegevusloamaks. Mõlemaid on möödunud aastatel mitmel korral ja mitmeid kordi tõstetud. Kuna Saaremaa õlu on kange, siis tuleb ühe liitri õlle kohta maksta üle 4 krooni aktsiisi. See on vaese tarbija ja väikeste tootjate kohta liig mis liig. Läheb tõsiselt hinge, kui loed, et sakslane maksab samade tingimuste juures alla 1,5 krooni aktsiisi. Oleme seadusetegijatega koostööd püüdnud teha, et Saaremaa õllemeistrid ei peaks nii suurt aktsiisi maksma ja taluõlle tootmisele saaks elu sisse puhuda ning taluõlle kultuuri ülal hoida, kuid koostööst asja ei saanud ning meie ettepanekud lämbusid kuskile.
    Juta Pae, Lümanda Söögimaja perenaine
    Saaremaa õlu on suvel turistide seas väga nõutav kaup. Kuna Lümanda Söögimajas pakutakse Lääne-Saaremaa toite, siis sinna juurde käibki ainult Saaremaa õlu. Mina ei võtagi müüki näiteks Saku Õlletehase õlut, vaid ikka kas Saaremaa Õlletehase toodangut või kohalikku koduõlut. Kui oleme Saaremaal, siis tarbime ikka Saaremaa kaupa. Kui õlletegijaid, kes oma toodangut müüa tohiksid, oleks rohkem, siis mahuks neid turule küll.
  • Hetkel kuum
Luminori jätkusuutlikkuse juht: rohelisusest saab soodsama laenu argument
Praegu on see veel iga panga enda otsustada, kas anda rohelisematele ettevõtetele soodsamat laenu. Tulevikus eeldame, et nende jaoks, kellel on suurem kliimarisk, muutub üldjuhul ka laen kallimaks, kirjutab Luminori jätkusuutlikkuse juht Kadri Vunder.
Praegu on see veel iga panga enda otsustada, kas anda rohelisematele ettevõtetele soodsamat laenu. Tulevikus eeldame, et nende jaoks, kellel on suurem kliimarisk, muutub üldjuhul ka laen kallimaks, kirjutab Luminori jätkusuutlikkuse juht Kadri Vunder.
Järvan püüab universaalteenust viimasel hetkel riigikogu ette saada
Lootuses kodu- ja väiketarbijatele elektri universaalteenuse hinda veel 1. aprillist kärpida, püüab ettevõtlusminister seadusemuudatused liita praegu riigikogus töös oleva eelnõuga.
Lootuses kodu- ja väiketarbijatele elektri universaalteenuse hinda veel 1. aprillist kärpida, püüab ettevõtlusminister seadusemuudatused liita praegu riigikogus töös oleva eelnõuga.
USA tahab Vene alumiiniumile kahekordset tolli kehtestada
USA kavatseb Venemaal toodetud alumiiniumile juba sel nädalal kehtestada 200% tollimaksu.
USA kavatseb Venemaal toodetud alumiiniumile juba sel nädalal kehtestada 200% tollimaksu.
Reaalajas börsiinfo
Lillemüüja laseb pikalt tegutsenud äri pankrotti: pole enam mõtet
Varem Viru lilleturul kioskit pidanud lillede jaemüügiga tegelev Kaeralill koondas töötajad ja läheb pankrotti.
Varem Viru lilleturul kioskit pidanud lillede jaemüügiga tegelev Kaeralill koondas töötajad ja läheb pankrotti.
Rüütsalu sookvootidest: naised peaksid end ise üles andma
Mul oleks väga hea meel, kui naised annaksid end ise üles, ka personaliotsingu büroodesse, et nad on valmis kaasa lööma nõukogudes, rääkis Ekspress Grupi juht Mari-Liis Rüütsalu sookvootidest saates "Kuum tool".
Mul oleks väga hea meel, kui naised annaksid end ise üles, ka personaliotsingu büroodesse, et nad on valmis kaasa lööma nõukogudes, rääkis Ekspress Grupi juht Mari-Liis Rüütsalu sookvootidest saates "Kuum tool".
Sõda pühkis kolmandiku Ukraina majandusest
Ukraina majandus vähenes eelmisel aastal ligikaudu 30 protsenti, võttis Soome Panga arenevate majanduste uurimiskeskus Bofit kokku Ukraina ametiasutuste esialgsed andmed.
Ukraina majandus vähenes eelmisel aastal ligikaudu 30 protsenti, võttis Soome Panga arenevate majanduste uurimiskeskus Bofit kokku Ukraina ametiasutuste esialgsed andmed.
Carlsbergi juht loodab Venemaalt kõigepealt lahkuda, aga kunagi naasta
Saku Õlletehase omanik Carlsberg valmistub läbi rääkima alla kümne potentsiaalse ostjaga oma mahuka Venemaa äri üle ja mängu võib tulla ka ettevõtte tagasiostuklausel, kirjutab Taani väljaanne Börsen.
Saku Õlletehase omanik Carlsberg valmistub läbi rääkima alla kümne potentsiaalse ostjaga oma mahuka Venemaa äri üle ja mängu võib tulla ka ettevõtte tagasiostuklausel, kirjutab Taani väljaanne Börsen.

Olulisemad uudised

Operailil läks veduriäri müügiplaan luhta: ostjate huvi osutus kasinaks
Kuigi vedurite ehitus Tapa depoos on üks riigifirma Operaili kolmest ärisuunast, mille omanik soovis maha müüa, ei tekkinud aastase müügiprotsessi jooksul tõsiseltvõetavaid ostuhuvilisi. Seetõttu jätkab Operail Repairs Tapa depoos tööd Operaili koosseisus,
Kuigi vedurite ehitus Tapa depoos on üks riigifirma Operaili kolmest ärisuunast, mille omanik soovis maha müüa, ei tekkinud aastase müügiprotsessi jooksul tõsiseltvõetavaid ostuhuvilisi. Seetõttu jätkab Operail Repairs Tapa depoos tööd Operaili koosseisus,

Küpsised

Äripäev kasutab küpsiseid parima ajakirjandusliku teenuse, huvipakkuvama sisu ja hea kasutajakogemuse võimaldamiseks. Meie veebilehel on järgmist liiki küpsised: vajalikud-, statistika-, eelistuste- ja turunduse küpsiseid. Küpsiste kasutamise eesmärkide ja töötlemise aluse osas saad rohkem infot Meie Küpsiste Poliitikast. Vajutades „Luban kõik“ nõustud Küpsiste kasutamisega meie ja kolmandate osapoolte poolt Meie Küpsiste poliitikas ja käesolevas Küpsiste lahenduses toodud tingimustel. Vajutades „Muudan eelistusi“ saad oma eelistusi alati muuta ja täiendavalt infot erinevate Küpsiste kohta.

Loe lähemalt meie Privaatsus - ja Küpsisepoliitikast.