Vedel lämmastik tõrjub rooste ja külmutab toidu

Lämmastik aitab luua inertset keskkonda, seda gaasi kasutatakse külmutamisel ning selle abil säilitatakse toiduaineid.

Lämmastik on inertne ehk reageerimatu gaas. Inertimisel asendatakse ümbritsev atmosfäär puhta lämmastikuga ning seega hoitakse ära toote oksüdeerumine õhus sisalduva hapniku ja veeauru tõttu. Kütusefirmad vajavad suuri koguseid lämmastikku torustikes ja hoidlates inertse keskkonna loomiseks. Inertimist kasutavad näiteks ka mahla- ja veinitöösturid - tänu lämmastikule seguneb jook ühtlaselt ning käärimisprotsessi saab täpselt mõõta.

Lämmastikku kasutatakse kaitsegaasina metallide kuumtöötlemisel ja pehmejootmisel ning lasergaasina metallide lõikamisel. Kuna lämmastik ei reageeri lõigatava metalliga, kasutatakse seda roostevaba terase ja alumiiniumi laserlõikamisel. Metalli pind ei muutu lõikamisel happeliseks, roostevaba teras säilitab oma korrosioonikindluse ja legeeritud terase pind nakkub peale lõikamist hästi värviga.