Restoranitest: Tokumaru võlub eksootiliste maitsetega

Ligi paar aastat on Tallinnas Kadriorus tegutsenud väike Jaapani toidu pood MoMo, mille eksootilist kööki hindavad toiduarmastajad mitte ainult kaubavaliku, vaid ka asjatundlike nõuannete pärast, mida kaubale lisaks on võimalik saada. Samuti selle eht-jaapanlike roogade pärast, mida poekeses lõunasel ajal on võimalik kohapeal süüa või kaasa osta.Nüüd on MoMo Kadriorust südalinna tulnud – augustis avati Solarise keskuses ramen'i- ja sushi-koht Tokumaru, mis koduleheküljelt tsiteerituna “on MoMo edasiarendus pikas ja kestvas püüdluses pakkuda Teile midagi uut ja huvitavat”. Kui juba vaikselt ja väikselt toimetanud MoMo pakkus eestlaste jaoks palju uut ja huvitavat, on alust arvata, et ka suurem, uhkem ja südalinlikum Toku­maru on selleks suuteline.

Ilu väikestes detailides. Jaapanlased peavad oluliseks, et toit ei pea olema mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Oluline on toiduainete ja lauanõude värv ja kokkusobivus, Jaapani moodi kaetud laud näeb välja kui kunstiteos. Omamoodi kunstiteos on ka Tokumaru - napp ja üleni valge, seinasuuruste akende taga vaid Teatri väljaku puude ladvad. Sisekujunduse lakoonilist joont jätkavad nõud: kaunilt kaarduvad ramenikausid ja -lusikad, mis tuuakse lauale poolümmargustel kandikutel, lihtsad sushivaagnad, teekannud ja -tassid.