Eesti restoranide tase aina kasvab, toidud on üha põnevamad ja kvaliteetsemad, ent päris plekitu see pilt ei ole. Endiselt jääb paljudes kohtades vajaka teenindusest, elementaarsest külalislahkusest. Mis on puudused ja kuidas neid parandada, sellest räägivad restoranikriitik Heidi Vihma ja teenindustreener Kati Suun.