Hobi: gurmeereis avab maitsva tahu kultuurist

Tipptegijate asemel ehe lihtsus. Nii käidi alguses põhjalikult läbi oma armastatumad veinipiirkonnad ja sealsed tunnustatud restoranid. "Eriti just Michelini tunnustus oli see, mis alul palju põnevust pakkus," märgib ta. Nüüd on huvid muutunud ja kuulsad kokad ja peened tuntud restoranid tõmbavad vähem. "Need on toredad, kui neid külastada harva," leiab Luik. "Praegu on mulle tähtsaim võimalikult eheda kohaliku toidu kogemine, kohaliku elu taju, osasaamine lokaalsest kultuuriruumist."Samuti on laste ja töiste tegemiste kõrval gurmee-fookusega reise vähemaks jäänud. "Samas leiame alati võimalusi kogeda ehedat kohalikku kööki ja nii saada osa selle paiga toidukultuurist," ütleb ta. "Laste lemmiksihtkoht on Itaalia, ja nende gurmee-elamuseks pole vaja muud kui taldrikut Crudo e Melone'ga (toorkuivatatud sealihalõigud meloniviiludega - toim)."

Tark mees sihtkohas aitab. Luige sõnul aitab kohalik sõber leida just õiged kohad toidunaudingutesse sukeldumiseks. "Kohalikega sõbrunemine on alati väärt, samuti valmidus näha ja kogeda uut," leiab ta. "Lastega reisides on üks osa kohaliku köögi kogemisest kindlasti ka ise toiduvalmistamine kohalikust parimast toorainest - ei ole ju nii vahva kolm korda päevas restoranis süüa."Tuntud toidublogija Piret Hanson tõdeb, et söömise eesmärgiga reisile minek tahab teistsugust planeerimist. "Reise, mille eesmärk ongi külastada ühte tähelepanuväärset restorani, planeerimine algab soodsate lennupiletite otsimisest, et kulutada suurem osa reisi eelarvest toidunaudingute kogemiseks," selgitab Hanson.

Toorainega oskuslik valmistamine peensusest olulisem. See ei tähenda aga tema sõnul sugugi, et jahitakse elamusi ainult tärgeldatud laudlinade ja  udupeente lühtriga restoranides süües  hanemaksapasteeti ja juues aastakäigu šampanjat. Meelde jäävat pakuvad ka lihtsamad kohad ja toidud. "Väärtuslikuks muudab selle hea tooraine, sellega oskuslik ümberkäimine ja selle kõige maha müümine toetavas keskkonnas," on Hanson veendunud. "Selle naudingu järgi pole ilmtingimata vaja minna piiri taha, ka meil siin leidub küllaga toredaid söögikohti ja restorane, mille külastamiseks oleme valmis paaripäevase seikluse ette võtma."

Jäta ruumi ootamatusteks. Eelarve koostamine taolisteks reisideks on lihtne, kinnitab Hanson. Samas nõuab sõit eeltööd ja planeerimist, sest näiteks toidukohtade kohta info kogumine ja marsruudi paika panek võtab palju aega. "Kõike lõpuni ette planeerida on raske ja vahel on tore ka lasta sisse  kohapeal mõni spontaanne otsus." Ta lisab, et enamasti on GPS-i abil ka suurem osa kohtadest leitavad, vaid ühel korral sai sõidetud restorani otsides viinamarjapõldude vahel ringi, kuid restorani ei leida ei õnnestunudki.

Järgmised toidureisid viivad Piret Hansoni Haapsallu, Hiiumaale ja Pariisi. Termin gurmeereis kõlab tema kõrvus kohmakalt.  "Gurmee prantsuse keelest tulenev tähendus - toit, mida süüakse eelkõige naudingu eesmärgil - kõlab tõepoolest üsna peenutsevalt," ütleb ta. "Kuna minu toiduhuvi on keskmisest suurem, siis reisides pööran ma alati rõhku toidule ja toidukohtade külastused on kindlasti üks oluline osa meeldejäävast reisiprogrammist."

LISALUGU: Otsi meeldejäävat kohalike sööklast.CWT Estonia tegevdirektor Merike Hallik selgitab, et erinevaid toiduga seotud reise saab harrastada kas individuaalselt või grupiga.

Viimased on tavaliselt inglisekeelsed ja rahvusvahelised ning annavad võimaluse lisaks kohalike maitsetega tutvumisele ka uutele tuttavatele. "Vastavalt kliendi soovidele ja reisikogemustele leiame riigi ja võimalused, näiteks liituda mõne grupiga kohapeal," ütleb ta. Gurmeereisid ei pea tema sõnul viima sugugi vaid kuulsatesse restoranidesse, vaid väga toiduelamusi võib saada ka kohalikust küla söögikohast.

Hallik räägib, et gurmeereisijad on enamasti reisikogemusega inimesed, kes ei pelga ka üksinda reisida. Samuti on neil eeltööd tehtud ja näiteks rannas puhkamas või viimase hetke reiside kasutajaist suuremad rahalised võimalused oma unistuste täitmiseks.