Jäta menüü vahele
Artikkel
- Uudised
- Heidi Vihma
- 3. november 2011 kell 21:00
Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.Vanalinna sohvabaar on muundunud Mozzaks
Kohas, kus mõne aja eest oli restorani Muuseum lounge, on nüüd Mozza. Deli ja kohvik - nii nad ennast nimetavad. Vormilt tõesti kohvik, sisult ikkagi restoran, tugevuseks mitte saiakesed ja kohv, vaid salatid, praed ja magustoidud.Mozza püüab pilku heleda ja kerge sisekujundusega, mis on rõhutatult tagasihoidlik. Siin-seal mõni veinipudel ja riiulid, seina ääres pikk sohva - ongi peaaegu kõik, mis hädavajalike laudade-toolide kõrval ruumile sisu annab. Omaette kujunduselemendina mõjuvad salatibaar ja saialaud, kust ise saiapätsist värskeid viile lõigata saab.Salatibaaris käib asi nii nagu ikka: valid salatipõhja ja sinna peale meelepärased lisandid. Aga sama, mis salatisse käib, saab ka suupistete ehk tapas'ena tellida. Valikus on kolme sorti mozzarella't, grillitud köögivilju, krevette, oliive ja muudki.Põnevaim on ehk kergelt ahjus küpsetatud ja kastmega maitsestatud trendiroog punapeet. Ikka uuesti võib üllatuda, milliseid elegantseid roogasid sellest kunagi peaaegu et põlu all olnud ja ainult suppi või äädikakastmesse sobinud juurikast teha saab. Ka pühvli-mozzarella't proovimata jätta oleks patt - kuidas siis Mozzas ilma mozzarella'ta?Ent olulisem veel kui mozzarella on Mozza peakokk - Imre Kose tegutseb jälle. Nagu tema koostatud menüüdes ikka on ka Mozzas hoogu, mängulisust, julgust piire ületada ja erinevaid asju ühendada.Mozzarella ja oliivid, peet ja heeringas, vasikamaks ja sibula-anšoovisepirukas. Nagu öeldakse: Vahemere maade toidud on läbi põimitud eestimaiste maitsetega.Vasikamaksa juurde magus kaste, jah, sobib küll, aga siis veel provansipärane sibula-anšoovisepirukas - üllatav, tõepoolest. Mõni kombinatsioon on pisut rahulikum, lambakoodi juurde käivad vaid porgandid ja pastinaagid.Magusast üllatasid pistaatsiajäätis ja panna cotta, kus oli šokolaadi rohkem kui midagi muud. See tegi õnnelikuks - teate ju küll, mida üks tõeliselt hea šokolaad teha suudab.Mõningate maitsekombinatsioonidega võib nõus olla või mitte, aga kuna Mozza teostus on elegantne ka pisiasjades, siis stiilipunktid tulevad nagunii. Tegijad valdavad materjali: tooraine on hästi valitud, maitsed läbi tunnetatud, rikkad, tasakaalus ja täpsed. Ehk lühidalt - kõik on professionaalselt kõrgel tasemel.Ka menüü annab tunnistust tegijate kogemusest. See pole kuigi pikk, kuid asjatundlikult kokku pandud. Veinivalik on tehtud lihtsaks sellega, et menüüs on roogade juures viited nendega passivatele keelekastetele. Ka menüü kujundus sobib üldise meeleolu ja toiduvalikuga kokku.Ettekandjad olid tublid ja rõõmsad, valmis rääkima söögist-joogist ja muustki ning üritasid valiku tegemisel igati abiks olla. Kui sageli (või enamasti?) piirdutakse hädavajalikuga (söök lauale, mustad nõud minema, raha kassasse), siis Mozza ettekandja jooksis meile isegi tänavale järele, et lauale unustatud prillid ära tuua.Nii et vanalinn on saanud juurde ühe kerge ja rõõmsa koha, millest seal puudus oli. Kerge nii sisu, vormi kui ka sisseastumise poolest. Iseasi, kas seal alati kohti on - Mozza tundub olevat hästi omaks võetud.- Hetkel kuum
IT-ettevõtte juht: tehisaru tuleb taltsutada
Tehisintellekt, mis tänavu hakkab mõjutama mitut valdkonda meditsiinist julgeoleku ja keskkonnani, aitab teha hüppe, mis toob Eesti taas digitaalse arengu eesliinile, kirjutab Tietoevry Create’i Baltikumi juht Valērija Vārna.
Tehisintellekt, mis tänavu hakkab mõjutama mitut valdkonda meditsiinist julgeoleku ja keskkonnani, aitab teha hüppe, mis toob Eesti taas digitaalse arengu eesliinile, kirjutab Tietoevry Create’i Baltikumi juht Valērija Vārna.
Indrek Kasela astub tagasi, juhatus jätkab kahe liikmega
Kalatootja PRFoodsi juht Indrek Kasela astus ettevõtte juhi kohalt tagasi, samuti lahkus ta tütarühingute Saaremere Kala ja Saare Kala Tootmine juhatustest.
Kalatootja PRFoodsi juht Indrek Kasela astus ettevõtte juhi kohalt tagasi, samuti lahkus ta tütarühingute Saaremere Kala ja Saare Kala Tootmine juhatustest.
Reaalajas börsiinfo
Graafikud: võrdle, kuidas sinu maakonnas ärid hakkama saavad
Kogu Eesti tundis 2023. aastal, kuidas majanduslikult keeruline aeg tegi oma töö. Ettevõtete koondamiste ja pankrottide tagajärjel vähenes töökohtade arv ja suurenes töötute hulk. Kuigi palgakasv jätkus, oli see hulga väiksem kui aasta varem. Vaatluse alla võtsime sel korral kaks maakonda, mis jäävad Harjumaalt ja Tallinnast vaadates Eesti teise otsa: Valgamaa ja Võrumaa. Need naabermaakonnad külgnevad Läti piiriga, mis võiks anda vähemalt geograafilise eelise ekspordiks.
Kogu Eesti tundis 2023. aastal, kuidas majanduslikult keeruline aeg tegi oma töö. Ettevõtete koondamiste ja pankrottide tagajärjel vähenes töökohtade arv ja suurenes töötute hulk. Kuigi palgakasv jätkus, oli see hulga väiksem kui aasta varem. Vaatluse alla võtsime sel korral kaks maakonda, mis jäävad Harjumaalt ja Tallinnast vaadates Eesti teise otsa: Valgamaa ja Võrumaa. Need naabermaakonnad külgnevad Läti piiriga, mis võiks anda vähemalt geograafilise eelise ekspordiks.
Gasellid
Kiiresti kasvavate firmade liikumist toetavad:
Metallitööstus sunnib end raskel ajal vastu võtma iga töö
Ekspordile suunatud Viljandimaa metallitööstusettevõte Metest tunnetab praegu kõige raskemat aega. See tähendab, et enam ei saa valida tehtavat tööd, vaid vastu tuleb võtta kõik pakutav.Kuigi praegu valitseb majanduslikult keeruline aeg, kavatseb Metest Steel siiski kindlalt laieneda.
Ekspordile suunatud Viljandimaa metallitööstusettevõte Metest tunnetab praegu kõige raskemat aega. See tähendab, et enam ei saa valida tehtavat tööd, vaid vastu tuleb võtta kõik pakutav.Kuigi praegu valitseb majanduslikult keeruline aeg, kavatseb Metest Steel siiski kindlalt laieneda.
LHV tippjuht lahkub ametist
LHV Groupi nõukogu kutsub ametist tagasi juhatuse liikme, riskijuhi Martti Singi. Ühtlasi lahkub Singi samas ajaraamis ka LHV Panga juhatuse liikme ja riskijuhi kohalt.
LHV Groupi nõukogu kutsub ametist tagasi juhatuse liikme, riskijuhi Martti Singi. Ühtlasi lahkub Singi samas ajaraamis ka LHV Panga juhatuse liikme ja riskijuhi kohalt.
Kas rohepööre tähendab eurokommunismi? Või on see lihtsalt üks utoopia?
Küsimusele, kas rohepööre tähendab seda, et oleme sunnitud hakkama ehitama eurokommunismi, vastab Erik Moora, et kahetsusväärselt on keskkonnateemad, mis muidu vabades ühiskondades ei ole vaidlusobjekt, ära ideologiseeritud, nii et praegu näeme, kuidas poliitilised vastased vaidlevad mitte sisu üle, vaid selle üle, miks midagi teha ei saa. Samas on ilmne, et kuna inimtegevus ületab planeedi talumisvõime piire mitmekordselt, pole samamoodi jätkamine võimalik.
Küsimusele, kas rohepööre tähendab seda, et oleme sunnitud hakkama ehitama eurokommunismi, vastab Erik Moora, et kahetsusväärselt on keskkonnateemad, mis muidu vabades ühiskondades ei ole vaidlusobjekt, ära ideologiseeritud, nii et praegu näeme, kuidas poliitilised vastased vaidlevad mitte sisu üle, vaid selle üle, miks midagi teha ei saa. Samas on ilmne, et kuna inimtegevus ületab planeedi talumisvõime piire mitmekordselt, pole samamoodi jätkamine võimalik.
Volkswagen Golf 50: kuidas Põrnika järeltulijast kujunes hea auto mõõdupuu
Märtsi lõpus möödus pool sajandit päevast, mil algas Volkswagen Golfi tootmine. Ikoonilise Põrnika järeltulijast sai ettevõtte jaoks veelgi olulisem mudel.
Märtsi lõpus möödus pool sajandit päevast, mil algas Volkswagen Golfi tootmine. Ikoonilise Põrnika järeltulijast sai ettevõtte jaoks veelgi olulisem mudel.
Eelarvenõukogu: riigivõlg kasvab kiirelt
Eelarvepuudujääk ulatub järgmistel aastatel koguni 5%ni SKPst ja riigivõlg jätkab kiiret kasvu. Selline eelarvepoliitika seaks ohtu Eesti majanduse stabiilse arengu ega vastaks eelarvereeglitele, selgub pressiteatest.
Eelarvepuudujääk ulatub järgmistel aastatel koguni 5%ni SKPst ja riigivõlg jätkab kiiret kasvu. Selline eelarvepoliitika seaks ohtu Eesti majanduse stabiilse arengu ega vastaks eelarvereeglitele, selgub pressiteatest.
Uus linnavõim vahetas välja Tallinna Hambakliiniku nõukogu ja juhi
SA Tallinna Hambakliiniku nõukogu kutsus alates tänasest tagasi juhatuse esimehe Maksim Volkovi, kelle juhitud linnaasutuses paljastas audit autoritaarse juhtimise ja lepingud omadega.
SA Tallinna Hambakliiniku nõukogu kutsus alates tänasest tagasi juhatuse esimehe Maksim Volkovi, kelle juhitud linnaasutuses paljastas audit autoritaarse juhtimise ja lepingud omadega.