Artikkel
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Restoranitest: Sardiinide peidukoht on avastatud

    Restoran Sardiinid on tõenäoselt üks raskemini leitavaid söögikohti Eestis. Kes aga selle korra juba üles on leidnud, läheb ilmselt korduvalt tagasi.

    Punktid: 25/30

    Toit: 8

    Teenindus: 8

    Interjöör: 9

    Aadress: Pirita olümpiakeskus, Tallinn

    Telefon: 660 6960

    Pearoogade hinnad: 6,95-17,95 eurot

    www.sardiinid.ee

    Vaatamata Eesti üle 1200 kilomeetrisele rannajoonele on meil mereäärseid ja merevaatega restorane häbematult vähe ja iga uue lisandumine on juba iseenesest sündmus. Sardiinide akende all merd tegelikult ei ole, vaid voolab Pirita jõgi oma viimaseid meetreid enne merre suubumist, kuid vaated ja meeleolu on vägagi merelised.
    Restoran Sardiinid asub Pirita sadamas jõesuudme vasakul kaldal Jahtklubi majas. Jahtklubi hoone ehitati koos ülejäänud purjespordikeskusega 1980. aastal olümpiaregatiks.
    Aastad on teinud oma töö ja vaatamata Sardiinide olemasolu kinnitavale reklaamile on esialgu raske uskuda, et mahajäetud välimusega trepikoda tõepoolest restorani viib – restoran asub kolmandal korrusel.
    Kord juba kohal, on pilt aga sootumaks teine: mõlemasse külge avanevad imeliselt kaunid vaated jõele ja jahtidele, mis vaatamata ootamatult maha sadanud lumele ikka veel liikvel, kaugemal Tallinna siluett ja lumepilvede vahelt aeg-ajalt välja ulatuv õhtupäike – tõeline talvemuinasjutt.

    Päris kalarestoran Sardiinid ei ole, aga kala-liha vahekord on tublisti kala kasuks.

    Heidi Vihma
    toidukriitik
    Ei midagi ülearu
    Õhulist ja merelist meeleolu toetab napp sisekujundus: hele puitpõrand, pisut viiteid paadiakssessuaaridele, punutisi, vaasides kõrkjad ja värvilised sügislehed. Ei midagi ülearust. Isegi muusikat on väga parajas koguses: täiesti olemas, kuid taustategijale sobivas mõõdukuses.
    Päris kalarestoran Sardiinid ei ole, aga kala-liha vahekord on tublisti kala kasuks. Pakutakse austreid, iherust ehk meriforelli, kammkarpe, sinimerekarpe, hiidkrevette, turska, Tšiili meriahvenat ehk Patagoonia kihvkala. Varasemad kogemused, kus menüü lahkelt kalaroogasid lubab, kuid tegelikkus ehk varustajad lubadustele järele ei jõua, panid enne menüüsse süvenemist uurima, et ehk on ka midagi sellist, mida täna pole võimalik tellida. “Kõik on olemas,” kinnitas ettekandja.
    Sardiine, neid väikese Sardiinia saare järgi nime saanud soojavee kalakesi, ei kohta meil just sageli. Lootust Sardiinide-nimelises restoranis sardiine süüa nimetaksid juristid ilmselt õiguspäraseks ootuseks.
    Menüü vastab ootustele: eelroaks pakutakse sardiine marineeritult portugalipärases salatis, pearoaks grillitult, koos sparglite, viigimarjade(!) ja kurgi-selleri tartar-kastmega. Mõlemad maitsvad ja loomingulised road.
    Selge visioon ja professionaalsus
    Et kala kõrvale magusaid viinamarju ja kastme asemel kurgi-selleri tartari pakkuda, selleks peab peakokal olema selge visioon. Ja muidugi professionaalseid oskusi. Seda kõike tundus Sardiinide köögipoolel jätkuvat. Ka tursaga oli loominguliselt ümber käidud – kaetud see õhukestest kartuliliistudest soomustega, mis tegid muidu suhteliselt ebaatraktiivsest kalast efektse eluka.
    Magusa osas fantaasiaküllus küll lõppes, aga see tundub juba paratamatusena – nii on peaaegu kõikjal (kui üksikud erandid välja arvata). Kui midagi veel lisaks menüü desserdiosa kohendamist vajaks, siis on see veinivalik, eriti klaasiga pakutavate veinide osas.
  • Hetkel kuum
Kairit Kall: kvantiteedimajandusest kvaliteedimajanduseks
Eesti võiks muutuda kvaliteetsete toodete ja teenuste keskuseks, kuhu tullakse õppima, kuidas paremini teha, kirjutab Kairit Kall arvamuskonkursile Edukas Eesti saadetud artiklis.
Eesti võiks muutuda kvaliteetsete toodete ja teenuste keskuseks, kuhu tullakse õppima, kuidas paremini teha, kirjutab Kairit Kall arvamuskonkursile Edukas Eesti saadetud artiklis.
Balti börsid lõpetasid kvartali tõusupäevaga
Balti koondindeks Baltic Benchmark sulgus kvartali viimasel kauplemispäeval 0,08% plusspoolel, jäädes kvartaliga siiski miinusesse.
Balti koondindeks Baltic Benchmark sulgus kvartali viimasel kauplemispäeval 0,08% plusspoolel, jäädes kvartaliga siiski miinusesse.
Articles republished from the Financial Times
Reaalajas börsiinfo
Myraka ettevõtlusblogi: nonii, tibulilled, kas tulete taas? Äripidaja intervjuu oma töötajatega
Äripäeva toitlustusettevõtjast kolumnist Üllar „Myrakas“ Priks tuletas vahelduseks meelde ajakirjaniku ametit pidades omandatud intervjueerimisoskused ning usutles oma sõpru, kellega koos ta on osaühingut Suur M jooksutanud. On’s tal uuel hooajal putkas üldse kedagi peale tema enda?
Äripäeva toitlustusettevõtjast kolumnist Üllar „Myrakas“ Priks tuletas vahelduseks meelde ajakirjaniku ametit pidades omandatud intervjueerimisoskused ning usutles oma sõpru, kellega koos ta on osaühingut Suur M jooksutanud. On’s tal uuel hooajal putkas üldse kedagi peale tema enda?
Gasellid
Kiiresti kasvavate firmade liikumist toetavad:
Gaselli KongressAJ TootedFinora BankGBC Team | Salesforce
Genka ettevõtlusest: valin vähem raha ja rohkem vabadust
Henry Kõrvitsa ehk artistinimega Genka sõnul pole raha tema jaoks kõige olulisem. Tähtsam on oma aeg ja võimalus seda meelepäraselt veeta.
Henry Kõrvitsa ehk artistinimega Genka sõnul pole raha tema jaoks kõige olulisem. Tähtsam on oma aeg ja võimalus seda meelepäraselt veeta.
Tippjuhi nipid: mida teha, kui töötaja tuleb palka juurde küsima, aga …
Kui töötaja, kes pole teistega võrreldes olnud nii silmapaistev, tuleb palka juurde küsima, siis oled sa juhina juba õige hetke probleemidest rääkimiseks mööda lasknud, rääkis Prisma Peremarketi Eesti maajuht Teemu Kilpiä.
Kui töötaja, kes pole teistega võrreldes olnud nii silmapaistev, tuleb palka juurde küsima, siis oled sa juhina juba õige hetke probleemidest rääkimiseks mööda lasknud, rääkis Prisma Peremarketi Eesti maajuht Teemu Kilpiä.
Jaanika Altraja: rohepöördes õnnestumiseks tuleb vähendada ebavõrdsust
Ühetaoline tulumaks ja madalad varamaksud mõjuvad tänapäeval dogmaatiliste jäänukitena, mis suurendavad ebavõrdsust ja pidurdavad rohepööret, kirjutab Jaanika Altraja arvamuskonkursile Edukas Eesti saadetud artiklis
Ühetaoline tulumaks ja madalad varamaksud mõjuvad tänapäeval dogmaatiliste jäänukitena, mis suurendavad ebavõrdsust ja pidurdavad rohepööret, kirjutab Jaanika Altraja arvamuskonkursile Edukas Eesti saadetud artiklis
Ameerika RAM – üks auto kõikideks sõitudeks
Igapäevaselt tööle, naisega ostlema, pojaga trenni, nädalavahetusel sõpradega erinevaid hobisid harrastama, sekka suvilaehitusega seotud sõidud – kõik need saab edukalt tehtud aasta pikapi tiitliga pärjatud suure ja jõulise RAMiga USCAR – Ameerika Autost.
Igapäevaselt tööle, naisega ostlema, pojaga trenni, nädalavahetusel sõpradega erinevaid hobisid harrastama, sekka suvilaehitusega seotud sõidud – kõik need saab edukalt tehtud aasta pikapi tiitliga pärjatud suure ja jõulise RAMiga USCAR – Ameerika Autost.
Suur reede raadios: Jüri Ratas Keskerakonna võimust pealinnas
Tallinnas on toimunud revolutsioon: üle kahe kümnendi püsinud Keskerakonna võim on otsas. Aga kas uus võimuliit leiab neljakesi ka ühisosa?
Tallinnas on toimunud revolutsioon: üle kahe kümnendi püsinud Keskerakonna võim on otsas. Aga kas uus võimuliit leiab neljakesi ka ühisosa?
Eestis tegevuse müünud lihatootja loobus ka Rootsi ärist
Möödunud suvel Eesti Rakvere lihakombinaadi müünud Soome toidutootja HKScan on nüüd ära müünud ka tegevuse Rootsis.
Möödunud suvel Eesti Rakvere lihakombinaadi müünud Soome toidutootja HKScan on nüüd ära müünud ka tegevuse Rootsis.